Веточки свежих ягод красной смородины ( для украшения)
Приготовление:
1. Вскипятить воду, 400 мл.
2. В мисочку высыпать желе киви и залить 400 мл. кипятка.
3. Остудить, слегка.
4. Разлить в вазочки, заполнив их на 1/3. (Вазочки для десерта, или бокалы, на выбор).
5. Поставить желе в холодильник на 1 час до загустения.
6. Таким же методом приготовить желе из клубники (или малины).
7. Вылить остывшее желе поверх первого слоя (из киви), поставить в холодильник на 1 час.
8. В заключении приготовить, так же, желе из апельсина.
9. Вылить в вазочки поверх желе из апельсина.
Украсить веточками свежих ягод красной смородины. Поставить в холодильник на 1 час.
И вот, по истечении долгих 3 часов ожидания, — мы получили красивый и яркий десерт, не очень сладкий, прохладный и просто замечательный в летнюю жару – Вкусно!
Это блюдо легко приготовить в будни теплым летом, или в выходные пригласить гостей и порадовать свою семью и друзей. Отличный десерт после легкого ужина.
Маффины с овсяными хлопьями и клубникой
(на простокваше)
Красивый и простой десерт, — без страха…
набрать лишний вес (маффины приготовлены без сливочного масла). Это может быть и десертный завтрак: сытный, лёгкий и не жирный. Один только внешний вид маффинов — улучшает настроение. Вкусно и полезно!
Овсяная крупа и овсяные хлопья используют для приготовления пищи в разных странах мира, — на протяжении многих веков. В бедные периоды истории той или иной страны,- овсянка буквально спасала от голода. И оберегала человека от разных недугов.
Овсянка — это великолепный источник белка, и она известна в мире — как здоровое питание. Употребление овсянки в пищу помогает сохранить сердце здоровым, даёт организму много энергии и силы, защищает от возникновения раковых заболеваний.
Овсяные хлопья — содержат витамины группы В, витамины А, С, Е, К, а также Железо, калий, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор, цинк. Овсянка с древних времён известна и как косметическое средство для питания и увлажнения кожи (борется против морщин), и для укрепления волос.
Клубника — содержит витамины С, К, а также йод, калий, магний. 1 стакан клубники — это 43 калории. Клубника полезна для сердца, помогает снизить высокое кровяное давление, полезна для зрения, для здоровья костей, является антивоспалительным средством. А также, клубника улучшает работу
мозга, регулирует функции нервной системы, является антираковым средством.
Клубника — помогает контролировать нормальный здоровый вес,- по-этому клубнику часто включают в менё различных диет.
Грецкие орехи — также помогают поддерживать здоровый вес, — они содержат жирные кислоты Омега-3, — быстро насыщают и отодвигают чувство голода.
Грецкие орехи содержат витамины группы В, витамины А, С, Е, К, а также железо, калий, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор, цинк. Грецкие орехи способствуют хорошему сну. Полезны для сердца, борются против рака, улучшают функцию работы мозга, улучшают память. А также, — помогают коже
быть гладкой, выглядеть здоровой и молодой, — и способствуют долголетию.
Маффины с овсяными хлопьями и клубникой (на простокваше)
Время приготовления — 45 минут. (Время выпечки — 20 минут).
— Ядра грецких орехов порубить или порезать ножом.
— Клубнику вымыть. Срезать зелёную ножку. Порезать кусочками желательно одинакового размера (Клубника равномерно пропечётся).
Оставить 3-4 ягодки клубники для украшения.
— Яйцо разбить в мисочку или пиалу. Разболтать ( не взбивать).
Приготовление
1. Духовку разогреть на 215С. 2. Кекс-форму заполнить бумажными гофрированными стаканчиками. Пока отставить в сторону. 3. В одной миске соединить сухие ингредиенты — муку, овсяные хлопья, пекарский полорок,, пищевую соду, корицу, соль. Смешать всё при помощи венчика (или просеять через сито, как удобнее). 4. В другую миску вылить яйцо, простоквашу, растительное масло, сахар.Всё смешать.
5. Добавить в смесь с простоквашей — порезанную клубнику. Аккуратно смешать.
6. В миске с мукой — сделать небольшое углубление посредине. Вылить жидкие ингредиенты. Смешать всё, пока сухие ингредиенты станут влажными. Сильно не перемешивать.
И, — в последний момент добавить рубленные грецкие орехи. Аккуратно смешать, сильно не перемешивать.
7. Тесто (при помощи 2-х ложек) выложить в бумажные стаканчики.
Сначала разложить тесто во все стаканчики. Затем,- оставшееся тесто выложить в те стаканчики, где получилось меньше теста, -и заполнить все стаканчики равномерно. Украсить маффины кусочками клубники.
Выпечка
1. Кекс-форму поставить в разогретую на 215С духовку. 2. Выпекать — 18-20 минут. Так как каждая духовка печет по-разному, — главное, — не перепечь маффины. 3. За 2 минуты до окончания времени выпечки, — проверить маффины на готовность. Кончиком тонкого ножа — проколоть маффин посредине.
Если нож вышел сухой — маффины готовы. Если нет, — тогда допекать ещё 2 минуты. 4. Вынуть маффины из духовки (Выключить духовку). Остудить маффины на проволочной решеточке 5-10 минут, — не вынимая маффины из кекс — формы. 5. Вынуть маффины из кекс-формы и остудить на решетке-подставке.
Подавать маффины тёплыми или холодными.
(Подсказка. Если простокваша очень густая, её можно разбавить 0,5 стакана молока или воды. Добавлять молоко или воду нужно по 1 столовой ложке, — до нужной консистенции).
