1) Ежевика, как и изюм, яблоки, сливы, виноград богата биофлавоноидами и витамином С, также эта ягода обладает и другими полезными свойствами, включают очень низкое содержание натрия.
2) Употребление ежевики может способствовать оздоровлению и омоложению кожи, что является прекрасной нехирургической процедурой, которая делает кожу моложе.
3) Антиоксиданты, хорошо известные для снижения риска. Темно-синий цвет гарантирует, что ежевика обладает одним из самых высоких уровней антиоксидантов среди всех фруктов.
4) Употребление ежевики помогает поддерживать ясность мышления и хорошую память, благодаря наличию в ежевике таких веществ, как полифенолы.
5) В 100 г ежевики содержится 14% суточной нормы клетчатки. Клетчатка играет решающую роль в регулировании уровня сахара в крови.
6) Ежевика содержит высокое содержание танина, что обеспечивает ряд преимуществ для уменьшения воспаления кишечника, облегчения геморроя и смягчения последствий диареи. Нужно включать ягоды ежевики в свой рацион различными способами, есть свежие ягоды, в варенье, делать фруктовые коктейли, добавлять в смузи и т.д. Один из рецептов смузи с ежевикой.
7) Листья ежевики используются для лечения легкого воспаления десен и иногда даже ангины. Вяжущие танины эффективны при гигиене полости рта при использовании в качестве полоскания рта.
8) Ежевика также содержит витамин А, который поддерживает иммунную систему в борьбе с инфекциями и болезнями.
9) Здоровая доза витамина К способствует расслаблению мышц. Сок ежевики способствует свертыванию крови, которое необходимо для правильного заживления ран.
невероятно вкусно! Пусть не пугает «странная комбинация» овоща и шоколада: этот сдобный хлеб ублажит любого гурмана! Такой сочный и ароматный, — на самом деле это домашний кекс (!), — который вполне успешно может заменить дорогой десерт, купленный в кондитерской. Вкусно и полезно!
Цукини — содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К, фолаты, а также железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор, цинк.
Цукини полезны для сердца, помогают снизить высокое давление, защищают от инфекций, помогают избавиться от чувства усталости, укрепляют кости и зубы, поддерживают здоровье кожи и волос, помогают сбросить лишний вес, препятствуют преждевременному старению, улучшают самочувствие и дают
много энергии.
Какао-порошок — (как и шоколад) произведен из какао-бобов, является источником теобромина и кафеина. Какао содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К, а также железо, магний, медь, калий, кальций, натрий, цинк; пантотеновую кислоту. Какао содержит углеводы, белок, клетчатку и 0 (ноль) холестерола.
Какао даёт организму много энергии, улучшает циркуляцию крови, помогает снизить высокое кровяное давление, улучшает пищеварение, борется против хронической усталости, способствует лучшей работе мозга, предупреждает возникновение раковых заболеваний, замедляет процесс старения организма,
помогает похудеть, борется с депрессией, улучшает настроение.
— тёрка для овощей
— глубокая миска для смешивания
— венчик
— лопатка
— кекс-форма 23смх13см
Подготовка
— Цукини вымыть. Натереть на крупную терку. Выложить в мисочку 1 стакан тёртых цукини (оставшийся кусочек цукини сохранить для другого блюда).
— Вынуть из холодильника 2 яйца (за 15-20 минут до начала приготовления), они должны быть комнатной температуры.
— Отмерять 0,5 стакана подсолнечного масла.
— Половину плитки шоколада порезать маленькими кусочками (7х7мм, примерно).
— Ядра грецких орехов мелко порубить (до крупной крошки).
— Кекс-форму смазать сливочным маслом, 1 чайная ложка, примерно (или можно побрызгать маслом из баллончика,- как нравится), застелить дно кекс-формы листиком вощёной бумаги, пока отставить.
