Вкусно и Полезно (ViP)

Целебный напиток,- защитит от …

простуды, избавит от боли суставах, поможет сконцентрировать внимание… Имбирный чай,- это напиток который легко приготовить,- и приятно пить. (Кому в дорогу?,- имбирный чае в термосе,- станет надёжным «попутчиком»,- согреет и взбодрит). Вкусно и полезно!

Вот и наступил долгожданный Новый 2021-й Год! Поздравляем всех!
Успехов и удачи! Мира и любви! Счастья, благополучия и здоровья!
Пусть всё, что приготовлено на Вашей кухне,- будет вкусно и полезно!

Имбирь (корень) — содержит витамин В6, минералы,- калий, магний, марганец, хром, цинк а также,- белок.
Корень имбиря обладает сильными антибактериальными свойствами, помогает предупредить простудные (респираторные) заболевания, является болеутоляющим средством (облегчает боли при артритах), также, улучшает циркуляцию крови, регулирует уровень сахара в крови, полезен для желудка, улучшает работу мозга, борется с раковыми заболеваниями, помогает коже быть здоровой (и молодой), помогает похудеть (сжигает лишний жир). Плюс,- имбирь предупреждает преждевременное старение организма, обеспечивает
сильный иммунитет.

Имбирный чай с корицей, мёдом и лимоном

На 2 порции

Ингедиенты

4 ломтика очищенного имбиря (толщиной 1см, примерно)
2-4 палочки корицы (или 1 чайная ложка молотой корицы, на крайний случай)
0,75 литра (или 3 стакана) холодной воды
1 лимон
1 чайная ложка мёда (по вкусу)

Что понадобится

— Овощечистка (или чайная ложка)

— Ковшик среднего размера

— Маленькое ситечко, металлическое

Подготовка

— Корешок имбиря вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Отрезать кусочек имбиря (длинной 2,5 см,примерно). Очистить его от кожуры овощечисткой.
Или,- если есть время, соскрести кожуру с корешка имбиря при помощи чайной ложки (она снимает более тонкий слой кожуры).

— Очищенный кусочек имбиря порезать ломтиками

— Лимон вымыть, пока отложить.

— Подготовить палочки корицы (если они длинные, сломать их пополам).

Приготовление

1. В ковшик налить 0,75 литра воды и поставить на средний огонь.
2. Бросить в воду ломтики имбиря и палочки корицы.
3. Довести воду до кипения.

4. Уменьшить огонь до маленького. Варить 5-10 минут (чем дольше по времени,- тем сильнее и острее будет вкус имбиря и крепость чая).
5. Снять ковшик с чаем с огня. Немного остудить. (Затем удалить палочки корицы из ковшика с чаем. Пока их отложить).
6. Разрезать лимон пополам. Из одной половинки лимона выжать сок прямо в чай (Выжимать сок над ситечком,- чтобы косточки лимона не попали в чай).
7. Добавить в чай мёд (по вкусу). Чай готов!

Сервировка

Из ковшика,- через ситечко, перелить чай в чайник для заварки (или другую ёмкость).
Разлить имбирный чай в чашки. Поместить в чашки палочки корицы (те самые, с которыми варили чай. Они усилят вкус чая).
Оставшуюся половинку лимона порезать круглыми ломтиками (если лимон крупный, порезать их пополам).
Украсить ломтиком лимона края чашек (затем, это съедобное украшение бросить в чай,- по вкусу).

Скромный, светло-жёлтый цвет чая,- но какой захватывающий аромат!
«Имбирный чай с корицей, мёдом и лимоном»,- громко заявляет о своём присутствии: нет никаких сомнений,- да, это имбирный чай! Приятный аромат травяного чая располагает, успокаивает, и даже, умиротворяет.

…Вспомнить что-то приятное, помечтать в тишине… Музыка? Музыка звучит-поёт в душе! Пить имбирный чай нужно медленно, неторопливо,- и наслаждаться. Вкусно!

Приятного аппетита! Здоровья и удачи в Новом 2021-ом Году!

Яблочно-виноградный компот
(из свежих фруктов)

Компот из свежих яблок и …

зелёного винограда без косточек,- освежающий и не очень сладкий напиток.
Даёт много энергии и утоляет жажду. Отличный напиток после занятий спортом или физических нагрузок. Вкусно и полезно!

