Вкусно и Полезно (ViP)

Cмузи из жёлтых слив (с бананом и малиной)

(Smoothie — aнгл.)

Освежающий витаминный коктейль. Холодный и вкусный.

Замороженные и свежие ягоды и фрукты, мёд и лёд — это основные ингредиенты популярных фруктовых смузи.

Смузи полон витаминов, антиоксидантов, — это вкусный и полезный напиток: мало калорий и много энергии. Смузи по консистенции более густой, чем сок с мякотью, — это пюреобразная, мягкая, гладкая смесь.
Название напитка возникло от английского слова smooth, что значит — гладкий.

На 2 порции.

Ингредиенты.

6  жёлтых спелых слив
1  маленький спелый банан
10-12  ягод малины
2  чайных ложки мёда
0,3  стакана апельсинового сока (или воды)
1  щепотка корицы
6-8  кусочков льда

Кто хочет сочный, сладкий и яркой расцветки фрукт, — выберите сливу!

Сливы заслуженно относятся к самой здоровой пище: как в свежем, так и в сушёном виде (чернослив) они содержат ценные для организма витамины и полезные вещества.

Интересно, что слива была одним из первых фруктовых деревьев, если так можно высказаться, -одомашненных человеком. Ещё 6000 лет назад сливы выращивали в восточной Европе и в районе Кавказских гор.
Ныне выращивается до 2000 различных сортов слив во всём мире.

Они бывают разного размера и формы, а цвет слив может быть от чёрного, тёмно синего, пурпурного, красного, зелёного, — до жёлтого, светло-янтарного и белого.
Сливы содержат: железо, калий, кальций, магний, фосфор, цинк.
А так же витамины А, Б, К. Сливы являются хорошим источником витамина С, который необходим для сильной иммунной системы.
Одна слива — это всего 30 калорий.

Малина в составе коктейля — добавляет сладости и усиливает аромат.
А благодаря банану (который часто добавляют как в фруктовые, так и в овощные смузи) — консистенция смеси становится мягкой и гладкой.

Подготовка.

1. Сливы, малину и банан вымыть, — обсушить бумажным полотенцем. Сливы порезать пополам, освободить от косточeк. Каждую половинку порезать пополам. Банан почистить, удалить длинные волокна, если есть. Порезать на 4-5 кусочков. Поместить сливы, малину и банан ( всё отдельно) в пластмассовый контейнер или кулёчек, плотно закрыть. Положить в морозилку на 2-4 часа (или на ночь). Лёд — подготовить заранее (использовать хорошую питьевую воду).
2. Вынуть из морозилки замороженные фрукты. (4 ягоды малины — отложить для украшения). Налить в стакан одну треть апельсинового сока (или холодной воды). Поставить поближе мёд и корицу, — что бы всё было близко и под рукой. Подготовить 2 высоких стакана (на 350г).

Приготовление.

1. Положить в кувшин миксера пару кусочков льда. Затем выложить половину замороженных жёлтых слив, и ещё кусочки льда. Заполнить кувшин (до уровня 0,75) оставшимися сливами, добавить кусочки банана. Поверх них выложить ягоды малины. Полить мёдом, посыпать корицей. Последним — вылить в кувшин половину отмеренного апельсинового сока.
2. Накрыть кувшин миксера крышкой (и как всегда, — крышку надо придерживать рукой, до окончания приготовления). Включить миксер и на маленькой скорости сначала измельчить лёд, 10-15 секунд. Затем, на средней скорости — измельчать лёд и сливы, 10-15 ceкунд. Выключить миксер, открыть крышку и поcмотреть: — если полученная масса не выглядит эластичной, — добавить немного оставшегося апельсинового сока. Включить миксер, и на средней скорости продолжать измельчать и взбивать смесь ещё 10 секунд. И, — на большой скорости, — взбивать смесь до получения однородной, эластичной, гладкой массы — 10-15 секунд.
3. Выключить миксер. Наполнить 2 высоких стакана. Украсить смузи ягодками малины. Вставить трубочки соломинки. И, — сразу подать к столу.

1, 2, 3 — и яркий, вкусный, ароматный смузи — готов!

Приятного аппетита!

Kлубничный коктейль (с бананом и киви)

Вкусный и освежающий,-

холодный коктейль для жаркого лета.

На 2 порции.

Ингредиенты.

6-7  средних ягод клубники
1  спелый банан
1  плод киви
1  стакан холодного молока
2  небольших шарика мороженого (ванильного или клубничного)
2-4  кусочка льда (приготовить заранее)

 

Один спелый банан, 1 киви и 7 ягод клубники — всё, что нужно для коктейля, плюс молоко, мороженое, лёд.

