Шпундра
21 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 398Шпундра
Грудинка свиная 250 г,
лук репчатый 40 г,
свекла 80 г,
мука 10 г, можно без муки,
жир 15 г,
квас свекольный 350 г,
соль,перец
для кваса: вода 10 л, свекла 5 шт.
Способ приготовления:
Свиную грудинку поджаривают с измельченным луком, мукой и шинкованной свеклой на сковороде. Затем поджаренную грудинку мелко нарезают, укладывают вместе с луком и свеклой в кастрюлю, заливают свекольным квасом, солят, варят до готовности и подают.
Свекольный квас готовят так: свеклу моют, чистят, нарезают кружочками, укладывают в бочонок вперемешку со свеклой целиком, заливают холодной водой и выдерживают 2 недели при температуре 2- 4 градуса.
Приятного аппетита.
