Вкусно и Полезно (ViP)

Персики с арбузом

(под ванильным йогуртом)

 

Неотразимый вкус свежих фруктов…

Красивый и ароматный десерт, — сладкий и яркий, как тёплое лето!

 

Не сложно, не дорого, и готовится в минуты. Вкусно и полезно!

Если предстоит домашний праздник, — и количество ваших гостей будет 8 -12, не страшно, — этот десерт легко приготовить, и обойтись без всякого жирного и дорогого мороженого.
(1 небольшой круглый арбуз, в диаметре 20-22см,- это получится 8 порций десерта).

Персики — содержат витамин C, витамины группы B, а так же E, K; органические кислоты и минеральные вещества, — железо, калий, магний, марганец , селен и др.
Персики помогают снизить головные боли, действуют успокаивающе. Персики — один из любимых фруктов в диетах для похудения.

Арбуз — это витамин A, витамины группы B, а так же витамин C; железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк; содержит ликопин и бета-каротин.
Арбуз полезен для сердца и хорошего кровообращения, поддерживает иммунную систему в норме.

Лимон — как известно, богатый источник витамина C. Содержит витамины группы В, витамин Е, а так же бета каротин, фолаты.
Лимон улучшает обмен веществ в организме. А свежий аромат лимона помогает расслабиться, снять усталость.

Йогурт — содержит ценный белок; витамины A, C; калий, кальций, цинк. Цинк — помогает бороться с воспалениями.
Йогурт способствует хорошему пищеварению, способствует снижению веса.

Мята — пряная трава, полезные ароматические вещества которой, действуют успокаивающе и способствуют хорошему сну.

И, — согласно Греческой мифологии, мята — является символом гостеприимства.

На 2 порции:

Ингредиенты

0,25 ( четверть) маленького круглого арбуза
3 спелых персика (среднего размера)
1,5-2 лимона
4 столовые ложки ванильного йогурта (1 баночка — 170г)
0,5 чайной ложки корицы
2 веточки свежей мяты (для украшения)

Подготовка.

Арбуз вымыть (в двух водах, как минимум). После этого,- хорошо вымыть руки.
Отрезать четверть арбуза.
Затем — вымыть персики, лимоны и мяту.
Срезать с веточек мяты — верхние 4 листика для украшения. (Остальную мяту сохранить для другого блюда).

Приготовление.

1. Персики порезать дольками. 6-8 долек оставить целыми, для украшения.
Отложить их на тарелочку отдельно.
Остальные дольки порезать на 3-4 части, кусочками. Поместить в миску.
2.Разрезать лимон пополам. Выжать сок. Лимонным соком полить персики в миске и дольки на тарелочке.
3.Четверть арбуза порезать ломтиками (2,5см, примерно). (Кожуру не обрезать, она будет срезана по ходу нарезания на куски, — так быстрее).
На чистой дощечке порезать ломтики арбуза квадратными кусочками (3 х 2,5см, примерно), параллельно срезая зелёную кожуру и белую мякоть.
4. Поместить кусочки арбуза в миску с персиками.
5. Полить всё ещё немного лимонным соком.
6. Аккуратно перемешать, чтобы арбуз и персики равномерно покрылись лимонным соком. (Они не должны плавать в лимонном соке, но быть комфортабельно им покрыты. Это защитит фрукты от        потемнения). Пока оставить в миске.
7. Ванильный йогурт поместить в мисочку, посыпать его корицей и смешать.

Сервировка.

Подготовить вазочки для десерта ( вместимостью на 280-300г).
Выложить (при помощи большой ложки) фрукты в вазочки.
Ложкой, аккуратно отодвинуть фрукты от края вазочки. На свободное место разместить персиковые дольки, вертикально, — и слегка раздвинуть «веером».
(Повторить со второй порцией десерта).
Затем, по центру вазочек выложить ванильный йогурт с корицей.
Украсить листиками зелёной мяты (вставить листики в йогурт, вертикально).
Полить десерт, если нужно, лимонным соком (по вкусу), — и подать к столу.

(Прохладное белое сухое вино, — очень подойдёт к этому фруктовому десерту.
Или лёгкие игристые вина).

Очень вкусно! (Ванильный йогурт с корицей, по вкусу, как крем в дорогих пирожных.
Но он не жирный и лёгкий). Хоть арбузы теперь можно купить и зимой, — но именно летом мы запасаемся витаминами на всю зиму. А калории? — нетрудно подсчитать.
На 100г арбуза — 30 ккал.
На 100г персиков — 39 ккал
На 100г ванильного йогурта — 60 калорий.

Почти диетическое блюдо, — можно готовить как десертный завтрак на выходные,- и для себя, и для всей семьи. Наслаждайтесь,- свежими фруктами и солнечным летом!
Оторвитесь от телевизора или компьютера,- пригласите друзей… приготовьте десерт «Персики с арбузом», — это отличный повод для встречи!

Приятного аппетита! Хорошей летней погоды!