Кофейные блины с абрикосами, киви и шоколадом
12 Сен 2012, Автор: adminПросмотров: 2 416Кофейные блины с абрикосами, киви и шоколадом
Сладкий десерт без сахара
На две порции :
4 кофейных блина
2 крупных абрикоса
1 киви
4-5 ст.ложек сгущеного молока (или свежих сливок)
50г шоколада (твердого)
Шоколад легко «строгать» при помощи овощечистки. Положить на тарелочку и держать шоколад в холодильнике, пока будут испечены блины.
(Сгущеное молоко + шоколад + киви, — все это сладкое, — без сахара).
Для блинов:
1 стакан белой муки (+ 1 столовая ложка) 0,75 стакана молока 0,75 стакана крепкого черного кофе (охлажденного) 1 яйцо Щепотка соли 2 столовых ложки сливочного масла.В миску высыпать муку, соль. Разбить яйцо, вылить молоко, кофе и смешать, до консистенции жидкой сметаны. Дать постоять 5-10 минут.
Блины выпекать на сковороде 20см в диаметре, на сливочном масле, на среднем огне. Покачивая сковороду — так, чтоб тесто равномерно заполнило всё дно сковороды. Выпекать блин с одной стороны до золотистого цвета и перевернуть.
Блины должны получиться тонкие, и остывая, приобретут тёмный кофейный цвет. Испеченные блины держать в тепле (накрыть) пока испекутся остальные.
Подготовка начинки.
Киви очистить из кожуры. Порезать кружочками, затем каждый кружок пополам, для начинки. Оставшиеся ломтики киви порезать четвертинками,- для украшения.
Абрикосы очистить от косточек. Каждую половинку абрикоса — порезать дольками. Сгущеное молоко можно подогреть,- в банке, поставив её в кастрюлю с водой, довести воду до кипения (по желанию).
(А так же, по желанию, — можно заменить сгущёнку нежирными сливками).
Аранжировка (оформление) блюда.
Блины сложить в четверо. В образовавшийся треугольный «кулечек» положить ложку сгущенного молока, дольки киви и абрикоса. Прикрыть и слегка прижать верхней частью сложенного блина. Повторить. Уложить по 2-3 блина на маленькую тарелочку (или все блины — в ряд, или по кругу, — в большое блюдо). Возле блинов, на тарелке разместить кусочки киви. Посыпать блины тёртым шоколадом, полить тонкой струйкой оставшегося сгущенного молока. И сразу подать к столу.
Киви и абрикос — это ценный источник витаминов. Вкусно, — и — мало калорий.
Кошка «Ваниль» и ее подруга «Корица», — захотели подружиться с «Кофейными блинами», — шутка. Только, — если любители экзотических пряностей пожелают, можно добавить к блинам щепотку корицы и капельку ванили. Будет хорошее сочетание вкуса и аромата, — но все хорошо в меру. Приятного аппетита!
