Шоколадный пирог с персиковым кремом
24 Апр 2012, Автор: adminПросмотров: 1 207Шоколадный пирог с персиковым кремом
для теста:
4 сырых яйца,
по 140 г сливочного масла и шоколада,
по 50 г муки и молотых ядер грецких орехов.
для крема:
2 сырых яйца,
200 г молока,
ванилин,
2 ст. ложки муки,
120 г сахара,
500 г сочных персиков.
Способ приготовления:
Желтки хорошо взбить с размягченным сливочным маслом, добавить растопленный на водяной бане жидкий шоколад, мук и молотые орехи, осторожно помешивая, ввести взбитые в крепкую пену белки. Противень смазать маслом, обсыпать мукой, выложить в него приготовленное тесто и выпекать при средней температуре.
Приготовить крем: смешать яйца, молоко, муку, сахар и ванилин и нагревать, помешивая, Когда смесь начнет кипеть, положить очищенные нарезанные дольками персики и варить, пока крем не загустеет. |Полностью остывший корж разрезать пополам по горизонтали прослоить персиковым кремом и посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита
