Вкусно и Полезно (ViP)

Прекрасный целебный напиток,-…

и это факт! Шалфей,- как лекарственное растение,- ценили в древние времена, а в народной медицине, использовали его как средство от кашля и простуды.
Солнечно-золотистый цвет, пряный аромат и много пользы для здоровья!
Вкусно и полезно!

Шалфей (Salvia officinalis) — содержит длинный список витаминов, минералов, полезных веществ. А именно,- витамины группы В, витамины А, С, Е, К, а также, железо, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, цинк. Шалфей содержит белок, натуральные сахара, аминокислоты, розмариновую кислоту.

Шалфей полезен для пищеварения, помогает сердцу быть здоровым, является антибактерицидным, антивоспалительным, антивирусным средством (лечит воспалённое горло, помогает избавится от кашля), способствует плотности костей, укрепляет волосы, обеспечивает гладкую (молодую) кожу, расслабляет мышцы, улучшает зрение, стимулирует работу мозга (помогает сосредоточиться), укрепляет память. А ещё,- шалфей помогает бороться против раковых заболеваний, против анемии, диабета, борется с депрессией и снижает уровень стресса, помогает похудеть, улучшает настроение, укрепляет иммунную систему.

Чай из шалфея (с лимоном и мёдом)

На 2 порции

Ингредиенты

2 чайные ложки сушеного шалфея
2,5 стакана холодной (фильтрованной) воды
1 лимон ( 2 ломтика лимона для чая понадобится)
2 чайные ложки натурального пчелиного мёда (или по вкусу)
1 веточка свежего шалфея

Что понадобится

— Небольшой ковшик (или маленькая кастрюля) с крышкой
— Металлическое ситечко

(Травяные чаи,- лучше всего, заваривать в прозрачных огнеупорных чайниках.
Но если такого нет, можно приготовить чай и в другой посуде, не страшно.
Как только кончится этот вынужденный «сиди дома» период,- такой чайничек станет покупкой №1 для нашей кухни!).

Шалфей является «двоюродным братом» розмарина, относится к вечнозелёным растениям. Листья шалфея нежные и мягкие, спокойного зелёного цвета, а нижняя сторона листьев,- светлая, почти белого цвета. Листья и стебли (и цветы!) шалфея покрыты мягкими короткими волосками. Если листики потереть в ладонях, появляется выразительный пряный аромат.
Всё потому, что эти мягкие волоски содержат эфирные масла, благодаря которым шалфей и отличается своим приятным ароматом. Этот аромат радует человека, улучшает настроение. Но,- шалфей (и его аромат) не любят и даже боятся многие насекомые,- комары, мухи и осы,- облетают его «десятой дорогой»!

… Есть старая английская поговорка,- которая переводится примерно так:
«Тот будет жить долго (я знаю), кто будет есть шалфей в мае». Можно перефразировать её,- «Тот, кто пьёт чай из шалфея, будет жить долго,- и не болея!».

Подготовка

— Перед тем, как заваривать воду для чая из шалфея,- ковшик необходимо тщательно вымыть (даже, если ковшик чистый). Затем налить в него воды, поставить на огонь и довести воду до кипения. Снять с огня. Воду вылить.
(Это необходимо, чтобы удалить с поверхности ковшика невидимые частицы жира, если есть. А также, избавить чай от случайных «чужих» привкусов).

— Веточки шалфея вымыть в проточной воде. Стряхнуть воду. Пока отложить.

— Лимон вымыть, обсушить. Пока не резать.).

— Чашки для чая, желательно, держать в тёплом месте. Или,- обдать их горячей
водой,- затем наливать чай ( в холодной чашке, чай будет быстро остывать).

— Мёд и баночку с сушеным шалфеем достать с полок,- чтобы всё было на
столе, рядом и «под рукой» (это сэкономит время).

Приготовление

1. В чистый ковшик налить 2,5 стакана холодной воды. Поставить на огонь. Довести воду до кипения.

2. Выключить огонь.(Ковшик остаётся стоять на плите). Высыпать в воду 2 чайные ложки сушеного шалфея. Размешать ложкой. Накрыть ковшик крышкой. Шалфей настаивать в горячей воде 5-8 минут (В зависимости, на сколько крепким и насыщенным должен быть чай,- по вкусу).

3. Через 5-8 минут, пар собрался под крышкой и образовались капли воды (это видно, если крышка прозрачная). Снять крышку,- шалфей опустился уже на дно кастрюли. Чай заварился, это видно и по цвету воды.

4. Через ситечко, процеживая, налить чай из шалфея в тёплые кружки.

5. Порезать лимон,- 2 ломтика . Или отрезать один круглый ломтик, затем разрезать его пополам, «полумесяцем» (Если попались косточки, удалить их из ломтиков лимона). Поместить лимонные ломтики в чай.

6. И теперь, добавить в чашки с чаем по чайной ложке натурального мёда.

