Заливной язык – очень вкусное и полезное блюдо, которое идеально украсит праздничный стол.
В нем содержится большое количество белков, витаминов, макро и микроэлементов.
Перед началом приготовления заливного языка, язык нужно хорошо промыть.
После этого можно приступать к самой варке. В кастрюлю нужно налить холодной воды, затем положить в кастрюлю язык, целиком.
Добавить целую луковицу, посолить, поперчить, по вкусу.
После закипания воды вынуть луковицу, она свое дело сделала. Сам язык варим +- 3 часа.
После того, как язык будет готов его нужно опустить в холодную воду, для того что бы легче было его очистить.
Очищаем остывший язык от шкурки.
Приступаем к нарезке языка, его мы нарезаем на продольные кусочки.
Бульон, оставшийся после варки языка нужно процедить, к бульону добавляем 1 столовую ложку желатина. Выкладываем в тарелку отварной язык, лимон и клюкву.
Заливаем, в глубокой тарелке, через ложку, все ингредиенты бульоном. Ждем немного, пока застынет и отправляем готовое блюдо для застывания в холодильник, или другое холодное место.
К отварному языку можно добавлять вареную нарезанную морковь, зеленый горошек, яйцо, листья петрушки.
Кому как нравится, как говорится на «вкус и цвет…»
Наше блюдо готово. Приятного аппетита и хорошего Нового Года.
Есть так много причин попробовать тушеную капусту, на ее приготовление уходит мало времени, она очень полезна, имеет прекрасный вкус, и дети ее любят.
Капуста богата клетчаткой, антиоксидантами, витамином С. Имеет низкое содержание жира и очень мало калорий.
Ну и прежде всего, легка в приготовлении, и не дорогая.
Лучше всего использовать белокочанную капусту со светло-зелеными листьями.
Ингредиенты:
1 шт белокочанная капуста
1 шт лук репчатый
0,5 банки консервированная кукуруза
2 ст л масло подсолнечное
1 шт помидор
спаржевая фасоль
перец черный свежесмолотый
по вкусу соль
чеснок
Приготовление:
1.Шинкуем капусту и пока откладываем 2.Подготавливаем спаржевую фасоль, помидоры, кукурузу, чеснок. 3.Добавляем в кастрюлю небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. 4.Добавляем нарезанный чеснок, спаржевую фасоль, помидоры, кукурузу и обжариваем пару минут. 5.Добавляем нашинкованную капусту, приправляем солью и черным перцем.
Перемешиваем все как следует. 6.Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем капусте потушиться минут двадцать.
Тушеную капусту едят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.
запеченной в духовке. Тем, кому хотелось бы ещё одну ножку «на добавку»,- можно сказать, что теперь, с этим рецептом,- ваше желание можно исполнить! Легко приготовить,- один час в духовке,- и горячие куриные ножки на столе!
Вкусно и полезно!
Курятина — содеpжит витамины группы В (В3, В6, В12), витамины А, D, Е, К, пантотеновую кислоту. А также,- железо, магний, медь, калий, кальций, натрий, селен, фосфор, цинк.
Тёмное куриное мясо содержит больше жира, больше калорий, больше цинка, больше железа,- чем светлое.
Курятина,- как светлая так и тёмная,- полезна для сердца, помогает снизить высокое кровяное давление, укрепляет кости, является народным средством от простуды, улучшает обмен веществ, борется против рака, снижает уровень стресса, улучшает настроение, даёт энергию, укрепляет иммунитет.
Куриные ножки с овощами (запеченные в духовке)
На 4 или 8 порций
Ингредиенты
8-10 куриных ножек
6-8 картощин среднего размера (или 4 крупные,- разрезать пополам)
2 моркови, длинные (22 см, примерно)
2 репчатые луковицы (или 1 большая)
1 сладкий (болгарский) перец Смесь специй:
1 чайная ложка орегано, сухого
0,5 чайной ложки паприки (острой или сладкой, по вкусу)
0,5 чайной ложки петрушки, сухой
0,5 чайной ложки перца кайен
0,5 чайной ложки чёрного перца, молотого
Что понадобится
— Глубокий противень или 2 одноразовые формы из фольги (26х36см, примерно)
— 2 листа фольги (или вощёной бумаги) чтоб покрыть форму
— 1 лист вощёной бумаги (или кухонная плёнка) для кухонной дощечки
Подготовка
— Куриные ножки вынуть из лотков. Проверить, если есть неудачно срезанная полоска кожи, или, бывает, висит кусочек косточки,- срезать и удалить (они быстро подгорают). В воде не мыть. Слегка опалить ножки на огне.
