Есть так много причин попробовать тушеную капусту, на ее приготовление уходит мало времени, она очень полезна, имеет прекрасный вкус, и дети ее любят.
Капуста богата клетчаткой, антиоксидантами, витамином С. Имеет низкое содержание жира и очень мало калорий.
Ну и прежде всего, легка в приготовлении, и не дорогая.
Лучше всего использовать белокочанную капусту со светло-зелеными листьями.
Ингредиенты:
1 шт белокочанная капуста
1 шт лук репчатый
0,5 банки консервированная кукуруза
2 ст л масло подсолнечное
1 шт помидор
спаржевая фасоль
перец черный свежесмолотый
по вкусу соль
чеснок
Приготовление:
1.Шинкуем капусту и пока откладываем 2.Подготавливаем спаржевую фасоль, помидоры, кукурузу, чеснок. 3.Добавляем в кастрюлю небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. 4.Добавляем нарезанный чеснок, спаржевую фасоль, помидоры, кукурузу и обжариваем пару минут. 5.Добавляем нашинкованную капусту, приправляем солью и черным перцем.
Перемешиваем все как следует. 6.Убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем капусте потушиться минут двадцать.
Тушеную капусту едят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.
консервированными сардинами и свежими овощами,- блюдо, которое легко приготовить в любой будний день или вечер,- и это быстро,- как раз-два-три! Ароматная рыба, сочная морковь и хрустящий лук,- прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Вкусно и полезно!
Сардины — содержат витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, так и витамины А, С, D, Е, К. Минералы — железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк. Сардины являются источником ценных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. 100г консервированных сардин — это 185
калорий.
Витамины группы В — помогают поддерживать функции иммунной системы, обращать пищу в энергию. Одна порция сардин в день даёт организму 13% витамина В2 и 150% витамина В12 (дневной нормы для взрослого человека).
А жирныe кислоты Омега-3,- улучшают работу функций мозга, укрепляют память. Сардины полезны для сердца, и также помогают снизить высокий уровень сахара в крови. Сардины являются отличным источником витамина D, который борется против простудных заболеваний, вирусов и инфекций.
Салат с сардинами и морковью
На 2 порции
Ингредиенты
1 (118г) банка сардин в подсолнечном масле 2 морковки среднего размера 1 средний красный помидор (или 2 помидора-сливки) 0,5 среднего красного сладкого «болгарского» перца (по желанию) 0,5 луковицы, среднего размера 2 столовые ложки густого йогурта (не сладкого) или простокваши, сметаны 1 столовая ложка твёрдого сыра пармезан, мелко тёртого (готового) 1 щепотка чёрного молотого перца (по вкусу)
Что понадобится:
Кухонный нож-овощечистка
Подготовка
1. Помидор и сладкий перец вымыть. Пока отложить.
2. Морковь вымыть, очистить от кожуры. Затем, при помощи овощечистки, срезать длинные тонкие полосочки моркови (Они похожи на тонкие стружки при обработке-шлифовке досок,- просто сравнение). Эту технику называют «строгать» или «брить».
3. Помидор и половинку сладкого перца порезать кусочками. Выложить их в мисочку, пока отложить.
4. Половинку лука порезать полукольцами. Пока оставить на дощечке.
(Подсказка. В этом рецепте мы использовали готовый, купленный в магазине тёртый сыр пармезан. Но если на вашей кухне есть этот ароматный кусочек твёрдого сыра, то потереть его на тёрку лучше в самом начале приготовления. Или,- потереть сыр пармезан прямо в салат,- уже перед подачей к столу).
Приготовление
(составление салата)
1. Открыть консервную банку с сардинами в подсолнечном масле (банка была с кольцом на крышке,- и не понадобился консервный нож,- так что это сэкономило время). Рыбу из банки,- вместе с подсолнечным маслом, — выложить в салатницу или на тарелку, в которой салат будет подан к столу.
6. Украсить салат двумя столовыми ложками густого йогурта (или сметаны, простокваши,- на выбор).
7. Затем, — посыпать салат свежемолотым чёрным перцем,- по вкусу. Готово!
(Перемешивать салат не надо,- так, наши нежные маленькие рыбки-сардинки сохранятся целыми,- и во всей красе! -“Mы едим не только ртом, но и глазами», — как говорит старая народная европейская поговорка. Не вспомнить, немецкая она или французская,- но сказано правильно, и так оно и есть).
… Ах, сардины! — название этой рыбы возникло, как утверждают,- от острова Сардиния в Средиземном море. Рассказывают, что в старые времена, примерно в начале ХV века, морская вода кишела рыбой у берегов острова Сардиния.
И больше всего было маленькой мелкой рыбы, которая там обитала и косяками ходила вокруг острова. Это привлекло многих рыбаков, которые забрасывали там свои сети. Труженики моря поднимали богатый улов на борт, и лодки, полные трепещущей свежей рыбы прибывали к берегам. Рыбаки смогли и семьи свои накормить, и доставляли рыбу на рыбные базары. Эта рыба продавались отлично, быстро стала популярной у местных жителей острова,- и не только.
Когда у рыбаков люди спрашивали,- «Что за рыба? Где ловили?».
— Они отвечали: — «Возле Сардинии!.. Вокруг Сардинии…Сардиния, Сардиния!!!». Вот так и стала эта рыба известна под названием сардина.
«Салат с сардинами и морковью» может прекрасно выступить в паре с варёной (или печёной) картошкой,- простой и сытный ужин для двоих.
Ореховый смузи, это быстрый «завтрак в стакане»,-…
сытный, даёт много сил, энергии,- и поднимает настроение с самого утра! (Отлично для тех, кто всегда спешит,- таким завтраком можно насладиться и не бояться обжечься). Вкусно и полезно!
