Смаженина по-гуцульски
17 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 449Смаженина по-гуцульски
1 кг свинины, 100 г свиного жира, 1 кг картофеля, 3 яйца, 3-4 лука репчатого, 100 г томатного соуса, 500 г мясного бульона, зелень петрушки, соль, перец — по вкусу.
Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 100 г воды.
Способ приготовления:
Свинину нарезать кусочками, отбить, посолить, поперчить и поджарить.
Картофель очистить, натереть на терке, добавить яйца, соль, хорошо перемешать, сформовать оладьи и поджарить.
Лук спассеровать с томатным соусом. В горшок сложить оладьи из картофеля, сверху — мясо с луком. Залить мясным бульйоном. Горшок залепить тестом, смазать яйцом и поставить в духовку.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
