Батончики говяжьи заливные
26 Апр 2012, Автор: adminПросмотров: 1 291Батончики говяжьи заливные
600 г говядины (часть задней ноги),
3 стакана мясного бульона,
20 г желатина, 90 г консервированного зеленого горошка,
1-2 вареные моркови, соленый огурец, консервированный сладкий перец,
100 г майонеза, 1 ложка томатного соуса,
зелень, соль, перец черный молотый.
Способ приготовления:
Мясо отварить целым куском с морковью, луком и кореньями, охладить и нарезать тонкими широкими ломтиками. Вареную морковь, очищенный от кожицы и семян соленый огурец и консервированный болгарский перец измельчить, добавить зеленый горошек, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом с томатным соусом и тщательно перемешать. Положить этот фарш на ломтики мяса, свернуть их рулетами и выложить в глубокое блюдо. Желатин растворить в мясном бульоне, залить наполовину рулеты и охладить. Положить на каждый кружочки вареного яйца, веточки зелени, залить оставшимся желе и снова охладить. К батончикам можно отдельно подать майонез.
Приятного аппетита
