Куриные окорочка с рисом
30 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 3 139Куриные окорочка с рисом
1 кг окорочков,
1 ст. ложка сливочного масла,
1,5 стакана сухого риса,
4 стакана куриного бульона,
2 луковицы,
6-7 горошин черного перца,
Масло для жарки,
2 лавровых листа,
Рубленая зелень,
Соль, перец черный молотый по вкусу.
Способ приготовления:
Окорочка нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, обжарить в смеси растительного масла с жиром, вытопившимся из жировых прослоек окорочков и сложить в гусятницу.
На сковороду, где жарилось мясо, налить немного подсоленного кипятка, прогреть и вылить на мясо.
Отдельно спассеровать мелко нарезанный лук в растительном масле. Перебранный рис несколько раз промыть и отцедить.
Протушить окорочка 5-7 мин, положить на них рис, лук и залить кипящим куриным бульоном, добавив кусочек сливочного масла, специи, соль по вкусу.
Закрыть посуду крышкой и тушить, пока не впитает рис всю жидкость (не перемешивать!).
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита.
