Вкусно и Полезно (ViP)

Яблочно-гранатовый сидр

(Горячий напиток со специями и мёдом)

Приятный пряный аромат, отличный вкус…

Этот горячий напиток создаёт праздничное настроение, и — полезен для здоровья!

Яблочный сидр в старые времена, — готовили в домашних условиях все, у кого был яблоневый сад, или хотя бы одна яблоня: прекрасный вкус и польза для здоровья, — сделали этот яблочный напиток популярным в разных странах. Готовили яблочный сидр осенью, после сбора урожая, и хранили до зимних праздников. А потом, когда открывали бутылку с сидром, — в доме распространялся удивительный яблочный дух, который посреди холодной зимы чувствовался сильнее и ярче, — и окутывал всех приятным солнечным теплом. Радость и волшебство!
Теперь, «бутылку волшебства» можно купить в супермаркете, и устроить праздник, — как только температура за окном опустится ниже 0 (ноля). Горячий сидр придаёт сил, оптимизма, — можно приглашать друзей в гости!, — и радоваться вместе.

А для разнообразия, — добавить в яблочный сидр немного гранатового сока, или гранатового сиропа, — это немного изменит цвет, усилит аромат и добавит массу вкуса…

На 4 пoрции.

Ингредиенты.

750г  яблочного сидра
200г  гранатового сока (или 4 столовые ложки гранатового сиропа)
0,5  стакана питьевой воды (фильтрованной)
1  чайная ложка (не полная) корицы
1/8  чайной ложки гвоздики молотой (или 4 бутончика)
4  чайные ложки жидкого мёда
1  небольшое яблоко для украшения (+1 может понадобиться)
0,5  лимона (выжать сок)
4  длинные палочки корицы (14см, примерно), для украшения

Подготовка.

Яблоки вымыть, обсушить. 1 яблоко поменьше, отложить для украшения.
Отмерять яблочный сидр (в зависимости от ёмкости бутылки), гранатовый сок и воду (вода должна быть хорошего качества, — бутылочная или фильтрованная).
Отложить палочки корицы, отмерять молотую корицу, гвоздику и мёд, — что бы всё было готово, — этот напиток готовится быстро.

Отложенное 1 яблоко для украшения подготовить так.
В небольшую мисочку выжать немного сока из половинки лимона.
Яблоко нарезать поперёк, кружочками. 4 кружочка со средины яблока, поместить в мисочку с соком лимона. Выжать сок лимона поверх яблочных кружочков. Быстро перевернуть кружочки яблок, что бы они равномерно покрылись лимонным соком.
(После этого порезанное яблоко не потемнеет). Пока отложить.

(Подсказка. В случае, если нет молотой гвоздики, одно яблоко можно «нашпиговать» бутончиками гвоздики. 4 бутончика гвоздики воткнуть в яблоко с разных сторон, — пройтись по кругу.
Яблоко будет вариться в сидре вместе с гвоздикой. И потом, — гвоздику легко вынуть из готового напитка, вместе с яблоком, — можно не процеживать. А это экономия времени).

Приготовление.

1. В кастрюлю среднего размера вылить яблочный сидр, и поставить на средний огонь.
2. Поместить в кастрюлю с сидром одно яблоко. Довести сидр до кипения.
3. Уменьшить огонь до ниже среднего. Добавить воду. Высыпать корицу, размешать.
4. Уменьшить огонь до маленького. Вылить в сидр со специями гранатовый сок. Варить ещё 5 минут на самом маленьком огне.
5. Затем, — в последний момент, добавить гвоздику (исключить пункт 5., — если яблоко с гвоздикой).
6. Снять готовый напиток с огня. Накрыть крышкой и оставить постоять 5 минут. Яблоко вынуть из напитка, оно больше не нужно.
7. Добавить в напиток мёд. Подавать горячим.

Примечание 1. Если вместо гранатового сока в этом рецепте, — использовать гранатовый сироп, — прежде чем купить, надо изучить этикетку на бутылке. Наиболее подходит сироп с низким количеством, или вообще, — без сахара.
Примечание 2. Молотая гвоздика быстро теряет свои качества, долго хранить её нельзя. А для придания напитку более тонкого аромата, щепотку корицы, — в отличие от бутончиков, — желательно добавить в напиток в самом конце его приготовления.

Сервировка.

Кружочки яблок вынуть из мисочки. На кухонной дощечке, — надрезать каждый кружок яблока до средины. (Это быстро, — есть 5 минут, пока сидр стоит и парится под крышкой).
Разлить горячий напиток в 4 бокала (или кружки для капучино).
«Посадить» круглый ломтик яблока на край бокала.
Вставить в бокал длинную палочку корицы.
Готово!, — и сразу подать к столу.

…О пользе яблок — как бы всё известно: этот фрукт полезен для здоровья. Это и флавоноиды, и витамин С, и калий… Употребление яблок помогает сбалансировать кровяное давление, бороться с воспалениями. Этот фрукт — практически, не содержит жира. А так же, любители яблок, — отличаются хорошим здоровьем и тонкой талией.

Мёд и корица вместе , — это большая сила в борьбе с простудными заболеваниями, и не только. Мёд и корица — так же помогают снизить кровяное давление и освободить от боли в суставах. Улучшают зрение и память. Сочетание мёд+корица часто используют не только в десертах, но и в диетах для похудения.

Гвоздика — пряность, которая создаёт праздничный аромат, — содержит витамины А, В1, В2, РР, К; железо, кальций, магний, натрий, фосфор. Улучшает работу печени и дыхательных путей, полезна для зрения и, — согревает тело. А в древности, — считали, что аромат гвоздики, -способен «защитить от чужой зависти». Так или нет, — ароматерапия!

Гранат — это витамины группы В, витамин С, железо, кальций, магний; флавоноиды, полифенолы. В 100г свежего граната —83 калории. 0,1г жира и 0(ноль)г — холестерола.
Употребление гранатового сока помогает: снизить высокое кровяное давление, укрепить кровеносные сосуды, улучшить здоровье сердца, — и предупредить возникновение рака, а так же способствует увеличению серотонина, — помогает бороться с депрессией. (Не даром гранат называют фруктом счастья, здоровья и долголетия).
Всё это, — хороший повод приготовить вкусный и полезный «Яблочно-гранатовый сидр»!

Приятного аппетита! И, — крепкого здоровья!