Вот и пролетел октябрь! А в последний день этого месяца,- 31 октября,- по старой традиции, в Ирландии празднуют Халловвин (Halloween). И вместе с ирландцами, этот праздник весело отмечают люди во многих странах мира.
Костюмы, парады! Мрак и свет, страх и смех, — всё есть на этом празднике. И,- тыква, как обязательный атрибут,- она стоит на ступеньках крыльца или во дворе возле домов, выставляют её в витринах, и перед входом в магазины, бары и рестораны,- тыква везде.

Но в старые времена у ирландцев, праздник не обходился и без яблок. Была у молодёжи такая забава,- в бочку с водой бросали яблоки. Нужно было суметь наклонится, укусить яблоко (без помощи рук!) и вытащить его из воды.
Кому это удавалось, тот становился счастливчиком! Теперь в его жизни будут успех и удача, любовь и богатство…

Чёрным кошкам,- легко прятаться в темноте: они отлично защищают дом, гоняют не только мышей, но и отпугивают крыс,- надёжные охранники своего жилища. -А нечистая сила, — и близко даже не подойдёт!

Яблоки — содержат витамин С, и являются мощным антиоксидантом, который помогает защитить организм от инфекций и воспалений. Витамины группы В (В1, В2, В6), много клетчатки. А также, железо, медь, калий, кальций, фосфор, цинк. Калий очень важен для здоровья сердца, он помогает нормализовать сердечный ритм и кровяное давление. Яблоки улучшают обмен веществ и укрепляют иммунную систему в целом.

Виноград (зелёный) — содержит витамины А, В6, С, Е, К, а также минералы железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, фосфор. Зелёный виноград содержит флаваноиды, полифенолы; клетчатку, натуральные сахара, белок.
Виноград полезен для сердца и кардиоваскулярной системы (калий+клетчатка помогают снизить высокое кровяное давление), предупреждает атеросклероз, борется против рака, укрепляет функции мозга. Виноград даёт много энергии, утоляет жажду, помогает похудеть, поддерживает сильный иммунитет.

Яблочно-виноградный компот
(из свежих фруктов)

На 6-8 порций

Ингредиенты

2,5 литра холодной воды
3 спелых яблока среднего размера
1 гроздь зелёного винограда (без косточек)
2 столовые ложки сахара-песка

Подготовка

Просто и быстро,- сначала виноград, затем яблоки,- чтобы не потемнели

— Виноград вымыть, стряхнуть воду. Оборвать ягоды винограда с грозди.

— Яблоки тщательно вымыть, кожуру не очищать. Разрезать яблоки пополам или на 4 части (как удобно), удалить сердцевину. Затем порезать яблоки на кусочки среднего размера.

Приготовление

1. В кастрюлю налить холодной воды и поставить её на средний огонь.
2. Поместить в воду нарезанные яблоки, и добавить зелёный виноград.
3. Высыпать в воду 1 столовую ложку сахара.
4. Размешать сахар в воде большой ложкой, чтобы сахар быстрее растворился.
5. Довести воду до кипения. Уменьшить огонь до маленького. Прикрыть кастрюлю крышкой (оставить небольшую щель для выхода пара).
6. Варить компот на маленьком огне 5 минут.
7. Выключить огонь. Попробовать компот,- если нужно, добавить 1 ложку (или 0,5 ложки,- по вкусу) сахара,- зависит от сладости винограда.
Компот остудить. Подавать тёплым (комнатной температуры) или холодным.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

«Яблочно-виноградный компот» получился в меру сладким, с тонким приятным ароматом. А цвет, — превосходный! Трудно описать словами, и трудно показать на фото,- это и цвет пены шампанского, это и «лунный свет во мраке ночи».
Такой неожиданный цвет этого простого компота,- м и с т и к а !

Перламутровый лунный цвет компота… Happy Halloween!

 

Конечно, всё за висит от освещения. Но такой красивый компот понравится пить и солнечным утром, и тёмным вечером. Не даром так часто повторяют «Одно яблоко в день…»,- а дальше Вы знаете. Но и гроздь винограда очень хорошо помогает сохранить тонкую талию, живой ум и вообще,- продлевает жизнь. Очень необычный компот! Вкусно!