Маффиныс клубникой отлично подойдут к чашке кофе или чая, стакану молока или какао. Можно добавить к маффинам пару ложек простокваши или … (Тсс! Чтобы те, кто худеют, не услышали!), — ложку сме-та-ны, или полить мёдом.
Мягкие маффины получились. — овсянка и грецкие орехи придали им знакомый вкус любимого орехового печенья. Корица (натуральный анти — депрессант!) сделала маффины немного темнее по цвету и добавила
сладости. Благодаря простокваше: — наши маффины стали пышными.
А клубника — помогла маффинам стать не только красивыми внешне, но и добавила приятный летний аромат спелых ягод. Очень вкусно!
Десерт «Малина под сливками и шоколадом»
(с шоколадным кексом и ромом)
Праздничный десерт за 15 минут…
Какой цвет, и какой аромат! Красивый внешне, десерт прост в приготовлении (духовка не нужна),- а вкус превзойдёт все ожидания! По-праздничному вкусно!
Свежая малина зимой, — это всегда приятно! Казалось бы, одна коробочка малины, это совсем мало малины. Но если приготовить десерт, создать 4 порции,- и тогда вкусную ягодку-малинку попробуют все гости.
Малина содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К, — а также железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк.
Малина — это прекрасное средство от простуды и кашля.
Ягоды малины, являясь ценным источником витаминов и полезных веществ — полезны для пищеварения, поддерживают здоровье сердца, предупреждают раковые
заболевания, укрепляют иммунную систему, и защищают организм человека от преждевременного старения.
Интересно, что в Шотландии, оказывается, — есть похожий десерт, и он считается одним из национальных блюд. В прошлые столетия, когда эта страна переживала тяжелые времена, а люди на всём экономили,… тогда и были созданы, ныне знаменитые блюда Шотландской Кухни. Некоторые из них, — по вкусу или форме,- так и остаются «непонятными» для иностранцев.
О десерте. Говорят, что шотландцы не готовят одинаковые порции для всех, а просто ставят на стол малину, сливки, кекс и Scotch (самый лучший в мире,- шотландский виски). И пустые стаканы! Каждый гость,- накладывает в свой
стакан малину, сливки и,- «буль-буль» виски туда. И,- кусочек кекса,- чтобы есть в прикуску.
Этот вкусный шотландский десерт называется «Кранаккан» (Cranachan). (Шотландский английский язык в произношении некоторых слов,- немного отличается от британского английского).
…Кто-то положит в свой стакан больше, а кто меньше — но, главное, что ничего не останется недоеденного, и ничего не пропадёт. (А шотландцы,- во всём очень бережливые и даже скупые,- они сами смеются над собой,- вспомните старые Шотландские анекдоты!).
«Кранаккан»,- в каждой шотландской семье готовят по-своему, и какой рецепт десерта самый правильный,- неизвестно. Но какая отличная идея!
(Кекс, малина, сливки, шоколад, ром).
Рецепт десерта «Малина под сливками и шоколадом»
На 4 порции
Ингредиенты
2 ломтя (260г, примерно) шоколадного кекса (Можно купить в кондитерском отделе на развес, или заранее испечь свой домашний).
1 (170г) коробочка свежей малины
0,7 стакана холодных густых сливок (или сметаны)
160г золотистого рома «Васardi» (или коньяка, бренди)
0,5 чайной ложки молотой корицы
40г тёмного шоколада ( содержит 75% или более, какао)
(Шоколадный кекс).
Подготовка
— Ломти кекса порезать кусочками или кубиками (условно разделить кусочки кекса на 4 части).
— Малину аккуратно и слегка вымыть (сделать это надо быстро, ягода нежная и быстро впитывает воду).
— Отмерять ром в стакан.
— Отмерять сливки в мисочку,- чтобы всё было под рукой.
(Сливки можно слегка взбить, — по желанию).
(Шоколадная стружка).
— Тёмный шоколад (0,4 плитки) построгать (или «побрить») при помощи овощечистки. Шоколадную стружку пока отложить.
— Подготовить 4 кружки (или стакана) вместимостью 200 мл.
Приготовление
(Составление десерта).
1. На дно каждой кружки (наполнять можно одновременно) положить кусочки шоколадного кекса.
Очень удобно, что приготовление этого десерта занимает мало времени.
Желательно готовить десерт сразу перед подачей к столу, так как все ингредиенты свежие (Десерт может простоять в холодильнике, примерно, 1 час, в ожидании запоздавшего гостя, — это надо знать на всякий случай).
Но самый вкусный десерт — это свежий десерт!
Великолепное сочетание свежей малины, мягких сливок, тёмного шоколада,- и плюс восхитительная приятная нотка «Ваcardi» в паре с шоколадным кексом. Это что-то!
Почему только три порции… — Наш фотограф увлёкся крупным планом и перевернул кружку с десертом. Подхватили на лету, но внешне, всё немного смешалось, и порция стала «не фотогеничной». Не страшно, — вкуснейший
десерт был тут же съеден! М-мм!… На нашей кухне ничего не пропадает!
Что такое Noel ? — Ноэль (Noёl ) по-французски это Рождество. А так же, «ноэль»- это традиционно рождественские песни-поздравления. Стали их петь по примеру небесных Ангелов, которые принесли весть о рождении Иисуса Христа.
Papai Noel по-португальски (Папа Ноэль) это как Father Christmas по-англ.,- Отец Рождество, — то есть символичная фигура Отца. (Возможно от этого и возник образ Деда Мороза!)
Также, во Франции и некоторых других странах, Ноэль,- это мужское имя. Означает оно то же самое, — «Рождество».
Ноэль — это название периода Рождественских праздников,- ёлка, открытки, сердечные поздравления и щедрые подарки, от Рождества до Нового Года.
