Заливной язык (с клюквой и лимоном)
30 Дек 2021, Автор: adminПросмотров: 500Заливной язык (с клюквой и лимоном)
Заливной язык – очень вкусное и полезное блюдо, которое идеально украсит праздничный стол.
В нем содержится большое количество белков, витаминов, макро и микроэлементов.
Перед началом приготовления заливного языка, язык нужно хорошо промыть.
После этого можно приступать к самой варке. В кастрюлю нужно налить холодной воды, затем положить в кастрюлю язык, целиком.
Добавить целую луковицу, посолить, поперчить, по вкусу.
После закипания воды вынуть луковицу, она свое дело сделала. Сам язык варим +- 3 часа.
После того, как язык будет готов его нужно опустить в холодную воду, для того что бы легче было его очистить.
Очищаем остывший язык от шкурки.
Приступаем к нарезке языка, его мы нарезаем на продольные кусочки.
Бульон, оставшийся после варки языка нужно процедить, к бульону добавляем 1 столовую ложку желатина. Выкладываем в тарелку отварной язык, лимон и клюкву.
Заливаем, в глубокой тарелке, через ложку, все ингредиенты бульоном. Ждем немного, пока застынет и отправляем готовое блюдо для застывания в холодильник, или другое холодное место.
К отварному языку можно добавлять вареную нарезанную морковь, зеленый горошек, яйцо, листья петрушки.
Кому как нравится, как говорится на «вкус и цвет…»
Наше блюдо готово. Приятного аппетита и хорошего Нового Года.
