Окрошка весенняя
12 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 145400 г вареного мяса,
4-5 сваренных в «мундире» картофелин,
200 г лука-порея,
2 небольших соленых огурца,
Зелень петрушки и сельдерея,
2 стакана сметаны,
6 стаканов кислого яблочного сока,
Cоль.
Способ приготовления:
Постное вареное мясо нарезать кусочками. Картофель охладить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать вместе с зеленью. Соленые огурцы натереть на крупной терке и отжать. Сметану развести в яблочном соке. Если смесь получится густой, можно добавить немного холодной кипяченой воды, если кисловат – добавить чуточку сахара. Посолить. Зелень петрушки и сельдерея мелко нарезать. Все продукты смешать, залить смесью сметаны и яблочного сока и хорошо охладить.
