Вкусно и Полезно (ViP)

Десерт из экзотических фруктов

Свежий, сладкий, вдохновляющий…

прекрасный аромат экзотических фруктов. Очень вкусно!
Нa 2 пoрции.

Ингредиенты.

• 0,5  спелой папайи
• 2  киви
• 0,5  манго
• 0,5  лайма или лимона (по вкусу) — выжать сок
• 0,5  чайной ложки корицы
• 2  столовые ложки взбитых сливок (йогурта, мороженого — по желанию)

 

Папайа — этот яркий и сочный фрукт (появляется в продаже с осени до весны), Содержит витамины В, С, Е, клетчатку; богата бета-каротином, калием, кальцием, магнием.
Полезна для хорошего зрения, для здоровья лёгких, кожи и волос. Папайа помогает выводить токсины из организма, регулирует уровень сахара в крови, предупреждает образование раковых клеток.
Манго — богат антиоксидантами, содержит витамины В3, С и Е; так же — полезен для кожи. Содержит много калия, — помогает урегулировать кровяное давление.
Способствует укреплению иммунной системы в целом.
Киви — содержит много витамина С, что полезно для сердца; много калия — что полезно для почек; содержит медь, нужную для образования коллагена — полезно для мышц; жирные кислоты Омега-3 и витамин Е — полезны для кожи. К тому же, низкокалорийный киви , — без которого трудно представить зимнее меню, — дарит прекрасное настроение.

Пoдготовка.

(Десертные вазочки желательно держать в прохладном месте).

Папайу тщательно вымыть, обсушить. Разрезать пополам, повдоль. Удалить семена и волокна — при помощи большой ложки.
Одну половину — срезать жёсткие «вершок» и «корешок». Очистить от кожуры. (Вторую половину папайи оставить для другого блюда).
Порезать папайу кубиками, 2х3см, примерно. Пока отложить.

Киви — вымыть, очистить от кожуры. Разрезать пополам повдоль.
Нарезать половинки киви — ломтиками. Положить в отдельную мисочку, пока отложить.

 

Манго — тщательно вымыть и обсушить. Разрезать пополам — вдоль косточки. Очистить
от кожуры.
Положить на чистую кухонную дощечку срезом вниз.
Порезать мякоть манго слегка по диагонали (что бы ломтики были длиннее) ломтиками, шириной примерно 1-1,5см. Оставить пока на дощечке.

Лайм — (или лимон) тщательно вымыть и обсушить. Пока не резать.

Сливки — слегка взбить без сахара (можно купить ванильный йогурт или белое мороженое, — по вкусу).

Ceрвировка.

1. В 2 десертные вазочки (или бокалы для мартини, кружки для капучино тоже подойдут), сначала положить по 2-3 маленьких ломтика киви, — на дно.
2. Затем, — условно разделить пополам, — положить кубики папайи.
3. Красивые ломтики киви — разложить поверх папайи.
4. По 2 ломтика манго — вставить у края вазочек (при помощи столовой ложки или мягкой маленькой силиконовой лопатки, — слегка отодвинуть кубики папайи, что бы ломтики манго встали почти вертикально. Отпустить ложку, кубики папайи вернутся на место и прижмут ломтики манго).
5. Разрезать лайм пополам. Выжать сок из половинки лайма — в столовую ложку или в мисочку (что бы косточки лайма не попали в десерт. Если есть ситечко: — можно выжать сок из лайма над ситечком, сразу над десертом). Побрызгать фрукты соком лайма. (Это усилит аромат десерта).
6. Посыпать десерт щепоткой корицы.
7. Выложить не полную ложку сливок поверх десерта. Посыпать сливки ещё чуточкой корицы, по желанию. И сразу подать к столу.

Десерт готов!

Если же использовать мороженое, — положить сначала шарик мороженого (после пункта 5.), затем посыпать щепоткой корицы.
(А если это взбитые сливки или йогурт, то выложить их — в последний момент).

Вот так, — быстро, без сахара и даже без мёда — красивый, сочный, вкусный и полезный десерт. Аромат…, — невозможно отказаться, — этот десерт пользуется большим успехом, и в праздники, и в будни.

