Вкусно и Полезно (ViP)

Тыква-«гитара»

(Закуска к пиву)
Ароматная горячая закуска,-…

овощной хот-дог,- неотразима, как пицца,- съедается, как попкорн! Блюдо из доступных продуктов, и не дорогое по цене. Вкусно и полезно!

Особенно, печёная тыква порадует спортивных болельщиков,- у телевизора, дома с друзьями,- такая закуска к пиву не только украсит любой вечер, но и создаст приятную атмосферу тепла, уюта и доверия.
— Тыква?!,- о, да,- этот овощ способен удивить!

Тыква-«гитара» (Butternut sqwash — англ.) — содержит витамины А, В6. С, Е, бета-каротин, лютеин, зеаксантин, а также железо, калий, кальций, магний, марганец; ценную клетчатку, 0 (ноль) жира и мало калорий.

Тыква-«гитара» полезна для сердца, уравновешивает кровяное давление, полезна для желудка, улучшает обмен веществ, борется против рака, является источником антиоксидантов. А также,- укрепляет кости, улучшает зрение, помогает волосам и коже выглядеть молодо, помогает похудеть и удержать нормальный здоровый вес, создаёт хорошее настроение, укрепляет иммунитет.

Тыква-«гитара», запеченная в духовке
(Закуска к пиву)

На 4 порции

Ингредиенты

2 тыквы-«гитары»
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 столовая ложка каменной соли, крупной
0,5 чайной ложки чёрного молотого перца
0,5 чайной ложки смеси сухих пряных трав, молотых (по желанию)
100г твёрдого тёртого сыра (пармезан, романо,- по вкусу)
1 столовая ложка сыра пармезан, мелко тёртого
0,7 стакана (150мл, примерно) томатного соуса для спагетти

Что понадобится

Кухонная дощечка (плотная)
Большой кухонный нож, острый
Противень с бортиками (25x35cм)
2 листа фольги или вощёной бумаги (по размеру противня)
2 кухонные прищепки (зажимы для кульков)
Кисточка силиконовая

Подготовка

1. Включить духовку на 200°C, разогреть (установить решетку на средний уровень, предварительно) 15 минут.
2. Противень застелить листом фольги. Закрепить фольгу на узких краях противня прищепками-зажимами (фольга не будет двигаться,- это поможет сэкономить время).
3. Тыквы-«гитары» тщательно вымыть и обсушить.
4. Кухонную дощечку установить на ровной поверхности (Это важно: чтобы дощечка не двигалась, подстелить под неё тонкое полотенце).
5. Острым ножом срезать с тыквы «вершки и корешки».
(Внимание! Кожура тыквы очень твёрдая, нужно с силой прижимать тыкву к дощечке и не спеша резать,- чтобы не пораниться. Руки нужно беречь!).
6. Установить тыкву на срезанную поверхность (широкой частью вниз) и разрезать пополам, вертикально.

7. Освободить половинки тыкву от семян и волокон (при помощи столовой ложки). Кожуру оставить. Половинки тыквы разрезать пополам,- всего получилось 8 четвертинок. (Семена тыквы можно сохранить, они вкусные и полезные).
8. Подсолнечное масло (2 столовые ложки) вылить в мисочку.

Приготовление

1. Фольгу на противне,- смазать тонким слоем подсолнечного масла, при помощи силиконовой кисточки.
2. Четвертинки тыквы-«гитары» уложить на противень,- срезом вверх.

3. Покрыть тыкву подсолнечным маслом,- кисточкой промазать 2-3 раза, чтобы масло покрывало тыкву равномерно.
4. Посыпать смазанную тыкву крупной каменной солью.
5. Проверить время,- 15 минут прошло, духовка уже разогрелась. Уменьшить температуру до 180°С. (Снять прищепки с противня!).

Запекание

1. Поставить противень с тыквой в духовку и запекать 30-35 минут.

(Внимание. Во время подготовки, увидели,- что одинаковые внешне тыквы,- внутри оказались разными по цвету: одна оранжевого, а вторая жёлтого цвета. Теперь посмотрим, как они запекутся).

2. Через 30 минут,- вынуть противень и проверить тыкву на готовность.
Проколоть кусочки вилкой, если тыква уже мягкая,- она готова. Оранжевые кусочки тыквы более мягкие, а жёлтые,- вилке «оказали сопротивление»,- они менее мягкие.
3. Накрыть противень с тыквой листом фольги (фольгу помять в руках,- она будет держаться лучше, чем ровный лист). Вернуть в духовку и допекать 5-10 минут,- или до готовности.
4. Вынуть противень из духовки, снять фольгу,- проверить на готовность.
Желтые тыквы уже мягкие,- хорошо допеклись.

В таком виде тыква-«гитара» уже готова к употреблению. Можно отложить пару кусочков для тех, кто не любит томатный соус, например,- или считает калории.

5. Следующий шаг,- удалить лишнюю соль с тыквы. Посыпать свежемолотым чёрным перцем и специями по вкусу. Далее, уложить на кусочки тыквы тёртый сыр (у нас был «бритый» твёрдый сыр пармезан для салатов), и затем посыпать мелко-тёртым сыром пармезан (он мелкий, как манная крупа).
Выложить поверх сыра томатный соус для спагетти (или соус для пиццы, что есть под рукой), по 1 столовой ложке, примерно,- на каждый кусочек тыквы.
6. Поставить противень в духовку. Запекать 2-3 минуты, или пока томатный соус прогреется,- а сыр расплавится.

7. Вынуть противень из духовки. Выключить огонь. Переложить четвертинки запеченной тыквы на блюдо. И сразу подать к столу!

Какой соблазнительный аромат! Расплавленный сыр, горячий томатный соус, какая-то даже сладость, пряный дух,- аппетитно и замечательно… Похоже на пиццу, но без коржа (без теста). Всё,- долго смотреть и любоваться не надо,- пока сыр не затвердел,- все дружно начинаем есть и наслаждаться! Вкусно!

Как красиво запеклась тыквенная кожура! Она тонкая, мягкая и хрустящая,- и очень вкусная. Похожа на хот-дог, но по вкусу это почти пирожок. Так что, в следующий раз можно приготовить сладкий вариант такого блюда из тыквы-«гитары»,- идеи летают в воздухе!

Интересный факт. Многие называют тыкву-«гитару» овощем,- а специалисты считают,- что это фрукт. И это даже радует!

А вот суп-пюре из тыквы гитары

Приятного аппетита! И хорошего настроения!