Вкусно и Полезно (ViP)

Ягодный коктейль

(с ванильным мороженым)

Освежающий. Питательный. Приятный.

Свежий аромат ягод и красивый сиреневый цвет… Нос и глаза, — не обманывают: этот коктейль быстро насыщает, даёт… просто наслаждение, — вкусно и полезно!

Такое ощущение лёгкости, — и настроение радостное, что сразу хочется выглянуть в окно. Посмотреть на графику чёрных деревьев на фоне белого, как молоко, неба, — и спросить
у Природы: «Где же Красавица Весна?.. Ждём её!».
На 2 порции.

Ингредиенты.

8-10 ягод ежевики
8 ягод малины (свежей)
20 ягод голубики (или черники, чёрной смородины)
0,5 среднего банана
0,75 стакана холодного молока
2 шарика ванильного (белого) мороженого
4-6 кубиков льда

(Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные).

Ежевика — богата антиоксидантами, содержит витамин С, Е, клетчатку. Железо, кальций, магний, цинк, элаговую кислоту, фолаты. Защищает от сердечных заболеваний, возникновения рака и преждевременного старения.
Малина — содержит витамин С, антиоксиданты, клетчатку, фолаты. А так же — железо, калий, кальций. Защищает от простудных заболеваний, полезна для сердца, предупреждает возникновение раковых клеток.
Голубика — богата антиоксидантами, содержит витамин С, E, клетчатку. Полезна для сердца, помогает снизить уровень холестерола, улучшает память и зрение.
Банан — содержит витамины В6, С, К; железо, калий. фосфор, цинк; клетчатку, натуральные сахара. Полезен для сердца, улучшает работу почек, полезен для кожи. При физических нагрузках — способствует быстрому восстановлению сил, облегчает боли в мышцах.
Молоко — содержит витамины А, В2, В12, С, К; калий, кальций, фосфор, жирные кислоты Омега-3. Полезно для здоровья костей, для сердца и поддержания иммунной системы на уровне.
Помогает восстановить уставшие мышцы, молоко — этo популярный напиток для спортсменов и всех, кто занимается фитнесом. (Полезно выпить стакан молочного коктейля, смузи или какао с молоком — в течение двух часов после занятий спортом).

Подготовка.

Свежие ягоды вымыть.
Замороженные ягоды — не размораживать.
Банан вымыть, очистить от кожуры. Половину банана порезать ломтиками, поперёк.
Подготовить два бокала или стакана (вместимостью 300г).

Приготовление.

1. В кувшин миксера поместить кубики льда.
2. Затем, бросить кусочки банана.
3. Поверх банана — выложить ягоды (в любой последовательности).
4. Поместить в кувшин мороженое, 2 шарика (или — 80г, примерно).
5. Вылить молоко, — до уровня чуть ниже (на 1 см) отметки на кувшине 0,75.
6. Закрыть кувшин крышкой. Включить миксер и на маленькой скорости измельчать 10-15 секунд. Затем на средней скорости измельчать и смешивать — 10 секунд. На большой скорости смешивать 15 секунд, — до образования гладкой, однородной массы и пышной пены.
7. Разлить в бокалы, — и сразу подать к столу.

Вкусный и сладкий коктейль — без сахара или мёда, благодаря банану и мороженому.
Красивого цвета сирени, и приятный по вкусу, — «Ягодный коктейль» пьётся легко. Снимает усталость, напряжение. И даёт лёгкость и приподнятость, — которую, как известно, дают только молодость, любовь, — и весна.

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Напиток из папайи

( или домашний сок )

Необычный вкус тропического фрукта —

Разбудит спящего, придаст сил уставшему… а грусти, — как и не бывало!
Невероятно, но факт: такой удивительный, освежающий эффект создаёт папайа.

Сок из папайи можно легко приготовить дома, в обычном миксере, — так же, как домашний сок из спелого арбуза или сочной дыни.
А что такое папайа, и с чем её едят?… — это фантастика!

На 2 порции.

Ингредиенты.

0,5 средней спелой папайи
1 стакан хорошей питьевой воды (как «Iceland spring»)
2 чайные ложки прозрачного мёда
2 кубика льда (по желанию)

Подготовка.

Папайу тщательно вымыть, обсушить.
Разрезать пополам, повдоль. (Одну половину папайи оставить для другого блюда).
Освободить половину папайи от семян и влажных волокон (вычерпать при помощи большой ложки).
Очистить папайу от кожуры.
Порезать мякоть папайи (положить срезом вниз на чистую кухонную дощечку, порезать фрукт поперёк, затем повдоль) кусочками 3х4см, примерно.

Подготовить два высоких стакана (на 350-400г)

Питьевая вода для фруктового коктейля, — должна быть хорошего качества.
Эта вода, — из Исландии, — название её «Iceland spring», легко запомнить. Это одна из самых, а может быть, и — самая лучшая, самая вкусная питьевая вода в мире.
Многие люди покупают эту воду даже для маленьких детей, — такая она хорошая, — вкусная и полезная.
(Если нет её в соседнем супермаркете, — это потому, что в магазинах она продаётся только в нескольких странах. Но, — можно купить её на интернете, — эта вода того стоит).
В нашей напряжённой жизни, бутылка хорошей воды, — это полезный для здоровья напиток, который можно взять с собой на работу, в дорогу или в спортзал.

Чай, на пример, заваренный в такой воде, — получается вкуснее. Не удивительно, что японцы — попробовали, заинтересовались, и покупают эту воду в больших количествах.

На этикетке (обратите внимание), под названием воды — написаны три цифры 8,88, точнее «рН 8,88» , — а это уровень щёлочности воды , т.е. — очень высокий.

