Сыр
06 Май 2012, Автор: adminПросмотров: 1 273Сыр!
Сведения о сыре уходят далеко в глубь веков. Его высокие питательные качества очень ценил основоположник медицины Гиппократ. Сегодня самыми большими «сыроедами» считаются французы и итальянцы. В этих странах сыру ставят памятники, посвящают стихи и поэмы, даже коронуют его. Сыры весьма многообразны. Они бывают мягкими с корочкой и без нее, твердыми с дырками, причем чем больше дырки, тем лучше сыр, и даже голубыми (знаменитый французский «рокфор» с прожилками пенициллиновой плесени). В Европе сыры до сих пор делают вручную. Считается, что к каждой головке сыра надо прикоснуться руками, только тогда он будет вкусным. Подают сыр на деревянных дощечках, ни в коем случае не на тарелках (пропадает половина вкуса и аромата). Самыми лучшими «спутниками» сыра являются сухое вино, листья салата, виноград и орехи.
А вот делать бутерброды с маслом и сыром французы никогда не станут — слишком жирно.
