Карп, припущенный в пиве
26 Апр 2012, Автор: adminПросмотров: 1 386Карп, припущенный в пиве
1 кг карпа,
стакан 3% уксуса,
бутылка пива,
2 ст. ложки сливочного масла,
2/3 стакана подсушенных крошек белого хлеба,
2 ст. ложки изюма без косточек (или 100 г сушеных яблок, нарезанных кусочками),
2 гвоздики, 1 ч. ложка тертой лимонной цедры,
соль, перец черный душистый и острый молотый.
Способ приготовления:
Подготовленную рыбу нарезать кусками толщиной 1,5-2 пальца, посыпать солью и перцем, положить в эмалированную посуду, залить уксусом и на 30 минут поставить в холодильник. Пиво подогреть до кипения, положить масло. Когда оно растает, опустить в пиво рыбу, всыпать хлебные крошки и припускать на небольшом огне в течение 30 мин. Незадолго до готовности положить гвоздики, тертую лимонную цедру. Рыбу можно подать и в горячем, и в холодном виде, но в последнем случае вместо сливочного использовать растительное масло.
Приятного аппетита