— Выложить ножки на большую кухонную дощечку, застеленную вощёной бумагой или кухонной плёнкой,- или поднос. (Сырое куриное мясо может содержать бактерии,- чтобы не мыть потом дощечку, и сэкономить время).
— Специи отмерять, высыпать в мисочку или пиалу. Перемешать.
— Пoсыпать куриные ножки специями, со всех сторон . (Если смешать специи все вместе в мисочке и затем посыпать ножки,- будет быстрее. Или,- можно посыпать каждой специей поочерёдно,- как нравится). Пока отставить.
— Духовку включить на 180°C, разогреть.
— Картошку и морковку вымыть, обсушить. Почистить овощечисткой.
Картошку оставить целой или резать пополам, зависит от размера картошки.
Длинную морковку разрезать пополам.
— Луковицы почистить. Порезать пополам или на 4 части (зависит от размера).
— Перец болгарский вымыть.
— 2 формы для запекания вставить одна в другую, для надёжности.
Приготовление
1. В противень выложить куриный ножки, посредине.
2. Картошку разложить вокруг ножек, ближе к краям формы.
3. Морковку разместить с четырёх сторон, равномерно.
4. Лук, четвертинки, так же,- разбросать вокруг ножек.
5. Болгарский перец поставить посредине формы (Свежий сочный овощ в этом рецепте,- заменит 0,3 стакана овощного бульона).
6. Форму с куриными ножками и овощами поставить в разогретую на 180°C духовку (фольгой не накрывать). Запекать 45 минут.
7. Через 45 минут открыть духовку и проверить на готовность (проколоть овощи вилкой,- они уже должны быть мягкими). Куриные ножки надрезать ножом (Не все ножки пропеклись одинаково. Если после надреза из мяса ещё выходят мутные соки, значит не готово. Очень важно, чтобы мясо
не было сырым возле кости).
8. Болгарский перец вынуть из формы («мавр» сделал своё дело,- и может уйти), он полностью готов и больше не нужен. (Печёный перец можно использовать как гарнир, для приготовления соуса,- или по своему усмотрению).
9. Накрыть форму листами фольги (обмять фольгу по краям, чтобы держалась). Вернуть в духовку и допекать ещё 15 минут, или до готовности.
10. Вынуть куриные ножки из духовки. Проверить на готовность. Попробовать на вкус. Выключить духовку. Куриные ножки в форме снова накрыть фольгой и дать постоять 5 минут. Вот и всё!
Куриные ножки с овощами, запеченные в духовке,- можно приготовить как самостоятельное блюдо,- на 4 порции.
Но,- если это «добавка» к той самой печёной курице на праздничный стол (с большим количеством гостей),- подготовленные куриные ножки и овощи поставить в холодильник. (Или,- после пункта 5., в приготовлении,- можно оставить форму с куриными ножками и овощами на кухне, вне холодильника,
но,- Внимание!,- не более, чем на один час).
Когда праздничное застолье уже началось, и основное второе горячее блюдо, «Курица с картошкой» уже готово,- и подано к столу,- вот тогда ставить форму с куриными ножками-«добавкой» в горячую духовку. (Очень удобно, между прочим). А всего через час, который пролетит незаметно,- «Будьте любезны!»,-
и горячие куриные ножки уже на столе!
Можно выложить куриные ножки на отдельное блюдо, можно на одно блюдо вместе с печёной курицей,- или тем, что от неё ещё осталось. Такая удачная (по теме!) «добавка». Очень вовремя,- как говорит старая народная мудрость,- «Аппетит приходит во во время еды».
Так что, каждому гостю,- по ножке! Все улыбаются! Вкусно!
«Куриные ножки с овощами (запеченные в духовке)» получились вкусными,- мягкими, сочными и ароматными!
Спасибо большое яркому болгарскому перцу,- он хорошо поработал,- добавил куриным ножкам сочности, приятного перечного вкуса,- и свежего аромата тёплого лета.
(Это был один из интересных экспериментов на нашей кухне,- с вот таким результатом).
И, как здорово, что у каждого гостя в тарелке,- есть такая любимая, желанная, горячая куриная ножка! Хватило на всех!
