Клубника на шампурах (с киви и рулетиками из блинов)
24 Авг 2012, Автор: adminПросмотров: 2 912Клубника на шампурах
(с киви и рулетиками из блинов)
Завтрак на выходные. Пикник. Диетическое блюдо.
На две порции:
6-8 блинов для рулетиков
16 ягод клубники
3 киви
4 чайных ложки меда
0,5 лимона (выжать сок)
Подготовка.
Зелёную ножку клубники удалить при помощи клубничного «пинцета»: вставить его поверх ножки, погрузить на 0,5см, сделать пол-оборота, сжать пинцет — и вынуть ножку из ягоды.
Клубнику «выстроить парами» по размеру, — и нанизывать на шампур начиная с крупной ягоды, — и два «шашлыка» на тарелочке будут одинаковые, как «близнецы-братья».
Киви вымыть и очистить от кожуры, «верх» и «низ», жесткие части, — срезать.
Может для киви-фрукта это орудие выглядит, как гильотина, — но яйцерезка на кухне — сэкономит время, и ломтики-кружочки киви будут порезаны одинаковой толщины.
Что бы скатать трубочки-рулеты, свежеиспеченные блины должны быть теплыми.
Скатанный блин порезать по диагонали на кусочки 3,5 — 4см длинной. Что бы рулетики не разворачивались, нужно капнуть на край блинной ленты одну капельку мёда. Завернуть рулетик на этот край и слегка прижать.
И так скатать-порезать-приклеить все рулетики , — они готовы. И теперь только осталось наколоть «блины» на шампур. Это быстро!
Подготовить деревянные (бамбуковые) шампуры. Смазать их долькой лимона, чуть-чуть, чтобы блинные рулетики легко «скользили» по ним.
Первым на шампур нанизать «блин», приклеенным краем вперед. Затем маленький кружок киви (так ломтики киви будут аккуратно прижимать края всех рулетиков), и поверх киви следует крупная ягода клубники. Повторить, и следующие крупные ломтики-кружочки киви можно разрезать пополам — по размеру клубники.
Так на кажом шампуре будет 4 блинных рулетика, 4 клубники, 4 ломтика киви. И закончить — одним ломтиком киви сверху.
Полить «шашлык» медом, сбрызнуть лимонным соком — и подать к столу.
Приятного аппетита!
А как замешивать тесто для блинов? — Просто:
(Из расчета 4-6 блинов на 4 шашлыка)1 стакан + 2 ст. ложки белой муки
1 стакан молока
0,5 стакана воды
1 яйцо
2 чайной ложки сахара
Щепотка соли
2 столовых ложки сливочного масла
Приготовление.
Поместить в миску муку, сахар и соль,.Разбить яйцо, добавить молоко, смешать, воду.
Довести до консистенции жидкой сметаны. Дать постоять минут 5-7.
Жарить на сковороде 20см в диаметре. На масле (минимум, только что б покрыло дно сковороды). На среднем огне. Испеченные блины держать теплыми (накрыть), — пока будут испечены все блины из оставшегося теста.
Рулетики хорошо скручиваются и лучше держатся, если приготовлены из теплых блинов.
Такое блюдо легко и быстро приготовить, отлично для пикника или домашнего праздника. А так же это, — полезное (много витаминов в клубнике и киви) и вкусное вегетарианское блюдо, — никакого мяса, — но шашлык.
И ни в чем себе не отказывайте!
