Вкусно и Полезно (ViP)

Приятный, густой, прохладный, и…

вне сезона. Этот смузи можно приготовить из свежих и/или замороженных ингредиентов,- летом или зимой. Вкусно!

Манго-клубничный смузи даёт такой приятный всплеск энергии, — человек начинает чувствовать себя хорошо …

Манго — содержит витамины С, В3, Е. Является хорошим источником калия, а это значит, что давление будет в норме. А витамин Е, — который также называют «витамин молодости»,- помогает быстро восстанавливать силы.
О витамине Е и его пользе можно узнать гораздо больше, — и вскоре мы непременно об этом расскажем, — заходите в гости, — будет интересно!

А пока, — займёмся смузи. Как приготовить смузи? Cмузи рецепт.

На 2 порции.

Ингредиенты.

1 спелый плод манго (замороженный манго,- порезанный кусочками, можно купить в супермаркете. А ещё лучше,- самостоятельно заморозить, так же как ягоды и другие фрукты,- что сэкономит время и деньги).
6-8 ягод клубники (свежей или замороженной)
0.75 стакана молока (охлаждённого)
2 столовые ложки простокваши (или несладкого йогурта)
2 чайные ложки мёда, жидкого (по вскусу)
6 кусочков льда

Подготовка.

— Молоко поставить в холодильник и остудить (желательно это сделать заранее или хотя бы за пол часа до начала приготовления).
— Манго вымыть. Очистить от кожуры. Срезать мякоть манго с косточки.
Порезать на кусочки.
— Клубнику — вымыть. Освободить от зелёной ножки. Очень крупные ягоды — порезать пополам. (Если использовать замороженную клубнику,- это проще и быстрее,- ведь клубнику уже не нужно резать ).

Приготовление.

1. В кувшин миксера бросить кусочки льда.
(Лёд в холодильнике, т,е, в морозилке — у нас хранится постоянно,- зимой и летом,- никогда не знаешь когда он понадобится. Если же нет льда в холодильнике, то нужно заранее налить хорошей питьевой воды в формочки для льда,- чтобы лёд был был готов к началу приготовления смузи.
Если нет льда,- можно использовать очень холодную воду, — дело вкуса).

2. Затем бросить ягоды клубники.
3. Выложить кусочки манго.
4. Далее, — сначала положить густую простоквашу или йогурт.
5. И — затем вылить молоко.
6. Поверх всего — вылить 2 ложечки мёда.
7. Накрыть кувшин миксера крышкой. Включить миксер, и на маленькой скорости измельчить лёд и клубнику. Затем на средней скорости смешивать и избивать смузи (примерно 1 минуту). И на большой скорости взбить смузи до состояний однородной гладкой массы,- быстро (10 секунд, примерно).
Смузи готов! Разлить в высокие стаканы или бокалы — и сразу подать к столу.

Манго и клубника — это совершенно потрясающее сочетание вкуса и аромата!
А цвет,- он такого нежного (персикового или абрикосового?), тёплого розового цвета. Получился красивый смузи!

Казалось бы, простокваша — не сладкий молочный продукт, и её хорошо употреблять перед сном. Но в Индии,- стране, где много солнечных и очень жарких дней, — ласси (манго-молочный, с йогуртом), это напиток, который спасает от жары. (Для ласси чаще используют манго альфонсо, сорт наиболее популярный на индийском субконтиненте).
Когда напиток ласси стал популярен во всём мире, — то женщины первыми заметили, что ласси — «не даёт» набрать лишний вес (!).
И потом создали популярную «волшебную фруктово-молочную диету»…
А ведь Народная медицина Индии — одна из старейших в мире, — и индийские мудрецы давным-давно знали о принципах правильного сбалансированного и здорового питания.

Можно много говорить о сказочной и далёкой Индии… Но сначала нужно выпить этот свежий ароматный смузи, — погрузиться в роскошь вкуса манго и клубники, ощутить приятную прохладу смузи, — и даже на секундочку забыть обо всём…

Остается поверить в волшебные свойства манго: вкусно и полезно!

Приятного аппетита! Стройности и красоты!

Зелёный смузи: манго, авокадо и шпинат

Ароматный, шёлково-гладкий питательный напиток,- отличный завтрак в стакане.
Вкусно и полезно!

Манго атаульфо — отличается высоким содержанием натуральных сахаров, клетчатки. Содержит витамины А, С, В6; железо, калий, кальций, магний.
Помогает поддерживать кровяное давление в норме, предотвращает анемию, препятствует возникновению раковых заболеваний. Манго полезен для здоровья глаз, кожи, улучшает память. Борется с усталостью, успокаивает нервы, улучшает настроение, помогает похудеть.

