Суп-пюре с помидорами
11 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 147Суп-пюре с помидорами
5 помидоров,
2-3 картофелины,
2 болгарских перца,
100 г белокочанной капусты,
Морковь,
Репчатая луковица,
200 г вермишели,
соль, зелень петрушки и укропа по вкусу,
2,5 л мясного бульона или воды.
Способ приготовления:
Очищенные вымытые картофель, болгарский перец, капусту и лук мелко нарезать, опустить в кипящий бульон или воду и варить 15 мин. Затем добавить ошпаренные очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры, прокипятить. Отцедить и пропустить овощи через мясорубку. Полученное пюре залить отваром, всыпать вермишель (если суп варится на воде, добавить 3,5 ст. ложки растительного масла) и варить до готовности. В конце варки посолить по вкусу. Подать на стол в охлажденном виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Приятного аппетита.
