Борщ из судака (уха)
17 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 8041кг. филе судака, 1⁄2 стакана муки, 3 луковицы, 1 морковь, корни сельдерея, корни пастернака, корни петрушки, лавровый лист, специи, 1 ч. ложка растительного масла.
Способ приготовления:
Варим из кореньев овощной бульон, добавляем лавровый лист, соль, специи. Нужно дать немного настояться. В настоявшийся отвар положите кусочки рыбы, доведите до кипения и варите на небольшом огне минут 10-15. Репчатый лук порежьте и обжарьте на растительном масле, всыпьте муку, размешайте и добавьте пару стаканов рыбного бульона. Потушите до загустения. В бульон с рыбой добавьте соус, зелень и дайте закипеть.
Подавать горячим
Приятного аппетита!
