Биточки по-киевски
28 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 2 266Биточки по-киевски
Свинина (корейка) — 300 гр,
мука,
яйца — 2 шт,
жир -30,
масло сливочное — 20,
гарнир- 300.
Способ приготовления:
Корейку зачищают от пленок, сухожилий и нарезают кусочками в виде пластинок массой 50-75 г по 2-3 шт. на порцию. После чего мясо отбивают, посыпают солью, перцем и панируют в муке, смачивают в яйце и жарят основным способом. Перед подачей поливают сливочным маслом, оформляют зеленью.
Подают со сложным гарниром.
Приятного аппетита.
