Гренки со шпинатом
01 Дек 2012, Автор: adminПросмотров: 4 234Гренки со шпинатом
Шпината — 500 г, муки пшеничной — 1 ст. ложка, сливочного масла — 4 ст. ложки, яиц — 3 шт., молока — 1 стакан, гренок — 4 шт., яичница-глазунья из 4-х яиц, соль. Для яичницы-глазуньи: яиц — 4 шт., сливочного масла — 40 г.Шпинат перебрать, промыть и сварить в подсоленной воде, отжать и мелко нарезать. Муку обжарить в масле, развести молоком, соединить со шпинатом и проварить 8—10 минут при слабом кипении.
Яичница-глазунья:
Масло разогреть на сковородке и выпустить яйца. Жарить 2—3 минуты, пока белок не станет молочно-белым. Потом каждое яйцо осторожно положить на поджаренный гренок и полить тем же маслом, в котором жарились яйца, сверху посыпать мелкой солью.
Подавать на стол, выложив на тарелку, посыпав мелко рублеными яйцами, вокруг положив поджаренные гренки с яичницей-глазуньей на каждом из них.