Это натуральная родниковая «вода, из которой ничего не удаляют, и в которую ничего не добавляют», — как пишут на сайте компании-производителя «Iceland Spring».

Приготовление.

• 1. Выложить кусочки папайи в кувшин миксера.
• 2. Поверх папайи вылить мёд.
• 3. Вылить стакан питьевой воды (до отметки на кувшине 0,75)
• 4. Добавить 2 кубика льда ( по желанию).
• 5. Накрыть кувшин миксера крышкой. Включить, и на маленькой скорости измельчать папайу 10-15 секунд.
• 6.Затем, — на средней скорости, — смешивать 15-20 секунд. 

• 7. И в завершение — на большой скорости, — смешивать и взбивать сок папайи до образования однородной гладкой массы, — 15 секунд.

(Приготовление напитка занимает, примерно, 1 минуту времени). Выключить миксер. Разлить напиток в стаканы, и сразу подать к столу.

Если в Северном полушарии снег, мороз, холод и зима, — то в Южном полушарии нашей планеты — прекрасное, тёплое и солнечное лето.

Пока мы готовимся к лыжному сезону, и ждём до марта, пока мороз «немного отпустит», — где-то в Австралии, девушки в ярких купальниках — уже давнo загорают на пляже. А ребята, — навострили лыжи — водные, понятно, — и скользят стремительно и с ветерком, по волнам. Но самый популярный вид водного спорта там — это, конечно же, виндсёрфинг…
Это для смелых и отважных!
И если раньше говорили «Зимние каникулы… в Австралии?», — и вопрос звучал с недоумением. То теперь фразa: «Зимние каникулы в Австралии!» — звучит восторженно, как всенародный призыв! Как бы невидимый и всемогущий туристский бог призывает, — «В путешествие! К исполнению мечты!».

По-этому, как часто бывает, — не знаешь точно, пока не попробуешь… Kак вот этот необыкновенный, потрясающий напиток из папайи, — это виндсёрфинг вкуса!

Такой насыщенный, тёплый, солнечный цвет… Цветотерапия в стакане!
Oранжевый цвет, оказывается, — улучшает кровообращение и пищеварение. А папайа, очень полезна для пищеварения, выводит токсины, — и её часто используют в диетах для похудения. Хотите похудеть быстрее и сохранить нормальный вес?, — ответ: папайа.

…Найдутся трубочки-соломинки с пальмой, — или нет, — это вовсе не обязательно.
Вкус и аромат приятного «Напитка из папайи», — смогут ублажить любого: они дают чувство спокойствия и благодати,… как на маленьком острове под пальмой, в лучах заходящего солнца.
Почему-то всегда, — «Хорошо там, где нас нет». Или, это мы, — «Не ценим то, что имеем»?
Со стаканом экзотического напитка в руке, — можно даже немного поразмышлять.

Приятного аппетита! И, — приятного отдыха!

Папайя (Саriса papaya)

Папайя (Саriса papaya), — тропическое фруктовое дерево (так же известно под названием «дынное дерево»). Плоды называют — дыня папайя, или просто папайа.
Плоды папайи — продолговатой формы (длинна от 15-45см, диаметр 10-30см, вес от 500г до 3-6кг).
Есть два вида папайи: оранжевая (красная, карибская), цилиндрической формы (на фото), и жёлтая (гавайская), меньше по размеру и весу, — грушеподобной формы.

Родина папайи — тропики Америки ( юг Мексики, Центральная Америка, Карибы).

(Ныне папайу выращивают в Бразилии, Коста-Рике, Филиппинах, Индонезии, Кении, Кот-д’ Ивуаре, Австралии и во многих других странах с тропическим и субтропическим климатом. Мировое производство папайи — 10.486 тысяч тонн в год (2009г).

Папайю чаще едят сырой, как дыню. Черные круглые семечки папайи — высушивают, и используют как заменитель чёрного перца-горошка (так же, их можно смолоть).
Папайя содержит каротенид (провитамин А), фолаты, клетчатку, витамин С.
Витамины группы В (которые регулируют нервную систему, пищеварение, укрепляют сердечную мышцу, защищают кожу и волосы, и полезны для роста человека). Папайа  богата минералами — железо, калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор.
Благодаря высокому содержанию папаина (фермента), папайа помогает выводить токсины из пищеварительного тракта. (Однако, — зелёная, недозрелая папая противопоказана беременным женщинам).

В медицине — папайу используют для изготовления таблеток, помогающих пищеварению, мази для кожи. Инъекции (химопапаин) используют для лечения дегенерации межпозвоночных дисков.
В косметике — изготовляют средства по уходу за волосами, кремы для кожи.
В кулинарии — папайа высоко ценится за питательные свойства и нежный вкус.
В свежем виде фрукты папайи используют для десертов, а так же готовят мармелад, сладкий сироп, сладости. Консервируют. Готовят вторые блюда (тушат), салаты. Из папайи готовят сок, добавляют во фруктовые напитки. И — пиво, алкогольные напитки.
В азиатской кухне (Таиланд, Индия, Индонезия и др.) папайю используют и зелёной (недозрелой). И, — готовя мясные блюда, добавляют папайю, — как размягчитель мяса.
Очень популярна папайа во всех видах — на Кубе. А в Венесуэле, из папайи готовят праздничный десерт (с коричневым сахаром и с гвоздикой, пряностью) — на Рождество.

Энергетическая ценность: в 100г папайи — 40 калорий.
Воды — 88-96г, жира — 0,1г, калия — 211мг (11%), кальция — 21мг (3%), магния — 41мг (14%), витамина С — 80мг.
Папайа — вкусный сочный фрукт, полезный для здоровья.
Низкокалорийный продукт, не содержит жира, — помогает выводить токсины, используется в диетах для похудения.
По количеству ценного каротина, — папая равна моркови.