Котлеты по-киевски
31 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 366Котлеты по-киевски
Филе курицы — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Яйца — 2 шт.
Укроп или петрушка
Сухари панировочные (белые)
Растительное масло
Соль, перец
Способ приготовления:
Понадобиться куриное филе без косточки. Разрезаем филе вдоль, отбиваем немного. Солим и перчим.
Отрезаем небольшой кусочек сливочного масла (столько, чтобы поместилось в сжатой ладони- кулаке), сжимаем его, делаем продолговатой формы. Обмакиваем в соль и перец, затем в нарезанный укроп или петрушку. Сколько будет котлет-столько и продолговатых кусочков масла. Выкладываем эти кусочки на блюдце и ставим в морозилку, чтобы масло затвердело. Взбиваем яйца. Кладем масло на филе, хорошенько и плотно заворачиваем — так, чтобы не было дырочек. Ставим сковородку на огонь. В нее наливаем масло так, чтобы оно покрывало не меньше 1,5 см. Обмакиваем котлеты в сухари, затем в яйцо, снова в сухари и опять в яйцо, последний раз в сухари – и выкладываем на сковородке с разогретым маслом. Жарим котлеты 15-20 мин. на небольшом огне, до готовности, при этом постоянно переворачивая.
Наши котлеты по-киевски готовы!
Приятного аппетита.
