Вкусно и Полезно (ViP)

Свежий, приятный аромат и необыкновенный

вкус этого смузи, — моментально улучшают настроение! Отличный завтрак в стакане, который можно легко и быстро приготовить. Вкусно и полезно!

Клубнику и банан можно использовать свежие или замороженные. Также,- можно поэкспериментировать,- добавить другие ягоды или вовсе исключить банан. Получится смузи другого цвета и вкуса. Но один из ингредиентов присутствует всегда, и это, как видно из названия, — танжерины!

Танжерины — цитрусовые фрукты с деликатным вкусом, приятным ароматом и умеренно сладкие по вкусу. Танжерины содержат витамины А, В6, С, а также железо, калий, кальций, магний. 100г танжеринов — это 53 калории. 100г танжеринов содержат много (166мг) калия,- что полезно для сердца;
натуральные сахара — 11г, белок — 0,8г, жир — 0,3г и 0г (ноль) холестерола.
Танжерины улучшают пищеварение и помогают похудеть, а также укрепить кости, и поддерживать иммунную систему в норме.

Танжериновый смузи (с клубникой и бананом)

На 2 порции

Ингредиенты

3 танжерина
0,75 стакана клубники (замороженной)
1 средний банан (замороженный)
0,75 столовой ложки семени льна (молотого)
2 чайные ложки мёда (жидкого)
1 стакан холодной воды (250мл)
4 кубика льда (по желанию)

Подготовка

— Клубнику заморозить заранее,- ягоды вымыть, срезать зелёную ножку, крупные ягоды разрезать пополам.      Уложить ягоды в один слой, и затем заморозить.
— Банан заморозить заранее,- очистить от кожуры, порезать кусочками.
(Кусочки банана разложить так, чтобы они не прикасались друг к другу, и не заморозились одним большим    куском).
— Танжерины вымыть, очистить от кожуры. Разделить каждый фрукт пополам (удалить жесткие волокна по      центру). Затем разрезать половинки танжеринов ножом,- поперёк. Проверить, есть ли в дольках семена,- и      удалить их.
— Подготовить высокие стаканы вместимостью 350-400мл.

Приготовление

1. В кувшин блендера бросить кусочки льда.
2. Затем выложить кусочки банана и ягоды клубники.
3. Поверх клубники выложить половинки долек танжеринов.
4. Высыпать молотое семя льна.
5. Вылить 2 чайные ложки мёда.
6. Вылить стакан холодной воды.
7. Закрыть крышкой кувшин блендера. Начать взбивать,- сначала кнопка «пульс», несколько раз,- измельчить лёд и более твердые кусочки банана.
Затем на средней скорости взбивать смузи до образования однородной гладкой массы и светлой пены (1 — 1,5 минуты, примерно).

Смузи готов!, — подать к столу.

В «Танжериновом смузи» — нет мороженого, нет молока, нет йогурта и нет простокваши, — только фруктово-ягодные соки. (Вкус смузи чем-то похож на… фруктовое мороженое, — и напомнил о тёплом лете!).

Смузи пьётся легко и приятно! Аромат, просто великолепный!

Но, внимание!, — когда остается последняя четверть стакана, мякоть становится более густой и попадаются кусочки кожицы долек танжерина. По-этому, если этот смузи будут пить дети или больные люди, которым трудно глотать, — желательно пропустить смузи через сито. (Это не долго и не сложно,- но будет уверенность, что смузи не содержит никаких плотных частиц мякоти танжерина, — и не создаст проблему).

Для все остальных, — нужно есть (и пить!) танжерины больше и чаще, — этот фрукт помогает людям быть не только здоровыми, но и красивыми. Танжерины обеспечивают красивую гладкую (молодую) кожу, помогают волосам быть блестящими, и способствуют их росту. Также, танжерины полезны для зрения, — и это очень хорошая новость!

Приятного аппетита! Красоты и здоровья!

Оладьи с клубникой, мёдом и грецкими орехами
(с добавлением ячменной муки, на простокваше)

Лёгкое и сытное блюдо,- не займёт…

много времени утром! Легко, просто и не дорого. Сонливость?!, — как рукой снимает! Отличный завтрак,- и настроение отличное! Вкусно и полезно!

