Вкусно и Полезно (ViP)

Овощной салат для худеющих,-

вегетарианское блюдо или быстрый яркий гарнир, который дополнит любое мясное или рыбное блюдо. А также,- поддержит здоровье, и даже улучшит внешний вид. Вкусно и полезно!

Аппетитные сочные овощи,- в этом салате нет дорогого оливкового масла, нет жирного майонеза или сметаны, — а значит мало жира (!). Для заправки салата используется лёгкое масло из виноградных косточек, которое отличается приятным вкусом. Плюс к этому,- оно обладает великолепными свойствами: лечит сухую кожу, помогает сохранить стройность, борется с преждевременным старением организма и, — полезно для сердца.

Все овощи этого салата содержат ценные витамины и минералы:

Огурцы — содержат много (95%) воды, — помогают выводить токсины из организма,- и мало калорий. Это то, что нужно, чтобы сбросить лишний вес.
Огурцы являются источником витаминов группы В, витаминов А, С. Содержат фолаты, а также калий, кальций, магний.

Морковь — вкусный корнеплод,- богат бета-каротином. Содержит витамин А (полезен для зрения), антиоксиданты (защищают от рака), а так же витамины С (укрепляет соединительные волокна, зубы и десна) и В (обеспечивает хороший обмен веществ). Морковь содержит ценные — железо, кальций, медь, селен, цинк.

Зелёный сладкий перец — содержит много витамина С и калия, не содержит жира и отличается низким уровнем натрия (полезен для сердца, нормализует кровяное давление). Богат флаваноидами и фито веществами, которые — предупреждают закупорку вен, снижают риск инфаркта. Хороший источник витаминов А, В6, К. (1 зелёный перец — это 30 калорий).

Красный лук — более мягкий по вкусу, чем жёлтый. Содержит мало калорий.
Является богатым источником хрома (помогает регулировать уровень сахара в крови). А также,- лук содержит флаваноид кверцетин (борется с воспалениями), и марганец + витамин С, которые защищают организм от простудных заболеваний.

Масло из виноградных косточек — содержит витамин Е (вдвое больше, чем оливковое масло),- «витамин молодости». А также, витамин С, полифенолы и флаваноиды, жирные кислоты — линолевая и Омега-6. Масло из виноградных косточек помогает улучшить циркуляцию крови, укрепляет волосы, помогает коже быть здоровой (дерматит, акнэ, сухость зуд,- даже предупреждает появление морщин). Также, помогает бороться со стрессом, и укрепляет иммунную систему организма.

На 2 порции

Ингредиенты

2 средние морковки
1 зелёный сладкий («болгарский») перец, крупный
2 небольших огурца
0,5 луковицы (красный лук)
2 столовые ложки «Масла из виноградных косточек»
0,5 лимона (выжать сок)
1 щепотка сухих пряных трав (орегано, базилик или по вкусу)
Черный молотый перец — по вкусу

Подготовка

1. Огурцы, морковку и перец — вымыть.

2. Морковку почистить и потереть на на терке, крупно. Пока отложить.

3. Зелёный перец порезать кольцами, поперёк (Перец можно порезать с «вершка», использовав ¾ (три четверти). «Хвостик» с семенами отложить для другого блюда). Кольца перца разрезать пополам.

4. Огурцы (если кожура тонкая,- их можно не чистить),- порезать пополам.
Затем половинки огурцов порезать на 3-4 части, повдоль.

5. Луковицу почистить. Порезать полу-кольцами, поперёк.

Приготовление (составление салата)

1. В большую глубокую тарелку (или в 2 мисочки, одновременно) положить нарезанные огурцы.

2. Поверх огурцов выложить зелёный перец.

3. Затем,- полу-кольца лука.

4. Сверху и посредине разместить тёртую морковь.

5. Полить салат маслом из виноградных косточек.

6. Выжать из лимона сок (через ситечко, прямо в салат). Полить салат лимонным соком.

7. Посыпать щепоткой сухих пряных трав, поперчить — по вкусу.

Всё так просто,- салат из сочных овощей, — готов!

Красивый и яркий салат. Получился он очень ароматный,- свежие ароматы огурцов, зелёного перца, лимона, сладость моркови,- узнаваемы и приятны!
А все это благодаря маслу из виноградных косточек. Потому,- что мягкий, не ярко выраженный вкус масла позволяет насладиться ароматами свежих овощей, и сконцентрировать своё внимание на главных компонентах этого овощного блюда. Вкуснo!

Приятного аппетита! Будьте здоровы, молоды и красивы!