Пюре — самое «простое» блюдо
17 Сен 2012, Автор: adminПросмотров: 1 766Пюре — самое «простое» блюдо
Хотите сварить вкусное картофельное пюре? Тогда учтите, что для него годится не всякий, а только разваристый картофель.
Чисто вымойте его, обсушите, и только затем почистите, тщательно вырезая все «глазки» и «синячки».
Очищенный картофель 10-15 мин подержите в воде, куда добавьте по столовой ложке соли и соды, обмойте под краном, крупно нарежьте и залейте кипятком, чтобы он только покрыл картофель. Положите лавровый лист и лук.
Держите кастрюлю на среднем огне, пока вода совсем не выкипит, уберите лавровый лист и лук, а картофель слегка подсушите. Затем перетрите его в пюре, добавьте 2-3 ст. ложки горячего молока, до 150 г сливочного масла, если хотите — сырое яйцо и соль.
Можно добавить в пюре тертый мускатный орех или чеснок, красный молотый перец, рубленую зелень — что Вам нравится.
И готовьте пюре очень быстро, чтобы оно не остыло!