Название своё «киви» — фрукт получил в Новой Зеландии, куда он прибыл в начале ХХ века, по имени (типичной в этой стране) птицы.
Родина киви — юг Китая, где много столетий назад от считался деликатесом китайских императоров…
Но страна №1 по производству киви в мире — Италия (415 877 тонн: по данным 2010г.).

100г киви — это 44 калории. (1 фрукт киви по весу — 75г, в среднем).
Содержит витамины С, Е, К, железо, кальций, калий. Так же — большое количество клетчатки, — киви часто включают в диеты для похудения. А чёрные семечки киви содержат 62% (!) альфа-линоленовой кислоты (linolenic ахid) и жирных кислот Омега-3, — они предупреждают от закупорки вен.
Фрукты киви — это большая польза для здоровья. Высокое содержание калия и совсем мало натрия, — очень важно для спортсменов, т.к. снижает риск судорог.
Киви — борется со старением, — помогает коже быть гладкой и упругой: — а значит молодой.
Это молодые и здоровые глаза, а так же молодые и здоровые десна и зубы.
Без сомнения, — киви очень нужен для нашего тела и здоровья, для поддержания нормального веса. Киви добавляют в салаты, выпечку, напитки и десерты, — любое блюдо с киви — это вкусно и полезно!

Подготовка.

Лёд приготовить заранее.
Молоко охладить в холодильнике.
Клубнику, банан и киви — вымыть.
Клубнику — срезать низ ягод вместе с зелёной ножкой. Порезать на 2-3 части.
Банан освободить от кожуры, порезать кусочками (2-3см. примерно).
Киви почистить, разрезать пополам (повдоль), затем ломтиками. Пока отложить.
Подготовить 2 высоких стакана.

Приготовление.

1. В кувшин миксера положить 2 кубика льда.
2. Поместить в кувшин 0,5 порезанного банана. Затем клубнику и киви.
3. Вылить 0,5 стакана молока.
4. Выложить 2 черпачка (2 небольших шарика) мороженого. (Все ингредиенты должны заполнить кувшин миксера до отметки 0,75. Если немного больше получилось — не страшно, пусть будет столько. Но если ниже отметки 0,75, — тогда добавить оставшиеся 0,5 банана, 0,5 стакана молока, и 2 кубика льда).
5. Накрыть кувшин миксера крышкой (придерживать её одной рукой все время, пока миксер не будет выключен), включить миксер и на маленькой скорости измельчать 10 секунд.
6. Затем на средней скорости измельчать 15 секунд. И на большой скорости измельчать и смешивать 15 секунд, пока масса станет однородной, гладкой, и появится пышная пена.
7. Выключить миксер. Разлить коктейль в высокие стаканы (или бокалы), вставить в стаканы трубочки-соломинки, — и сразу подать к столу.

(Примечание. Мороженое можно заменить на 2 чайных ложки мёда, по желанию).

Ароматный, свежий и очень вкусный коктейль. После приготовления в кувшине остаётся ещё более пол стакана вкусной розовой массы, — добавка очень приветствуется.
Киви — придаёт этому коктейлю привкус… земляники. Необыкновенный вкус!

Фотографировать долго нельзя, — этот коктейль быстро не оседает, но он так пахнет…

Что нужно всё бросить, — спокойно сесть, спокойно пить коктейль — и наслаждаться!

Летний вечер с друзьями, семьёй или неожиданный гость в доме — вкусный розовый «Клубничный коктейль с бананом и киви», — и встреча ( приём, вечеринка) будет радостной и удачной!

Приятного аппетита! И радостного лета!

Коктейль: авокадо с бананом и лаймом

Питательный завтрак в стакане, —

отличный вкус, энергия и польза для здоровья!

И пусть никого не смущает, цвет, — извините за выражение, «детской неожиданности», — потому что вся Неожиданность, — вкусная и полезная — ждёт Вас впереди.
Скромный цвет хаки, — это как бы защитный камуфляж коктейля, — «что бы никто не схватил, и вся вкуснота досталась мне».
Но, — не будем так уж сверх-эгоистичны, и поделимся секретом этого неяркого коктейля.
В ингредиентах его: антиоксиданты, клетчатка, фолаты, витамины С, Е, — а это значит вывод токсинов из организма, чистая кожа, здоровое зрение, стабильный вес.

На 2 порции

Ингредиенты.

1   спелый (среднего размера) авокадо
1   средний спелый банан
1   апельсин (выжать сок)
1   столовая ложка сока лайма
1   стакан холодной питьевой (фильтрованной) воды (+ 0,5 стакана )
2   кусочка льда
1   лимон (или лайм) — для украшения
2   ягоды клубники — для украшения (по желанию)

Подготовка.

