Тарталетки с персиковым вареньем (с шоколадом и мятой)
15 Май 2013, Автор: adminПросмотров: 1 580Тарталетки с персиковым вареньем
(с шоколадом и мятой)
Быстро и просто.
Пришла Весна! А с нею и хорошая новость: снова в моде мини!
Речь идёт не только о мини-юбках, но и о мини-порциях.
Появились симпатичные мини-салаты, мини-бутерброды, мини-кексы, и да, — мини-десерт.
На 6 тарталеток:
Ингредиенты.
6 (или 1 упаковка) мини-коржей для выпечки (в диаметре 9 см.)
400г персикового варенья (1 банка — это 480г)
Для украшения:
6 плоских печений в шоколаде ( в диаметре 3см, примерно)
6 морселей (или чипсов) из белого шоколада
6 листиков свежей мяты (или 2 веточки)
Метод приготовления.
- Разогреть духовку до 200оС.
- Наполнить мини-коржи персиковым вареньем. Что бы было равномерно, сначала заполнить формочки наполовину, а затем дополнить ломтиками фруктов.
- Поставить мини-коржи с вареньем на противень. Поместить в духовку на средний уровень.
- Выпекать 15 минут или пока коржи станут тёмно-золотистого цвета, (Через 10-12 минут — проверить, насколько коржи изменились в цвете. Если цвет светлый: выпекать ещё 3-5 минут).
- Вынуть из духовки, дать постоять 5 минут на противне. Затем перенести на решеточку и остудить.
- Украсить мини-печеньем, кусочками шоколада, ягодами, ломтиками фруктов — по желанию.
- Подавать тёплыми или охлаждёнными.
Для украшения подойдёт любое печенье маленького размера. Печенье, покрытое тёмным шоколадом (63% какао), — весом 7 грамм. А морсель — шоколадная капля, менее 2-х грамм весом.
Украшая тарталетку, печенье вставить под углом 45о, а за ним — воткнуть листик мяты. Свежая мята придаёт свежий, приятный аромат. По вкусу, хорошо сочетается с лёгкой горчинкой тёмного шоколада и со сладостью персикового варенья.
Внешне тоже удачно: золотисто-солнечное, блестящее варенье выглядит более ярко и привлекательно.
И, что ещё — мало жира, мало сахара, мало калорий — всё в меру: легко и радостно, вкусно и полезно. Новый сезон, новый выбор…
Одним словом: — весна!
Мини-коржи из песочного теста продаются разных размеров, этот размер — 9 см в диаметре можно назвать средним. Но опять же, — дело вкуса.
То же самое и с украшением, тартелетки вкусные и без всякого украшения.
Но если хочется придать этой простой выпечке привлекательный вид, — посмотрите, что лежит на полках в кухонных шкафчиках, или откройте холодильник.
Там, скорее всего, уже лежат ягоды и фрукты, которые можно использовать для украшения: в любой комбинации и без дополнительных затрат.
Дайте свободу воображению… и получится новое оригинальное украшение.
Что важно, — это блюдо очень быстро приготовить. Вкусно и мало жира, что и нужно.
(Примечание. Готовые тарталетки — из фольги лучше не вынимать: стенки мини-коржей очень тонкие. И под весом варенья они могут разорваться (развалиться).
А мисочка из фольги — удерживает тарталетку в форме).
Приятного аппетита!
