Как очистить ананас
26 Сен 2018, Автор: adminПросмотров: 1 330Как очистить ананас
Очищаем ананас от кожуры и сердцевины
Этот фрукт (ананас) давно уже не диковинка на наших столах. Но все — таки у многих возникают трудности при очистке этого фрукта.
А здесь нет ничего трудного, нужны острый нож и знания, как правильно очистить ананас
Срезаем верхушку и донышко.
Кладем ананас на бок и острым ножом срезаем листы вместе с верхней частью, которую отрезаем толщиной около 1 см. Примерно такой же толщины отрезаем дольку под нижней частью ананаса. Не жалеем, поскольку и верхушка, и низ фрукта состоят из довольно жесткой и не пригодной в пищу мякоти.
Обрезаем кожуру.
Цилиндр, который получился, ставим «на попа» и начинаем очищать кожуру. Срезаем ее по вертикали тонкими полосками. А так, как для чистки ананаса берется острый нож, бережем пальцы и выполняем процедуру очень осторожно. Еще можно срезать кожуру фрукта по спирали, сверху вниз, тонкими спиральными полосами. По сравнению с вертикальным обрезанием кожицы, отходов будет меньше. Но понадобятся ловкость, физическая сила и особенная осторожность.
Вырезаем глазки.
Ананас почти очищен, но есть одно «но» — вся боковая поверхность ананаса осталась в глазках. Глазки эти жестковаты, к тому же еще и несъедобные, поэтому нужно о них избавиться. Картофелечисткой или небольшим овощным ножом вырезаем все ячейки на внешней поверхности ананаса. Удаляем сердцевину. Сердцевина ананаса очень жесткая и твердая, поэтому в пищу непригодна.
Вырезать сердцевину можно двумя способами:
— разрезаем ананас вдоль на две или четыре части, а затем большим ножом срезаем сердцевину из каждой половинки или четвертинки;
— нарезаем плод кусочками, а затем небольшим ножиком вырезаем сердцевину в каждом полученном кольце.
Подаем на стол.
Нарезаем очищенный ананас кубиками, тонкими кусочками или кольцами.
Ананас используют для приготовления салатов, пирогов, тортов, коктейлей и компотов, мяса, омлетов и еще многих других кулинарных шедевров.
