Крученики по-житомирски
17 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 296Крученики по-житомирски
500 г свинины, 5 шт. соленых огурцов, 2 шт. репчатого лука, 4 ст. ложки томатного соуса, 3 ст. ложки пшеничной муки, 3 ст. ложки сухарей, 20 г свиного топленого сала, специи, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Фарш готовят из смеси пассерованного лука, припущенных соленых огурцов и толченых сухарей.
Свиное мясо нарезают тонкими ломтиками, отбивают, солят, посыпают перцем. На середину каждого ломтика кладут фарш, мясо заворачивают в виде маленького валика, панируют в муке, обжаривают, укладывают в сотейник, заливают томатным соусом, закладывают специи и тушат до готовности.
Подают с гречневой кашей, под собственным соусом.
Приятного аппетита!
