Вкусно и Полезно (ViP)

1) Ежевика, как и изюм, яблоки, сливы, виноград богата биофлавоноидами и витамином С, также эта ягода обладает и другими полезными свойствами, включают очень низкое содержание натрия.

2) Употребление ежевики может способствовать оздоровлению и омоложению кожи, что является прекрасной нехирургической процедурой, которая делает кожу моложе.

3) Антиоксиданты, хорошо известные для снижения риска. Темно-синий цвет гарантирует, что ежевика обладает одним из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех фруктов.

4) Употребление ежевики помогает поддерживать ясность мышления и хорошую память, благодаря наличию в ежевике таких веществ, как полифенолы.

5) В 100 г ежевики содержится 14% суточной нормы клетчатки. Клетчатка играет решающую роль в регулировании уровня сахара в крови.

6) Ежевика содержит высокое содержание танина, что обеспечивает ряд преимуществ для уменьшения воспаления кишечника, облегчения геморроя и смягчения последствий диареи. Нужно включать ягоды ежевики в свой рацион различными способами, есть свежие ягоды, в варенье, делать фруктовые коктейли, добавлять в смузи и т.д. Один из рецептов смузи с ежевикой.

7) Листья ежевики используются для лечения легкого воспаления десен и иногда даже ангины. Вяжущие танины эффективны при гигиене полости рта при использовании в качестве полоскания рта.

8) Ежевика также содержит витамин А, который поддерживает иммунную систему в борьбе с инфекциями и болезнями.

9) Здоровая доза витамина К способствует расслаблению мышц. Сок ежевики способствует свертыванию крови, которое необходимо для правильного заживления ран.

Ешьте ежевику и будьте здоровы!

Маленькие семена кунжута люди использовали в пищу тысячи лет назад, — это факт. Ныне,- посыпая кунжутом булочки, брокколи или салат,- мы делаем доброе дело для своего здоровья!

Вот только некоторые чудесные свойства кунжута.

— Кунжутные семена содержат витамины А, В-6, Е; минералы: — железо, магний, марганец, медь, кальций, цинк; ценную клетчатку, белок.
— Интересно знать, что среди семян и орехов, употребляемых в пищу во всём мире,- семена кунжута содержат самое высокое количество фитостеролов (стеролов растительного происхождения),- которые снижают уровень «плохого» холестерола.

— Семена кунжута увеличивают уровень витамина Е в организме (сноска), что играет важную роль в борьбе с возникновением хронических заболеваний.

А также,- витамин Е называют «витамином молодости»,- потому, что он
помогает коже быть здоровой и красивой, препятствует возникновению морщин.

— Содержат много меди, а это антиоксиданты и анти-воспалительные свойства,- семена кунжута помогают уменьшить боль при артрите, и способствуют укреплению кровяных сосудов.

— Цинк и кальций, которыми богаты семена кунжута,- полезны для здоровья костей, предупреждают развитие остеопороза в пожилом возрасте.

— Семена кунжута могут улучшить эффективность действия некоторых лекарств при диабете.

— Семена кунжута помогает улучшить здоровье респираторной системы, благодаря содержанию магния и кальция,- облегчить боль и снизить стресс (сноска).

— Антиоксиданты, которые содержат семена кунжута,- борются против свободных радикалов. И как результат этого, — здоровая печень, крепкая иммунная система организма, и молодой (здоровый!) внешний вид.

— Полезные вещества (клетчатка, лигнаны и фитостерол), которыми богат кунжут,- предупреждают возникновение некоторых видов рака.

— Семена кунжута полезны для пищеварения, — они содержат клетчатку.
А клетчатка, также обеспечивает и здоровье сердца.

— Замедляют процесс старения,- так как семена кунжута богаты на железо и витамин А. Укрепляют память, улучшают зрение, помогают сохранить слух.

— Кунжут — является отличным источником белка. Особенно это хорошо для белковой вегетарианской диеты. Чтобы получить «порцию» белка, — достаточно просто посыпать любое блюдо,- будь то печёные овощи или смузи — ароматными, хрустящими семенами кунжута! Вкусно и полезно!

Как очистить ананас

Очищаем ананас от кожуры и сердцевины

Этот фрукт (ананас) давно уже не диковинка на наших столах. Но все — таки у многих возникают трудности при очистке этого фрукта.
А здесь нет ничего трудного, нужны острый нож и знания, как правильно очистить ананас

Срезаем верхушку и донышко.

Кладем ананас на бок и острым ножом срезаем листы вместе с верхней частью, которую отрезаем толщиной около 1 см. Примерно такой же толщины отрезаем дольку под нижней частью ананаса. Не жалеем, поскольку и верхушка, и низ фрукта состоят из довольно жесткой и не пригодной в пищу мякоти.

Обрезаем кожуру.

Цилиндр, который получился, ставим «на попа» и начинаем очищать кожуру. Срезаем ее по вертикали тонкими полосками. А так, как для чистки ананаса берется острый нож, бережем пальцы и выполняем процедуру очень осторожно. Еще можно срезать кожуру фрукта по спирали, сверху вниз, тонкими спиральными полосами. По сравнению с вертикальным обрезанием кожицы, отходов будет меньше. Но понадобятся ловкость, физическая сила и особенная осторожность.

Вырезаем глазки.

Ананас почти очищен, но есть одно «но» — вся боковая поверхность ананаса осталась в глазках. Глазки эти жестковаты, к тому же еще и несъедобные, поэтому нужно о них избавиться. Картофелечисткой или небольшим овощным ножом вырезаем все ячейки на внешней поверхности ананаса. Удаляем сердцевину. Сердцевина ананаса очень жесткая и твердая, поэтому в пищу непригодна.

Вырезать сердцевину можно двумя способами:

— разрезаем ананас вдоль на две или четыре части, а затем большим ножом срезаем сердцевину из каждой половинки или четвертинки;

— нарезаем плод кусочками, а затем небольшим ножиком вырезаем сердцевину в каждом полученном кольце.

Подаем на стол.

Нарезаем очищенный ананас кубиками, тонкими кусочками или кольцами.
Ананас используют для приготовления салатов, пирогов, тортов, коктейлей и компотов, мяса, омлетов и еще многих других кулинарных шедевров.