Суп овощной с брынзой
24 Апр 2012, Автор: adminПросмотров: 1 225Суп овощной с брынзой
600 г свежей белокочанной капусты,
3 сладких перца,
250 г стручковой фасоли,
морковь, корень сельдерея с зеленью,
3 картофелины,
4 ст. ложки сливочного масла 1 ст. ложка пшеничной муки,
3 помидора,
0,5 стакана тертой брынзы, стакан молока,
1 л овощного отвара или воды.
Способ приготовления
Капусту нашинковать; очищенные перцы, стручковую фасоль, морковь и корень сельдерея мелко нарезать. Отварить эти овощи в подсоленной воде до мягкости, затем добавить нарезанный кубиками картофель. Отдельно в сливочном или подсолнечном масле поджарить муку до золотистого цвета, положить нарезанные дольками помидоры, слегка развести смесь овощным отваром и прокипятить. В готовый суп влить горячее молоко, ввести измельченную брынзу, перемешать.
Разлить суп по тарелкам и посыпать рубленой зелени петрушки и сельдерея.
Приятного аппетита