(А папайа, — давно заслужила титул «друг здорового веса», так что после праздников,
и каждый раз при мысли, что надо похудеть, — нужно включать блюда из папайи в меню. Папайа поможет, — проверено и доказано).

 

Всем, кто по каким-то причинам отказывается от десерта, — «Десерт из экзотических фруктов», — это повод наслаждаться вкусным сладким блюдом.
Это то, что «доктор прописал». Как раз, доктора, — любители папайи — посещают не часто, разве что он приходится другом или близким человеком. Десерт этот — хорошее здоровье,

и хорошее праздничное настроение!

 

Всем желаем — пушистого белого снега, красивой звёздной ночи,- и щедрого праздничного ужина в семейном кругу! Здоровья, Мира, — и всяческого Благополучия!

 

Спасибо, друзья, что зашли к нам, — всегда рады поделиться тем, что вкусно и полезно!

 

Приятного аппетита! И, — Весёлых Праздников!

Tворожок по-белоцерковски

(с ягодами, орехами и мёдом)

Творог с ягодами — это ансамбль…

популярных продуктов, сплочённых старой дружбой под девизом: вкусно и полезно!

Как завтрак утром или десерт вечером, — это блюдо легко приготовить и летом, и зимой.

Творог — (из коровьего молока) содержит витамин А; железо, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк. 100г творога — это 98 калорий.

Клубника — витамины группы В; А, С, Е, фолаты.

Киви — витамины группы В; С, Е, К; железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк.
(1 средний плод киви — это 46 калорий).
Грецкие орехи — витамины группы В; Е; железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор, селен, цинк; жирные кислоты Омега-3.
Мёд — (натуральный пчелиный) содержит витамин А, витамины группы В; С, Е, К; железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк.
Все эти продукты, кроме приятного вкуса, — так же дают и много энергии организму. Энергия, полученная от такого завтрака, — позволяет не только прожить один день «до вечера», но прожить полноценный день, и сделать всё, что задумано, не откладывая на завтра. И при этом — сохранять хорошее самочувствие и бодрость духа, положительные мысли и радостное настроение.
(Люди, которые в течение дня ничего не успевают, — обычно говорят: «Мне сегодня энергии не хватает», — и им, почему-то, сочувствуют. А другие, — работают за двоих).

И всё зависит от того, — какой был завтрак, и из каких продуктов.

На 2 порции.

Ингредиенты.

230г  свежего творога
8  средних ягод клубники (+1 понадобится)
1  большой киви
18-20  (или 1 горсть) ягод голубики или черники
2  грецких ореха (или 4 половинки)
4  чайные ложки мёда (жидкого)
2  щепотки корицы (по желанию)

Подготовка.

Клубнику тщательно вымыть. Срезать низ ягод, вместе с зелёной ножкой.
(1 клубнику разрезать пополам, — отложить).
Затем — разрезать все ягоды клубники пополам.

Киви тщательно вымыть, обсушить.
Очистить киви от кожуры. Срезать жёсткие верх и низ.
Разрезать плод пополам, повдоль. Затем — каждую половинку порезать ломтиками.

Голубику вымыть и обсушить.

Грецкие орехи, ядра — подсушить слегка в духовке (или на сухой сковороде). Орехи станут хрупкими, и улучшится их вкус и аромат (Можно подсушить орехи заранее).

Творог поместить на чистую кухонную дощечку. Разрезать пополам, — на две порции.
Затем каждую половину разрезать ножом на крупные кубики (получится 6 кубиков).

Приготовление.

1. В 2 мисочки или вазочки-салатницы (можно наполнять одновременно, — получится
равномерно внешне, плюс экономия времени) сначала положить на дно по половинке оставленной 1 клубники.

2. Поверх кусочков клубники — выложить кубики творога. (Перенести их с дощечки
в вазочку при помощи лопатки, одним движением).

3. Затем, — на творог выложить половинки ягод клубники.

4. Ломтики киви — выложить на свободное место, между клубникой.

5. Ягоды голубики разбросать по поверхности десерта.

