1 кг свинины, головка чеснока, соль, тмин по вкусу
Способ приготовления:
Свинину вымыть, обсушить, посолить, нашпиговать чесноком, посыпать тмином. Поставить в духовку и жарить до готовности, поливая мясо соком, образующимся во время жаренья.
Готовую буженину нарезать порциями и подавать с жареным картофелем и тушеной капустой.
Приятного аппетита!
1 кг свинины, 100 г свиного жира, 1 кг картофеля, 3 яйца, 3-4 лука репчатого, 100 г томатного соуса, 500 г мясного бульона, зелень петрушки, соль, перец — по вкусу.
Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 100 г воды.
Способ приготовления:
Свинину нарезать кусочками, отбить, посолить, поперчить и поджарить.
Картофель очистить, натереть на терке, добавить яйца, соль, хорошо перемешать, сформовать оладьи и поджарить.
Лук спассеровать с томатным соусом. В горшок сложить оладьи из картофеля, сверху — мясо с луком. Залить мясным бульйоном. Горшок залепить тестом, смазать яйцом и поставить в духовку.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
1 кг костей (мозговых), 2 крупные свеклы, 4 крупные картофелины, 3-4 сосиски, 2 луковицы и 2 ст. ложки томата-пюре. Так же 2 ст. ложки 3% уксуса, 1 морковь, 1 ст. ложка сливочного масла или 50 г сала, 2 ч ложки сахара, 6 горошин черного перца, 2 лавровых листа, соль, щепотка черного свежемолотого перца, пряности, рубленая зелень, 100 г густой сметаны.
Способ приготовления:
Приготовьте костный бульон. Свеклу отварите до полуготовности в кожуре, затем очистите, нарежьте соломкой и тушите с томатом-пюре и уксусом 20-30 минут на масле. Морковь и лук спассеруйте отдельно.
В бульон положите картофель, затем свеклу и остальные коренья, пряности и сахар. В почти готовый борщ добавьте обжаренные на сливочном масле или сале сосиски, нарезанные маленькими кусочками.
Перед подачей на стол, добавьте сметану и рубленую зелень.
Приятного аппетита!