3. Затем добавить шоколадные морсели, кусочками порезанный шоколад, плюс порубленные в крошку грецкие орехи. Смешать всё венчиком (шоколадные морсели и кусочки шоколада покроются мукой и какао,- это не даст им всем опустится на дно хлеба). Пока отставить. 4. В большой (глубокой) миске,- соединить сахар белый, сахар коричневый и яйца. Смешать их венчиком,- смешивать 2 минуты, примерно,- до гладкой однородной массы. 5. Добавить к смеси ваниль, вылить подсолнечное масло. 6. Сухие ингредиенты (мучную смесь с шоколадом) высыпать в большую миску
с сахарно/яичной смесью. Затем выложить туда тёртые цукини и всё смешать лопаткой, пока смешается.
(Пока не будет видно муки,- все сухие ингредиенты станут влажными,- и стоп!,- сильно не перемешивать).
7. Выложить тесто в подготовленную кекс форму, разровнять поверхность лопаткой.
Выпечка
1. Кекс форму поставить в разогретую на 180°С духовку, на среднюю решетку. 2. Выпекать 50-55 минут (каждая духовка печёт по-разному!). 3. Проверить сдобный хлеб на готовность,- проколоть хлеб сверху посредине деревянной палочкой (зубочисткой или шампуром). Если палочка вышла сухая,- хлеб готов. Если нет,- вернуть кекс-форму в духовку и допекать хлеб ещё 5-10 минут,- или до готовности.
Вынуть кекс-форму из духовки, поставить на проволочную решеточку и остудить сдобный хлеб (не вынимая из кекс-формы) 15 минут.
Когда сдобный хлеб уже немного остыл, вынуть его из кекс-формы и остудить на решеточке полностью.
(Подсказка. Тёплый хлеб очень вкусный,- но будет крошиться при нарезании.
А полностью охлаждённый хлеб можно легко нарезать красивыми ровными ломтями).
…После нарезания, от этого сдобного шоколадного хлеба уже нельзя отойти,- он просто неотразим! (Недаром же в старые времена шоколад преподносили, как вкусную и соблазнительную роскошь,- его называли афродизиаком!).
Вот такой вкусный получился «Сдобный хлеб с шоколадом и цукини».
Сервировка
— Один сдобный хлеб-кирпичик можно нарезать на 12-16 ломтей, в зависимости от толщины ломтя.
— Подавать шоколадно-цукиневый хлеб можно на завтрак,- со стаканом молока, чая или чашкой кофе.
— А если использовать сдобный хлеб как десерт, в таком случае удачно подойдут взбитые сливки, шарик мороженого, мёд, свежие ягоды и фрукты,- по вкусу.
— И,- это отличная перекуска! Ломтик сдобного хлеба с собой,- на работу, или в дорогу, на прогулку в парк,- не займёт много места. Но поможет легко утолить голод, а также, добавит энергии и даже улучшит настроение. Вкусно!
со свежими ягодами или фруктами, созревающими в летний сезон. Можно назвать это блюдо фруктово-ягодной запеканкой: просто в приготовлении и быстро по времени. Вкусно и полезно!
Персики — отлично утоляют жажду в летнюю жару! Персики содержат витамины группы В, витамины А, С, Е, К, а также железо.
магний, марганец, медь, калий, фосфор, цинк. Полезны для здоровья костей, зубов и волос, улучшают пищеварение (много клетчатки!), помогают в борьбе против рака, улучшают состояние кожи, укрепляют иммунную систему.
Малина — лучшее домашнее средство от простуды зимой. Но летом, свежие ягоды малины, это вкусный дар природы и популярный натуральный десерт. Малина содержит витамины С, Е, К, фолаты жирные кислоты Омега-3, а также магний, марганец, медь, калий и ценную клетчатку. 100г малины — это 51 калория.
Малина полезна для сердца, улучшает зрение, укрепляет память, предупреждает возникновение раковых заболеваний, сжигает лишний жир в организме.
Ежевика — богата клетчаткой и содержит много витамина С. Ежевика содержит витамины группы В, витамины С, Е, К, а также железо, магний, марганец, медь, калий, кальций, фосфор, цинк. Плюс к этому,- аминокислоты, клетчатка, много антиоксидантных соединений.