Авокадо, цитрусовые, банан и клубнику — вымыть.
Банан очистить от кожуры, поломать (порезать) кусочками.
Клубнику — обрезать низ вместе с зелёной ножкой, пока отложить.
Апельсин разрезать пополам и выжать сок в мисочку или чашку, семечки удалить.
Лимон (или лайм) порезать кружочками, оставить на тарелочке (или дощечке).
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, выскрести мякоть (ложкой) из кожуры в мисочку.
(Примечание. Если нет сока лайма (купленного в бутылке), потребуется один лайм — выжать 1 столовую ложку сока.)

Подготовить 2 высоких стакана и широкие трубочки-«соломинки».

Приготовление.

1. В кувшин миксера положить 2 кусочка льда, вылить 0,5 стакана воды.
2. Затем поместить мякоть авокадо, кусочки банана.
3. Вылить апельсиновый сок. Содержимое должно заполнить кувшин до отметки 0,75. Если немного меньше — добавить еще 0,5 стакана холодной воды.
4. Вылить сок лайма последним.
5. Закрыть кувшин крышкой (и придерживать ее рукой постоянно, пока миксер включен).
6. Включить миксер и на маленькой скорости измельчить лёд и смешивать — 10 секунд.
7. Затем на средней скорости — смешивать 10-15 секунд.
8. И, — на большой скорости — смешивать 10 секунд.
9. Выключить миксер. Наполнить 2 высоких стакана.
10. Украсить стаканы ломтиками лимона или лайма. Разрезать ягоды клубники пополам, «посадить» на край стакана (по желанию). Сразу подать к столу.

Круглый ломтик лимона надрезать ножoм по средине и воткнуть в него трубочку. Трубочку с лимоном вставить в стакан, придерживая слегка круглый ломтик, пока трубочка не «встанет» на дно стакана, — затем отпустить кружок лимона и он легко опустится на поверхность коктейля.
Затем, — если есть время и желание, — украсить стаканы: круглый ломтик лайма разрезать пополам, половинку слегка (1-1,5см) надрезать посредине, и «посадить» на край стакана.
Ягоду клубники разрезать пополам. Половинку клубники надрезать (1 см) посредине и «посадить» на край стакана рядом с ломтиком лайма.

Так как мякоть авокадо делает этот коктейль густым, желательно приобрести широкие трубочки (они чуть-чуть шире в диаметре, чем обычные пластмассовые трубочки для коктейлей и напитков). Но в составе ингредиентов — есть стакан холодной воды, и он, как раз, помогает коктейлю стать легко пьющимся.

И поскольку «Коктейль: авокадо с бананом и лаймом» — это завтрак в стакане (а не напиток после него), утром, через широкую трубочку, он пьётся легко и быстро.
Это идеальный завтрак, для тех, кто спешит, — коктейль можно приготовить с вечера ( его можно хранить в холодильнике несколько часов).

Отличный вкус этого коктейля и много пользы для здоровья, — это удачное сочетание и приятная неожиданность. Кислые лимон и лайм со сладким бананом, и плюс жирный и вкусный авокадо — создают неожиданно приятный вкус.

Авокадо — это полезные (хорошие!) жиры и много белка, что даёт много силы. Один авокадо — это половина дневной нормы (для взрослого человека) витамина В6. А также витамины С, Е, К, фолаты; железо, калий, медь, фосфор, цинк.

Банан — поставляет состав витаминов, минералов и углеводов, является прекрасным источником калия и витамина В6, который вовлечён в создание красных кровяных телец.
Лимон и лайм — дополняя друг друга, создают прекрасный вкус и аромат свежести, и они полны антиоксидантов. Лимон богат витаминами группы В, С, Е, плюс бета-каротин, фолаты; железо, калий, кальций, селен, цинк.
Апельсин — содержит натуральные сахара, которые помогают повысить уровень энергии, — много витамина С; а так же,- много полезных веществ, которые борются с инфекциями и сжигают лишний жир.

Клубника, — содержит витамина С больше, чем в апельсинах и лимонах! Вот этого никто не ожидал… И — богата на витамины В6, В12, А, Е,фолиеву кислоту; содержит железо, калиций, магний, фосфор, много калия и мало калорий. И польза для здоровья этих (казалось бы, ничего особенного) фруктов — вот это Приятная Неожиданность.

Это не стоит больших денег, чтобы контролировать свой вес и заботиться о своём здоровье. А люди, которые пьют зелёные коктейли последних 2-3 года, в восторге от результата, и задают себе только один вопрос:

«Почему же мы раньше этого не делали?»

Приятного аппетита! За здоровый нормальный вес!