Авокадо — содержит 20 витаминов, минералов и и других полезных веществ.
Авокадо содержит много белка, ценные масла; витамины группы В, витамины С, Е, К, фолаты; железо, калий, кальций, медь, фосфор, цинк.
Полезен для зрения, кожи, укрепляет здоровье сердца, предупреждает раковые заболевания.

Шпинат — полезен для желудка, для глаз (содержит лютеин), снижает высокое кровяное давление, препятствует возникновению рака. Содержит витамины А, В2, В3, С, Е; железо, кальций, магний, марганец, медь, цинк, фосфор.

В этом зелёном смузи нет йогурта, простокваши или молока. Нет и мороженого (то есть, — нет дополнительного жира и лишних калорий).
Зелёные смузи, не только по цвету, — но по содержанию, стали символом здорового питания, здорового образа жизни. Создаются зелёные смузи из свежих и свежезамороженных фруктов и/или овощей, содержат много ценных полезных веществ. А значит,- помогают человеку чувствовать себя хорошо, выглядеть молодо и красиво, — и поддерживать хорошее здоровье.

Нa 2 порции.

Ингредиенты.

1 спелый манго атаульфо (или манго другого сорта)
1,5 стакана молодых листьев шпината
1 средний банан, замороженный (порезать кусочками и заморозить заранее)
0,5 спелого авокадо (в этом рецепте — авокадо сорта хасс)
1 средний апельсин (или 0,5 стакана апельсинового сока)
1 стакан холодной воды, фильтрованной (0,5+0,5)
1 лайм (0,5+0,5)
6-8 кубиков льда

Подготовка.

• Манго, авокадо апельсин и лайм — вымыть.
• Листья шпината тщательно вымыть.
Перебрать, удалить повреждённые листики, если есть. Сложить шпинат в мисочку (диаметром 17см) с «горкой», — это и будет 1,5 стакана.

Манго атаульфо.
• Манго атаульфо почистить, срезать мякоть («бока») с двух сторон косточки, порезать крупными кусочками. Срезать мякоть вокруг кости. Оставить в мисочке.
• Авокадо разрезать пополам. Вынуть мякоть из кожуры (при помощи большой ложки), порезать на 3-4 части. Положить в мисочку. (Вторую половину авокадо сохранить для другого блюда).
• Лайм разрезать  пополам, выжать сок из одной половинки. Побрызгать соком лайма кусочки авокадо. Сок лайма поможет авокадо сохранить красивый цвет и придаст смузи вкуса и аромата. (Вторую половину лайма пока отложить).
• Апельсин пока не резать.

Приготовление.

1. Бросить в кувшин блендера кусочки льда. Добавить кусочки замороженного банана.
2. Высыпать листья шпината.
3. Поверх листьев шпината выложить кусочки манго (вместе с соком), затем кусочки авокадо.

4. Разрезать апельсин пополам. Выжать сок из половинок апельсина (через ситечко, чтобы косточки не попали в смузи) поверх манго и авокадо.
5. Вылить 0,5 стакана холодной воды. Все ингредиенты должны заполнить кувшин блендера до отметки 0,8. Если нет,- добавить ещё немного воды.
6. Включить блендер. На небольшой скорости (или «пульсируя» несколько раз) сначала измельчить твёрдые ингредиенты. Затем смешивать и взбивать на средней скорости 1,5-2 минуты,- или пока масса станет однородной, гладкой и красивого зелёного цвета..
7. Выключить блендер. Наполнить стаканы и подать зелёный смузи к столу.

Ceрвировка.

• Зелёный смузи подавать в высоких больших стаканах (вместимостью 400мл).).
В стаканы бросить по 2 кусочка льда.
Выжать сок из второй половинки лайма, вылить его поверх льда.
Затем наполнить стаканы смузи.

(Всем, кто предпочитает лайму — лимон, можно использовать лимон.
Сок лайма или лимона усиливают ароматы всех ингредиентов, и улучшает вкус смузи).

Консистенция смузи, благодаря авокадо — очень мягкая и гладкая.

(Подсказка. Готовя зелёные смузи, — можно смело заменить простоквашу или йогурт, если они есть в рецепте, — на авокадо).

…Смузи пьётся легко, приятно и с удовольствием. Ароматный и такой вкусный «Зелёный смузи: манго, авокадо, шпинат» — быстро насыщает, даёт чувство удовлетворения, и даже… чувство радости и счастья. Какое благо!
Может это «подпольное действие» шпината? — Не даром его так любят итальянцы!
Или дающий энергию и радость жёлтый, шампанский манго атаульфо? — Это спорт!
Но, скорее — это удачная «команда» ингредиентов,- все и каждый из них добавил в этот смузи — отличное качество, красивый цвет, приятный аромат, великолепный вкус,- и пользу для здоровья. Очень вкусно!