Ячменная мука — содержит клетчатки в три раза больше, чем овсяные хлопья!
Ячменная мука, это мука из ячменя,- одного из древнейших злаков на Земле.
Из зерна ячменя делают крупы,- ячневую и перловую (а также, его используют для производства пива, кваса и виски).

Ячменная мука содержит витамины группы В, витамины А, Е, а также железо, магний, марганец, калий, кальций, селен, цинк; жирный кислоты Омега-3, 6, 9; является ценным источником белка.

Ячменная мука полезна для пищеварения, помогает выводить токсины из организма, полезна для сердца, для кожи, защищает от рака, полезна при диабете (тип-2), укрепляет иммунную систему.

Клубника — это мало калорий и много клетчатки!
Клубника содержит витамины А, В, С, Е, К, фолаты, а также магний, марганец, калий, кальций. И ценный йод,- который помогает мозгу функционировать.
Клубника полезна для сердца, регулирует кровяное давление, и,- полезна для здоровья костей, кожи, волос,- борется с преждевременным старением организма.
Укрепляет иммунитет, предупреждает рак, помогает сбросить лишний вес.

Простокваша — одно слово, которое значит: «Получите Ваш кальций!».
Натуральный кисломолочный продукт,- простокваша,- содержит витамины А, В, Е, а также калий, кальций. Один стакан простокваши — это 98 калорий 2г жира и 350мг кальция.

Простокваша полезна для пищеварения, полезна для печени, укрепляет кости, помогает смывать лишний жир из организма, предупреждает возникновение раковых заболеваний, хорошо утоляет жажду.

Грецкие орехи — известны, как пища для мозгов!
Грецкие орехи содержат витамины В6, С, Е, а также железо, калий, кальций, магний, натрий, цинк.
Грецкие орехи полезны для сердца, выводят токсины, укрепляют кости, задерживают появление морщин (витамин Е!), улучшают мужское здоровье, помогают похудеть, лечат стресс и депрессию (улучшают настроение).

Оладьи с клубникой, мёдом и грецкими орехами 
(с добавлением ячменной муки, на простокваше)

На 6-8 оладий

Ингредиенты

0,75 стакана муки пшеничной (обычной)
0,25 стакана муки ячменной
0,5 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
0,25 чайной ложки соды пищевой
0,5 чайной ложки корицы (по желанию)
1 щепотка соли
1 стакан простокваши
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
(+ растительное масло для выпечки оладий,- 1-2 ложки, примерно)

Дополнение и украшение:

6-8 ягод клубники
3-4 чайные ложки мёда (жидкого)
6 ядер грецких орехов

Подготовка

— Яйцо и простоквашу вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

— Клубнику вымыть. Срезать зелёные «хвостики». Пока отложить.

— Ядра грецких орехов положить на чистую кухонную дощечку и крупно порезать. (Орехи можно подсушить в духовке,- но делать это лучше заранее, вечером накануне,- и сэкономить время).

Приготовление

1. В среднюю миску высыпать 0,75 стакана пшеничной муки.
2. Добавить 0,25 стакана ячменной муки.
3. Затем высыпать 0,5 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя, 0,25 чайной ложки соды пищевой, 0,5 чайной ложки корицы, 1 щепотку соли. Смешать все сухие ингредиенты венчиком.
4. В муке сделать воронку посредине,- разбить и вылить туда 1 яйцо.
5. Затем вылить 1 стакан простокваши.
6. Вылить 2 столовые ложки растительного масла.
7. Смешать всё венчиком, затем лопаткой (или большой деревянной ложкой).
Тесто сильно не перемешивать.

Выпечка

1. Сковороду поставить на огонь и разогреть.
(Бросить на сковороду каплю воды,- проверить и убедиться, что сковорода уже готова).
2. Вылить на сковороду “пятачок» растительного масла, 1 чайную ложку, примерно. Распространить масло по всему дну, покачать сковороду.
3. Большой кухонной ложкой (вмещает 1,5 столовые ложки жидкости),- выложить тесто в сковороду. И так выложить тесто на 3-4 оладика,- в зависимости от размера сковороды, сколько поместится.
4. Печь на одной стороне 2-2,5 минуты. Когда края оладий затвердели и на поверхности теста появились пузырьки-дырочки,- значит нижняя сторона испеклась.
Перевернуть оладьи на другую сторону.