Ежевика улучшает работу сердца, способствует хорошей циркуляции крови, полезна для здоровья костей, обеспечивает гладкость кожи, улучшает зрение, укрепляет память, предупреждает образование камней в почках, помогает похудеть.
Клафути с ягодами и персиками
На 6-8 порций
Ингредиенты
0,7 стакана ягод свежей малины
0,5 стакана ягод свежей ежевики
1 большой спелый персик (или 2 среднего размера)
1 стакан молока
0,3 стакана густых сливок (или сметаны)
3 яйца
2 столовые ложки сахара-песка
0,3 стакана муки
1 чайная ложка ванили (экстракт) или 0,5 чайной ложки ванильного сахара
1 столовая ложка рома (коньяка или бренди)
1 щепотка соли
1 кусочек сливочного масла (1 чайная ложка, примерно)
Сахарная пудра (для посыпки)
Что понадобится:
— Стеклянная (или керамическая) круглая форма для выпечки, 23см в диаметре
— Венчик
— Ситечко
Подготовка
— Персик вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Пока отложить.
— Ягоды малины перебрать, выбрать красивые ягоды покрупнее. Только слегка сполоснуть водой (малина быстро впитывает воду!), обсушить на бумажном полотенце.
— Ежевику,- так же,- перебрать, сполоснуть водой, обсушить.
— Яйца, молоко и сливки вынуть из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.
— Смазать стекло-форму для выпечки небольшим кусочком сливочного масла, 1 чайная ложка, примерно,- дно формы и бока. Пока отставить.
Приготовление
1. Включить духовку на 185°С, разогреть (15 мин, примерно). 2. В среднюю миску разбить 3 яйца, добавить сахар-песок,- смешать венчиком. 3. Добавить к смеси молоко, сливки, ваниль, ром,- смешать венчиком. 4. Высыпать в миску со смесью — муку и щепотку соли. Смешать всё венчиком до однородной гладкой массы.
5. На дно стекло-формы выложить ягоды малины и ежевики, равномерно (не все, несколько ягод останется). 6. Половинки персика порезать дольками, уложить их между ягодами (в свободном порядке).
7. Вылить молочно-яичную смесь поверх ягод и фруктов,- так, чтобы до краёв стекло-формы оставалась пару сантиметров. Теперь добавить оставшиеся ягоды, сколько поместится .
(Обязательно оставить 1 см или более свободного места до краёв стекло-формы,- клафути увеличится и станет пышным во время выпечки).
Выпечка
— Стекло-форму с клафути поставить в разогретую духовку.
— Печь 50 минут, или пока клафути станет пышным и тёмно-золотистого цвета.
(Подсказка. За 10 минут до окончания времени выпечки, проверить клафути и если он по цвету уже стал тёмным,- тогда накрыть стекло-форму листом фольги, чтобы верх клафути не стал слишком тёмного цвета. Вернуть клафути в духовку и допекать ещё 10 минут.
Вынуть клафути из духовки. Остудить на решеточке 15 минут.
Посыпать верх клафути сахарной пудрой (Выложить 1-2 столовые ложки сахарной пудры в ситечко, и просеять сахарную пудру над клафути. Покрыть поверхность клафути лёгким или густым слоем сахарной пудры,- это дело вкуса).
Порезать клафути на 6 или 8 порций.
Подавать клафути слегка тёплым или комнатной температуры.
Это может быть отличный летний завтрак. Десерт на завтрак?! — Ну, если этот десерт — знаменитый французский клафути,- это вовсе не преступление!
Свежие ягоды малины и ежевики, сочный ароматный персик,- могут легко доказать, что выбор такого завтрака правильный,- ведь эти фрукты и ягоды полны вкуса и пользы для здоровья! Проверено годами!
Клафути также вкусный и в холодном виде,- нравится тем, кто спешит утром, или подойдёт тем, кто ужинает поздно. Вкусно!