Приятного аппетита! И крепкого здоровья!

---

Компот из чёрной смородины (с малиной и красной смородиной)

Великолепный безалкогольный напиток,-…

приятный вкус, богатый цвет! Такой ягодный компот можно смело подавать и к свадебному столу, и на большой юбилей,- этот яркий напиток украсит любое праздничное меню! Вкусно и полезно!

Чёрная смородина — известна, как богатый источник витамина С. Эта ягода содержит фитонциды, благодаря которым повышается уровень сопротивляемости организма к инфекциям. Содержит витамины В1, В2, В3, В5, В6, витамин Е, а также,- железо, магний, марганец, калий, кальций, натрий, фосфор, цинк. 100г свежей чёрной смородины — это 63 калории.

Чёрная смородина защищает организм от вирусов и инфекций, помогает снизить высокое давление, полезна для сердца, предупреждает и лечит рак, укрепляет кости и зубы, улучшает зрение, борется против стресса,
даёт хороший сон. А также,- чёрная смородина является натуральным средством против старения,- укрепляет память, помогает коже быть гладкой, придаёт здоровый блеск волосам, дарит отличное настроение и укрепляет иммунную систему.

Свежие, спелые и сочные ягоды, — это как визитка летнего сезона! И да,- к сожалению, он так быстро проходит,… оставляя в нашей памяти такие чудесные вкусовые воспоминания о фруктах и ягодах,- дарах природы.
А классический напиток,- любимый многими холодный компот, не только утоляет жажду и дарит наслаждение,- но и полезен для здоровья. Можно приготовить его по старинному рецепту наших бабушек,- а можно, комбинируя различные ягоды (и фрукты), дать волю своей фантазии,- и создать новый оригинальный компот!

Компот из чёрной смородины
(с малиной и красной смородиной)

На 8 порций

Ингредиенты

2,5 — 2,8 литра воды, холодной
0,7 стакана ягод черной смородины
0,5 стакана ягод малины
0,5 стакана ягод красной смородины
2 столовые ложки сахара-песка
1 лимон (по желанию)

(Подсказка. Для приготовления этого компота можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды)

Подготовка

Подготовка занимает минимум времени,- не нужно ничего резать, очищать от кожуры или удалять сердцевину, косточки. Всё очень просто!
— ягоды нужно вымыть, стряхнуть воду.
— перебрать,- если есть помятые ягоды, удалить их.
(Если ягоды заморожены,- не нужно их размораживать!)

Приготовление

1. В кастрюлю налить 2,5 (или до 2,8) литра воды, поставить на средний огонь.
2. Выложить в воду ягоды чёрной смородины, малины и красной смородины.
3. Сахар-песок, 1,5 столовые ложки,- высыпать поверх ягод (0,5 столовой ложки сахара оставить пока,- добавить в конце варки).
4. Размешать ягоды и сахар большой кухонной ложкой, чтобы сахар быстрее растворился в воде.
5. Довести компот до кипения. Уменьшить огонь до маленького. Варить на маленьком огне 5 минут.
6. Выключить огонь. Попробовать компот на вкус. Если не достаточно сладкий, тогда добавить оставленный сахар-песок,- 0,5 столовой ложки, или по вкусу. Оставить компот в кастрюле,- под приоткрытой крышкой.
Охладить. Затем перелить остывший компот в кувшин.
(Поставить кувшин в холодильник на 1-2 часа, или на ночь, чтобы он стал действительно холодным).
7. Подавать компот к столу охлаждённым (комнатной температуры) или холодным, с ломтиком лимона, или без, — как нравится.

Компот получился удивительно красивого, сочного красно-бордового цвета, не очень сладкий, и очень вкусный! Нежный тонкий вкус красной смородины, сладость малины и терпкая нотка чёрной смородины,- создали интереснейший букет цвета, вкуса и аромата.

Этот новый компот,- «Компот из чёрной смородины (с малиной и красной смородиной)»,- как маленький эксперимент на нашей кухне,- удался!
Красивый праздничный напиток! В к у с н о!

Приятного аппетита! И успехов на каждый день!