7. Сорвать 2-4 листика с веточек шалфея, бросить их в чай. Это не только для украшения,- листики свежего шалфея добавят чаю вкуса и аромата!

(Подсказка. Крутой кипяток убивает некоторые полезные вещества. По-этому, сушеный шалфей лучше поместить в горячую воду, чтобы сохранить всё ценное, что он содержит. Таким образом, напиток получится не только вкусным, но и с пользой для здоровья).

…Чай из шалфея получился необычно яркого желтого цвета, с приятным пряным ароматом, и уникальным, почти острым, перечно-пряным вкусом.
Лимон придал цитрусовой свежести (+ витамин С!) и усилил тонкий пряный аромат шалфея. А пчелиный мёд добавил сладости, смягчил острую горчинку и привнёс пользы для здоровья. (Ведь мёд является одним из древнейших народных средств против простуды!).
Так что,- удачная тройка ингредиентов,- это ценный рецепт-подарок от нашего лучшего доктора,- Природы!

Не очень горячий,- и такой приятный,- чай из шалфея пьётся легко, спокойно, небольшими глотками и растягивая удовольствие… Вкусно!

Интересно. В Древнем Риме шалфей называли «святым растением»,- за его медицинскую способность быстро заживлять раны, лечить больных и спасать жизни людей. Интересно, что название растения,- шалфей (сальвия), происходит от слова salvere,- на латыни значит «спасение» (быть спасённым),- что также означает и «выздороветь, вылечится, пережить, спастись». А старое английское название шалфея,- Salviya salvarix,- дословно «Шалфей спаситель».

И тысячу лет назад, люди пили чай из шалфея,- потому что именно в чае шалфей проявлял свои ценные качества.

Какая польза от чая из шалфея?

Он полезен для пищеварения, является натуральным мочегонным средством, помогает при диабете, спасает от ожирения, помогает думать и делает голову ясной, снижает симптомы стресса, снимает чувство усталости и беспокойства.
Чай из шалфея,- лечит простуду, воспалённое горло и помогает избавиться от сильного, затяжного кашля.

Пусть целебная сила шалфея поможет всем здоровым не заболеть,- а всем, кто заболел,- поскорее выздороветь, спастись и быть здоровым!

Приятного аппетита! Будьте здоровы,- берегите себя!

На вечеринке с друзьями,- или на…

семейном ужине,- ароматный и привлекательный мохито понравится всем.
Популярный летний коктейль,- станет желанным гостем на каждом зимнем празднике! Особенно, если этот красивый мохито приготовлен с ягодами свежей малины. Вкусно и полезно!

Малина — одна из самых популярных ягод в мире, — содержит витамины группы В, витамины С, Е, К. А также марганец, медь, ценную клетчатку.
Полезна для сердца, помогает снизить высокое кровяное давление, является источником антиоксидантов, улучшает зрение, борется с воспалениями, предупреждает возникновение раковых заболеваний, содержит мало калорий, укрепляет иммунную систему в целом.

Интересно. — Самым крупным производителем малины в Европе и в мире является Сербия. На мировом рынке,- малина, которая выращена в Сербии, составляет солидные 30%.

С Новым годом, друзья! С наступившим Новым 2020 годом!
Будьте здоровы, успешны, счастливы и любимы!
Добра, мира и благополучия вашему дому!
А всё, что приготовлено на вашей кухне, — будет вкусно и полезно!

Малиновый мохито (Моjito — исп).

На 2 порции

Ингредиенты

2 лайма
1 коробочка (170г) свежей малины
2 чайные ложки сахара-песка
1 букетик свежей мяты
180г рома “Бакарди» (Вacardi)
Лёд кубиками (примерно 2 стакана или 18 небольших кубиков льда)
Вода газированная (или бутылочная, фильтрованная питьевая вода)

Для украшения:
6 ягод свежей малины
4 веточки свежей мяты

Подготовка

— Залить воду в 2 формочки для льда, поставить в морозилку за пару часов до приготовления (или лучше это сделать заранее, оставить в морозилке на ночь, чтобы лёд был готов и в достаточном количестве). (В наших формочках,- по 15 кубиков льда, размер кубика 3х3см).
— Два лайма вымыть, пока отложить.
— Букетик мяты вымыть,- стряхнуть воду. Отобрать 4 красивые веточки для украшения. Оборвать листики мяты с других 3-4 веточек (8 листиков на 1 порцию, примерно). Оставшуюся мяту сохранить для другого блюда.
— Ягоды малины, если нужно, — быстро сполоснуть под проточной водой.
Выложить малину на лист бумажного (или чистого кухонного) полотенца. Отобрать 6 красивых ягод для украшения мохито, пока отложить.
— Подготовить 2 высоких стакана, вместимостью 350-400мл

Приготовление (Составление коктейля)

1. (Можно наполнять одновременно 2 стакана, так удобнее и быстрее).
Один лайм,- срезать верх и низ, «хвостики»,- разрезать на 4 части, вертикально.
Взять четвертинку лайма (большим и указательным пальцем) и над стаканом сильно сдавить её. Выжать из лайма сок и бросить эту четвертинку на дно стакана. (Второй лайм, порезать кружочками поперёк, выложить на тарелочку, пока отложить).