6. Одну половинку грецкого ореха положить на чистую кухонную дощечку, слегка прижать. Половинка ореха раскрошится на кусочки. Кусочками ореха посыпать десерт.
Целую половинку ореха — положить поверх ягод, как украшение.

7. Полить десерт жидким мёдом.
(Это придаст красивый и блестящий вид ягодам. А так же, — тяжёлый мед, смешиваясь с соком клубники — опустится на дно вазочки, пропитает и увлажнит творог).
Посыпать щепоткой корицы — по желанию. Готово, — подать к столу.

(Подсказка. Киви и молоко (и молочные продукты) рекомендуют не смешивать, так как эти продукты «не дружат», долго держать их вместе не следует, — может измениться их вкус. По-этому, это блюдо желательно готовить сразу перед подачей к столу.
В случае, — если нужно приготовить десерт за 1 час, и поставить в холодильник, — то киви лучше не добавлять. И мёдом не поливать. Лучше порезать киви и добавить к готовому десерту, затем полить мёдом — только перед подачей к столу).

Простой десерт, — готовится из доступных продуктов, быстро и не включая плиты.
Вкусный и ароматный творожок с ягодами, — так же красиво смотрится на столе. Отличное блюдо, которое можно (даже, — никто не знает!, — находясь на диете) есть не в одиночестве, а вместе с подругой, или гостями, — и получать удовольствие.

В этом десерте можно использовать и другие орехи — арахис, кешью, миндальные, — или смесь из них. Главное, что бы орехи не были покрыты сахаром или солью, как их часто продают. Но, что полезно знать — грецкие орехи содержат вещества, которые способны создать или поддержать хорошее настроение. Теперь понятно, почему их все так любят!

… Когда в почтовом ящике лежит открытка, — приходит мысль, что сейчас люди стали писать письма на бумаге реже, потому что «власть захватили» мобильные телефоны и интернет. И подержать в руках глянцевую открытку становится удивительно приятно: этот листик бумаги — материальный факт того, что где-то, кто-то — помнит о Вас, и шлёт наилучшие пожелания.

Эта открытка-привет — из города Белая Церковь, в котором находится красивейший Дендропарк Александрия. Парк был создан графиней Александрой Браницкой в 1793 году. В этом году, парку исполнилось 220 лет!
Являясь свидетелем эпох и событий, — парк Александрия ныне по прежнему молод, красив, и так же дарит радость посетителям.
На открытке, — знаменитый Китайский мостик, — в пору золотой осени.

И, парк Александрия — прекрасен во все времена года. Колоннада «Эхо», скульптуры, пруд с лебедями, красивейший вид на реку Рось… Дендропарк, кстати,- это как музей уникальных деревьев. А прогулка по широким аллеям парка, — это «пища для глаз», — и незабываемые впечатления!

(Что касается действительно пищи, — Белая Церковь известна производством многих хороших продуктов питания).
Любимый народом вкусный творог, — в Белой Церкви готовят по разному, а в городских кафе — творог подают со сметаной, с мёдом и орехами, с фруктами или ягодами.
Вкусно!

«Творожок по-белоцерковски» — это блюдо, которое дарит положительные эмоции!

Приятного аппетита! И, — наилучшие пожелания!

Бaнaны с яблоками, жареные (с мёдом и корицей)

Сладкий и ароматный завтрак, полдник или —

десерт на ужин.

С мёдом утром, с нутеллой — днём, и да-да!… с шоколадом — вечером. Вкусно!
На 4 порции.

Ингредиенты.

4.…………….больших банана (спелых, но твёрдых)
2-4.…………..больших спелых яблок (краснобоких, сладких и сочных)
2.…………….чайных ложки сливочного масла
2.…………….столовых ложки мёда (прозрачного, жидкого)
4.…………….чайных ложки корицы, молотой
(4……………..чайных ложки орехового крема «Нутелла» — на полдник)
4.…………… столовых ложки шоколадного сиропа (для десерта)
1.…………….чайная ложка сахара-песка (для обжаривания)
4.…………….веточки мяты (для украшения)

Хорошее сочетание, — бананы и яблоки, калий и витамин С, — полезные и нужные организму. И особенно, — при смене сезона и перемене погоды, настроения и аппетита…
Похолодание и дожди несут с собой угрозу простуды и насморка, а плотные тучи и серые дни без солнца влияют на настроение.