Можно сравнить, что содержат и чем похожи ингредиенты этого смузи:
Грецкие орехи — содержат витамины группы В, С, Е. А также,- йод, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, селен, фосфор, цинк; клетчатку, жирные кислоты Омега-3.
Полезны для сердца, улучшают работу мозга, укрепляют память. Дают много энергии, помогают похудеть, улучшают настроение.
Финики — содержат витамины группы В, А, С, Е, К. А также,- йод, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк. И,- бета-каротин, лютеин, фолаты, белок, натуральные сахара, клетчатку.
Финики полезны для сердца, пищеварения, укрепляют кости, улучшают зрение, обеспечивают гладкость кожи, улучшают функции мозга, укрепляют нервную систему, являются анти-раковым средством, борются с ожирением, помогают снять усталость, дают много энергии, улучшают настроение и
обеспечивают сильный иммунитет.
Миндаль — содержит витамины группы В, витамин Е, фолаты. А также,- йод, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, селен, фосфор, цинк; жирные кислоты Омега-3.
Миндаль полезен для сердца, помогает снизить высокое давление, улучшает кровообращение. Борется против воспалений. В народной медицине миндаль использовали как средство против кашля. Помогает похудеть (сжигает жиры), обеспечивает эластичность кожи, даёт много энергии.
Клюква — также содержит витамины группы В, витамины А, С, Е, К, РР. А также,- железо, кальций, кобальт, магний, марганец, фосфор, цинк и др. Клюква помогает при простудах, гриппе, полезна для сердца, желудка, почек, борется против рака, продлевает жизнь. И,- помогает снизить лишний вес, снимает уровень стресса, улучшает настроение.
Кроме витаминов группы В (особенно витамин В-6,- обеспечивает работу мозга), также все ингредиенты «Орехового смузи с финиками» содержат витамин Е,- он защищает сердце, сохраняет молодой внешний вид кожи. А также,- витамин С, клетчатку, йод, железо, медь, селен, фосфор, цинк.
…Уровень гемоглобина будет в норме, а кожа,- гладкой и красивой к летнему сезону. И,- сочетание марганец + медь,- даёт много энергии!
Ореховый смузи с финиками и клюквой
На 2 порции
0,5 стакана ядер грецких орехов 3 крупных финика (или 4 среднего размера) 1 столовая ложка клюквы сушеной 1 средний банан (свежий или замороженный) 0,5 среднего яблока (не кислого) 1,5 стакана миндального молока (не сладкого) 0,5 чайной ложки семени льна (молотого) 1 чайная ложка мёда (по вкусу) 2-4 кубика льда (по желанию)
Подготовка
— Ядра грецких орехов подсушить на противне в духовке, или на сковороде (это займёт пару минут, главное,- не допустить, чтобы орехи подгорели). Орехи слегка остудить. Затем порубить ножом (или положить орехи в
пластиковый кулёк, придавить сверху скалкой,- как легче и быстрее),- измелчить до крупной крошки.
— Финики (если они с косточками, то сначала удалить косточки) порезать на 3-4 части.
— Цельное семя льна,-если нет молотого,- измельчить в кофемолке или в мельнице для специй (это можно сделать заранее и сэкономить время).
— Банан вымыть, снять кожуру и порезать кусочками (Кусочки банана замороженного заранее,- также сэкономят время, и обеспечат густоту смузи).
— Яблоко, половинку,- освободить от семян и сердцевины (кожуру можно оставить, по желанию), разрезать на 3-4 кусочка.
Подсказка. Если нет миндального молока,- его можно приготовить дома, заранее, вечером. Или использовать любое другое молоко,- коровье, соевое, по вкусу. Горстку подсушенного миндаля измельчить и добавить в смузи вместе с грецкими орехами.
Приготовление
1. В кувшин блендера выложить сначала все твёрдые ингредиенты,- кубики льда, замороженные кусочки банана, кусочки яблока. 2. Затем выложить сушеную клюкву, кусочки фиников, высыпать рубленные (измельчённые) грецкие орехи. 3. Вылить миндальное молоко. 4. Высыпать молотое семя льна. 5. Добавить мёд (можно добавить мёд после окончания приготовления). 6. Закрыть кувшин блендера крышкой. Взбивать сначала на небольшой скорости, 30 секунд. Затем на большой скорости взбивать до образования однородной гладкой массы и пышной светлой пены.- примерно 1 минуту.
7. Попробовать смузи на вкус,- возможно мёд и не понадобится. (Обычно, смузи получается в меру сладким,- «Спасибо, финики!»).
И сразу налить смузи в стаканы ,- и немедленно подать к столу!
Густой, мягкий и приятный смузи,- пьётся легко! А цвет, как светлый кофе с молоком или как ряженка,- спокойный цвет. И финики, и грецкие орехи, и миндальное молоко содержат железо. Как известно, очень часто организм человека испытывает дефицит железа. Так что,- гемоглобин будет в норме.
И витамин Е,- кожа будет гладкой и красивой!
По вкусу, этот смузи чем то напоминает шоколад. Это финики! Иногда, для людей, которые не переносят шоколад (бывают и такие,- аллергия, или ещё какие то проблемы со здоровьем), то готовя торты или домашнюю выпечку, вместо какао-порошка добавляют измельчённые финики. В таких случаях, финики успешно заменяют шоколад.- и по вкусу, и по цвету.
… Утром рано в одиночестве или вечером в приятной компании,- этот смузи может заменить завтрак или дополнить ужин. Вкусно!
Приятного аппетита! Хорошего настроения на весь день!