2. Листики мяты (по 8 штук на стакан) сдавить в ладони, или порвать пальцами и бросить в стакан поверх лайма. Помять их пестиком в стакане,- вместе с лаймом (если нет такого пестика, как в баре,- можно использовать «ручку» большой деревянной кухонной ложки).
3. Выложить в стакан 5 ягод малины. Высыпать 1 чайную ложку сахара.
Помять малину пестиком (она пустит сок, а сахар растворится и смешается с соками лайма и малины).

4. Выложить в стакан кубики льда, заполнив его на ¾ (три четверти).
5. Вылить поверх льда 90г рома.
6. Заполнить стакан газированной водой.
7. Украсить мохито:

1) Вставить в стакан (под стенку) 1-2 круглых ломтика лайма
2) Выложить сверху 3 красивых ягоды малины.
3) Воткнуть (с одной стороны стакана) 2 веточки свежей мяты.

Наш «Малиновый мохито» готов! Вставить в стаканы трубочки-«соломинки».
И подать к столу!

…Пряный, волнующий аромат свежей мяты, острый цитрусовый вкус лайма, крепкий, настоящий ром,- и просто очаровательная сладость ягоды-малины!
Этот холодный коктейль никому “не даст уснуть» (шутка!) и пропустить самый хороший новый тост. Появится много энергии, и настроение будет самое праздничное! Красивый и радостный «Малиновый мохито»… Вкусно!

Приятного аппетита! Успехов в новом 2020 году!

Этот компот,- красивый, как подарок! Он…

удивляет, как случайно найденный клад! И,- он приятный, как хороший летний день… Удачное сочетание крыжовника и малины, и в результате,- великолепный ягодный напиток! Вкусно и полезно!

Крыжовник — содержит витамины группы В, а также, витамин молодости — витамин Е. Является источником ценных флаваноидов, и не менее ценных железа, калия, магния, меди, цинка…
Крыжовник очень полезная для здоровья ягода, и — как известно, не только помогает похудеть, но и улучшает настроение.

Малина — это источник антиоксидантов и клетчатки. Содержит витамины В, С, Е, К, а также, калий, магний, марганец, медь…
Малина полезна для сердца, улучшает зрение, помогает коже быть гладкой и здоровой, защищает от рака, укрепляет иммунную систему, и — помогает похудеть.

Компот из крыжовника и малины

На 8 порций

Ингредиенты

2, 5 литра воды (холодной)
1 стакан ягод зелёного крыжовника
1,2 стакана малины
2 столовые ложки сахара-песка (+ 0,5 столовой ложки)

(Подсказка. Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные. Или комбинировать свежие + замороженные).

Подготовка

Свежие ягоды вымыть. Крыжовник освободить от зелёной «ножки» (срезать кухонными ножницами или оборвать пальцами,- как нравится).

Приготовление

1. Воду (2,5 литра) налить в кастрюлю, поставить на средний огонь.
2. Высыпать в воду ягоды крыжовника и малины (если использовать замороженные ягоды, — их не нужно размораживать!).
3. Добавить сахар (2 столовые ложки), всё размешать большой ложкой.
4. Варить компот на среднем огне, довести до кипения.
5. Уменьшить огонь до ниже среднего. Продолжать варить 5-6 минут.
6. Снять кастрюлю с компотом с огня. Оставить компот в кастрюле (под слегка приоткрытой крышкой). Охладить. Попробовать на вкус,- и если нужно, добавить еще немного (0,5 столовой ложки) сахара. Исключительно по вкусу.

7. Охлаждённый компот перелить в кувшин (или другую удобную посуду) и поставить в холодильник.

Прекрасно утоляющий жажду напиток, — ягодный компот! Особенно хорошо пить его после спортивных тренировок, или физического труда:
и жажду утоляет, и пользу для здоровья приносит, и не очень сладкий — такой простой домашний напиток из натуральных ягод.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

«Компот из крыжовника и малины» — получился такого удивительно красивого, «страстного, как любовь», и яркого, как пламя, цвета. А какой классный вкус!…
Роскошный и праздничный вкус: такие разные ягоды, как крыжовник и малина,- вместе, создали прекрасную кулинарную мелодию. В к у с н о !

Ягодный компот такого цвета,- как закат солнца, или как цветок алого гладиолуса. Этот новый компот пьётся легко, приятно и непринуждённо.
Настроение просто супер! Такой компот хочется приготовить снова,- и еще.

Приятного аппетита! И ярких впечатлений!