Но осень, щедрая пора, — дарит нам большой выбор яблок нового урожая, а бананы есть в продаже круглый год.
Пчелиный мёд — это вкусное и полезное средство от простуды, а корица, как известно — прекрасный антидепрессант. Яблоки, бананы, мёд и корица (посмотрите, что лежит на полках) — всё это уже есть на кухне.

Осталось только взять эти 4 ингредиента и приготовить вкусное блюдо в карибских традициях: настроение будет — самое солнечное!

Подготовка.

Бананы вымыть, очистить от кожуры. Разрезать пополам — повдоль.
Яблоки вымыть, разрезать пополам. Затем разрезать на дольки и срезать сердцевину.
(Яблоки можно очистить от кожуры, — по желанию).
Веточки мяты вымыть, стряхнуть воду. Пока отложить.
Подготовить сливочное масло, мёд и корицу — что бы всё было на столе (это блюдо готовится быстро).
Подготовить 4 тарелки (среднего размера).

Примечания.

1. Готовя это блюдо на завтрак — яблоки лучше очистить от кожуры. Они будут более мягкими, и по времени — будут готовы быстрее.
2. Яблоки и бананы можно готовить отдельно, — одновременно на двух сковородках.

Приготовление.

1. Сковороду поставить на огонь. Раскалить. Бросить маленький кусочек (как 0,5 чайной ложки) сливочного масла. Разогреть масло, вращая сковороду, что бы оно равномерно распространилось. Убавить огонь до ниже среднего.
2. Бананы — только одну сторону, срез, — слегка посыпать щепоткой сахара. Поместить на сковороду бананы, срезом вниз. Затем поместить дольки яблок (яблоки посыпать сахаром не следует). Обжарить на одной стороне 3-4 минуты.
3. Перевернуть (аккуратно, при помощи лопатки) бананы на другую сторону. Затем перевернуть яблоки. (Если нужно, добавить ещё чуточку масла).
4. Полить бананы и яблоки — жидким мёдом (тонкой струйкой). Затем, — посыпать корицей.
5. Обжаривать на второй стороне ещё 3-4 минуты (крышкой сковороду не накрывать). Снять сковороду с огня (выключить огонь). Сразу подать к столу.

Сервировка.

Сначала выложить на тарелку 2 половинки банана, срезом вверх.
Затем выложить дольки яблок.
Полить шоколадным сиропом (или оставшимся мёдом, — по желанию).
Каждую веточку мяты — разорвать пополам (или разрезать), украсить блюдо.
Подать десертные вилки.

Это бананы с яблоками (очищенными от кожуры) — приготовленные на полдник, — с ложечкой крема «Нутелла». И бананы, и яблоки — совершенно мягкие и сочные.
Корица, мёд и нутелла, — по вкусу, отлично сочетаются со сладким бананом и сочным, слегка сладким яблоком. Очень ароматное и вкусное блюдо.

Спелый банан, как известно — жёлтого цвета. После обжаривания он так и остаётся жёлтого цвета. Что бы получить «загоревшую» румяную корочку, — и что бы мякоть банана не прилипла к сковороде, — его нужно слегка посыпать сахаром.
Это сахар не позволяет банану прилипнуть к сковороде, образуя на его поверхности тонкий слой, — и создаёт красивую золотистую корочку.
(Местами корочка тёмная — не страшно, это только внешне и на вкус не влияет).

Это блюдо отлично в непогоду, — витамины, полезные вещества, защита от простуды и хорошее настроение. Вкусно и полезно!

А банан, — даже похож на подкову, символ удачи …
(Подкова — является символом удачи для многих народов. В настоящей подкове  должно быть семь дырочек для гвоздей. А 7, — число счастливое).
И 2014 год, — а это будет Год Лошади, по восточному гороскопу, — уже не за горами.

Приятного аппетита! Здоровья и удачи!