5. На другой стороне печь оладьи 1,5 — 2 минуты.

6. Выложить оладьи на тарелочку.
7. Печь оладьи из оставшегося теста, повторить всё так же. Если нужно, добавить ещё немного растительного масла на сковороду.

(Подсказка. Чтобы оладьи получились круглой формы… Тесто из ложки должно вытекать на сковороду почти вертикально, по центру,- и получится круглый оладик).

Подавать оладьи с клубникой, мёдом и грецкими орехами.

В то время, пока допекается последняя порция оладий,- порезать ягоды клубники ломтиками, вертикально или пополам (как нравится).
Выложить оладьи на тарелку, горкой (так они лучше сохранятся тёплыми).
Рядом разместить ломтики клубники.
Полить оладьи пчелиным мёдом (или кленовым сиропом, сиропом агаве,- что нравится, и что есть на вашей кухне).
Посыпать оладьи кусочками грецких орехов,- и подать к столу.

Оладьи получились тёмными по цвету,- это потому, что добавлены ячменная мука и корица. Пышные и мягкие. И, кстати,- ячменная мука придала оладьям какой-то интересный ореховый привкус. А тут ещё и грецкие орехи, душистый и сладкий мёд, яркая и сочная клубника, — роскошный завтрак! Вкусно!

Приятного аппетита! И отличного весеннего настроения!

Taнжерин (Citrus tangerina) — цитрусовый фрукт, разновидность мандарина.

Название «танжерин» впервые было использовано для цитрусовых фруктов, поставляемых в Европу из г. Танжер (Tanger — фр.), Марокко.

Цвет танжеринов — ярко-оранжевый. По размеру они крупнее, чем мандарины, но меньше, чем апельсины.

По вкусу,- танжерины менее кислые и более сладкие, чем апельсины.

Кожура — очень тонкая, легко отделяется от плода. Очищенный танжерин менее плотный, и легко разделяется на дольки (сегменты).

В продаже танжерины бывают с ноября по апрель.

Танжерины выращивают в разных странах мира — Китай, Индия, страны Средиземноморья, США (штат Флорида) и др.

Полезные вещества

Танжерины содержат витамины  А, В1, В2, С, Е. А также минералы — железо, магний, марганец, натрий, калий, кальций, фосфор, цинк, и — фитонциды, органические кислоты, фолаты, флавоноиды, клетчатку, антиоксиданты.

Танжерины  — это 85% воды.

В 100 г танжеринов — 10,5г — натуральные сахара, 48г клетчатки. (Витамин С — составляет 27% дневной нормы для взрослого человека).

100г танжеринов — это 223 калории.

Польза для здоровья

— Защищают от простуды. Как и все цитрусовые фрукты, танжерины помогают  защитить организм от простудных заболеваний,- витамин С!,- и укрепить  иммунитет.

— Помогают уменьшить боль при артритах (кальций).

— Улучшают зрение, благодаря содержанию витамина А.

— Полезны для кожи. Витамин С это не только хороший иммунитет, но и  создание коллагена в организме.

— Полезны для волос. Витамин А — увлажняет волосы, предупреждает их  сухость, а также, ломкость волос.

— Фолаты,- которые содержат танжерины,- полезны для беременных женщин  и младенцев,- важно для роста.

— Улучшают пищеварение. Танжерины содержат ценную клетчатку.

— Полезны для сердца. Калий, который содержит танжерины, очень важен для  здоровья сердечно-сосудистой системы.

В кулинарии

Танжерины чаще всего едят свежими,- тонкую кожуру можно легко очистят руками. Легкие по весу,- их хорошо взять с собой в дорогу, на прогулку, или на работу,- как перекуску или натуральный ароматный десерт после обеда.

Готовят из танжеринов соки, или соединяют с другими фруктами (например, как апельсиново-танжериновый сок). Добавляют танжерины в напитки — компоты, смузи, и алкогольные коктейли.

Используют танжерины в гарнирах для мясных блюд, в овощных салатах, в приготовлении вегетарианских блюд.

Танжерины используют для приготовления и украшения тортов, чизкейков, фруктовых кексов, десертов, мороженого.

Популярны танжерины и как сладкое (и красивое) дополнение для блинов и оладий.