Котлеты по-одесски
17 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 407150 г любого рыбного филе, 50 г сливочного масла, 3-4 яйца, 50 г пшеничной муки, 50 г хлебных крошек, растительное масло для жарки, 4-6 ломтика пшеничного хлеба, соль по вкусу, щепотка черного свежемолотого перца, рубленая зелень петрушки и 3-4 соленых (маринованных) огурчиков.
Способ приготовления:
Филе рыбы слегка отбейте, посолите, поперчите. Внутрь положите продолговатый кусочек замороженного сливочного масла и заверните его валиком. Запанируйте в муке, затем смочите в яице и, еще раз запанируйте в хлебных крошках. Жарьте во фритюре до появления золотистой корочки.
К столу подайте на слегка обжаренных ломтиках пшеничного хлеба с нарезанными огурчиками и посыпте рубленой зеленью.