Приятного аппетита! Будьте счастливы!

Ягодно-банановый смузи

(с финиками и семенем льна)

 

Густой и ароматный смузи …

Может заменить завтрак (особенно для тех, кто спешит).

Волшебная сладость фиников и удивительная сила маленького льняного семени,- дают энергию, радость и желание работать. Вкусно и полезно!

Финики — способны быстро восстановить силы, повысить уровень гемоглобина в крови, нормализовать кровяное давление, и — полезны для пищеварения, защищают от нескольких видов рака (лёгких, простаты и др.).
Финики содержат витамины А, С, К, фолаты; а также железо, магний, марганец, медь, калий, кальций, фосфор, цинк.
Бананы — дают энергию и создают хорошее настроение. Отличный источник калия, витамина В6. Так же содержат железо, кальций, магний, фосфор, цинк.
Семя льна — является противовоспалительным средством, помогает быстрому заживлению ран и ушибов. Снижает риск возникновения диабета, сердечных заболеваний, рака. Помогает похудеть.
Содержит олеиновую, линолевую кислоты, жирные кислоты Омега-3.
Семя льна богато витаминами В1, В2, В3, К. А так же содержит минералы: кальций, калий, натрий, фосфор, цинк.

(Семя льна и отруби семени льна).

На 2 порции.

Ингредиенты.

1.5 стакана замороженных ягод (клубника, голубика, черника, и др.)
1 спелый банан (свежий или замороженный, кусочками)
3-4 финика
1 столовая ложка отрубей (или муки) льняного семени
0,5 стакана простокваши
1 стакан холодной воды (фильтрованной) (+0,5 стакана воды)
2 чайные ложки мёда (жидкого)
0,5 лимона (или 1 столовая ложка лимонного сока)
4 кусочка льда

Подготовка.

— Финики освободить от косточек (если с косточками), затем порезать на 2-3 части.
— Банан очистить от кожуры, порезать крупными кусочками — Отмерять 1 столовую ложку отрубей семени льна — Налить 0,5 стакана простокваши.
— Лёд вынуть из формочки, в которой он замораживался, 4 куска льда переложить в мисочку, поставить в холодильник)
— Замороженные ягоды — отделить нужных 1,5 стакана (или 2 горсти, примерно),- чтобы всё было рядом и «под рукой».

(Коричневые «старческие» пятна на хорошеньком жёлтеньком бананчике?- Для банана это не является недостатком, наоборот, — это говорит о том, что банан полностью созрел и достиг определённой степени сладости).

Приготовление.

1. В кувшин миксера бросить 2 кусочка льда, выложить ягоды.
2. Вылить простоквашу.
3. Затем бросить кусочки банана, высыпать отруби, кусочки фиников.
4. Из половинки лимона выжать сок (лучше сначала в ложку, или через ситечко, — чтобы косточки лимона не попали в смузи).
Добавить мёд.
5. Вылить стакан холодной воды, чтобы кувшин миксера был заполнен до отметки 0,75 (если немного ниже этого уровня — добавить ещё 0,5 стакана воды).
6. Накрыть кувшин миксера крышкой и взбивать на небольшой скорости,- измельчить лёд и замороженные ягоды.
7. На средней скорости взбивать смузи 2 минуты, или пока смесь станет гладкой, однородной,- и образуется пена розового цвета.
Выключить миксер. Налить смузи в стаканы и слазу подать к столу.

Сервировка.

Подавать «Ягодно-банановый смузи» желательно в высоких стаканах, вместимостью 350 мл.
Сначала бросить в стаканы по кусочку льда, затем налить смузи.
Поскольку смузи получается довольно густой, лучше подыскать широкие трубочки- соломинки (шире в диаметре, чем стандартные), — будет легче пить.

(Подсказка. Всем, кто спешит утром, — лёд в смузи лучше не добавлять,- а воду охладить в холодильнике).

…Утро становится более интересным, — ради такого смузи можно даже проснуться на 10 минут раньше, и — восхититься «завтраком в стакане».
В нём есть нужный организму белок. Он богат антиоксидантами. Финики добавили вкуса и новый оттенок сладости. А семя льна,- кто бы мог подумать!,- содержит ценные жирные кислоты Омега-3 (Кстати, отруби семени льна, добавленные в смузи,- по вкусу, сильно его не изменили. То есть, они не дают специфического привкуса).
И всё это — хорошо для нашего здоровья. Вкусно и полезно!

(Плюс, подсказка. Два слова о простокваше. Если вчера был праздник или вечеринка «с такими тостами, за которые нельзя было не выпить»,- то эта половина (0,5) стакана простокваши, в составе смузи, — как «магическое средство», — утолит жажду и поможет организму быстро прийти в норму).

Приятного аппетита! Успешного дня!