Вкусно и Полезно (ViP)

Яблочно-грушевый компот    с черносливом

Традиционный напиток, — в рекламе не нуждается                  

На 4-6 порций:

 2   литра воды

4-5   краснобоких яблок

2    спелых сладких груши

8-10  шт. чернослива (сушеных слив) без косточек

2    столовых ложки сахара

4    чайных ложки меда (по желанию)

Подготовка.

Яблоки и груши тщательно вымыть, разрезать  пополам, удалить сердцевину и семечки. Порезать дольками.

Приготовление.

1.  В среднюю (по размеру) кастрюлю налить воды и поставить на  большой огонь.

2.  Высыпать сахар и размешать его в воде до полного растворения.

3.  Сначала поместить груши, и следом за ними  — яблоки. Накрыть крышкой и довести до кипения.

4.  Поместить в кастрюлю  чернослив, проварить 1 минуту, убавить огонь до среднего. Варить 3 минуты.

5.  Убавить огонь до маленького, слегка приоткрыть, сдвинуть крышку —  что бы выходил пар и варить еще  5 минут.

6.  Снять крышку и попробовать компот на вкус, налить немного в чашку и посмотреть на цвет компота: если компот приобрел насыщенный вкус и красивый розово-сиреневый цвет, а фрукты стали мягкими, — компот готов. Выключить огонь. Остудить компот.

7. Подавать теплым или холодным, — разлить компот по стаканам или кружкам вместе с фруктами.  Добавить по ложечке мёда — по желанию.

 

Яблочно-грушевый компот — самый лучший для здоровья напиток, т.к. приготовлен он из свежих  натуральных продуктов, богатых витаминами и полезными веществами:

«Вкусно и полезно!», — говорили  наши бабушки, — и их бабушки тоже. Компот — как один из любимых  напитков,  является не только старой  традицией, он — Мудрость Народная, передаваемая из поколения в поколение. Пить  вкусный компот, — это значит получить пользу для здоровья!

Яблоки   — в 100г яблок:  энергетическая ценность  — 52 ккал, углеводы — 13,81г, сахара — 10,35г, клетчатка -2,4г, жиры — 0,17г, белки — 0,26г, вода — 85,56г.

Витамины  — А, В1,В2,В3,В5,В6,В9, С; кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк.

Груши —  в 100г: энергетическая ценность -58 ккал, углеводы — 15,46г,  сахара — 9,80г, жиры -0г, белки — 0,38г.

Витамины — В1,В2,В3,В5,В6,В9, С; кальций, калий, железо, магний, фосфор, цинк.

Чернослив -в 100г сушеных слив: энергетическая ценность — 240 какл, углеводы — 63,88г, сахара-38,13г,клетчатка — 7,1г, жиры -0,38г, белки — 2,18г.

Витамины — А, С; фосфор, калий.

М ё д — в 100г: энергетическая ценность  -304 ккал, углеводы — 82,4г, сахара — 82,12г, клетчатка — 0,2г, жиры — 0г, белки -О,3г, вода — 17,10г.

Витамины — В2,В3,В5,В6,В9, С; железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк.

Вот это — в одном напитке, — вся  щедрость осени. Примите её дары с благодарностью,  и пользуйтесь ими  круглый год. Одно слово, — компот!

Редис — (Raphanus sativus) — съедобный корнеплод из семейства Капустные.

Родом из Европы. Был популярен и использовался в пищу задолго до Римских времен.

Слово редис произошло от латыни — radix, значит корень.

Существует множество типов, форм и цвета редиса, а так же времени для его культивации.

Корнеплоды редиса имеют острый вкус, благодаря присутствию в них горчичного масла.

По разновидности, — есть 3 группы сортов по происхождению, — из Европы, Японии  (дайкон, например) и  Китая.

Редис в кулинарии используют в основном в свежем виде, съедобен не только корнеплод, но и его листья, — их добавляют в салаты и супы. Семена редиса, как приправу — добавляют в  соусы, салаты и окрошки.

В медицине редис столетиями известен, как желчегонное и дезинфицирующее средство. Редис стимулирует выделение желудочного сока,  улучшает обмен веществ.

Часто редис включают в диеты для похудения, так как редис насыщает, но не полнит.

С популяризацией свежеприготовленных овощных соков,    —  сок редиса  теперь часто добавляют в овощные напитки и коктейли. В 100г редиса — только 16 к.калорий.

Тимьян — (Thymus vulgaris) — душистая трава. Известен, так же как   ч а б р е ц.

Пряность или приправа.

Многолетнее растение родом из северо-западных стран Средиземноморья. Особенно тимьян популярен  во французской  кухне.

В кулинарии  тимьян используется  как в свежем, так и сушеном виде. Ароматическая добавка к разным блюдам,-  к  мясу,  рыбе,  птице, овощам. С тимьяном  готовят супы, а также и  оздоровительный чай. Сильный антисептик, так же как чеснок. В сушеном виде тимьян сохраняет сильный запах лучше, чем другие душистые травы.

В народной медицине  тимьян  известен как антибактерицидное средство и использовался тысячи лет тому назад. Настой тимьяна  с шалфеем  и сейчас  применяют   для паровых ингаляций против кашля и для лечения бронхита.

Тимьян  (эфирное  масло  тимьяна содержит до 20-50%  тимола)  в фармакологии  используют для создания мази от боли в мышцах, а так же —  зубной пасты и полоскания для рта, наравне с мятой.

Блюдо приготовленное с тимьяном