Вкусно и Полезно (ViP)

Тунец с овощами и майонезом. 

Салат (или закуска) для жаркого лета.

Легко. Быстро. Вкусно.

Именно багодаря тунцу — картофель  приобретает  розовый оттенок, как будто этот салат из лосося или креветок, — дорогой и праздничный. На самом деле — сытный и вкусный, он  — дальний «родственник» салата «Оливье».  А для жаркого лета — просто находка: не надо долго находиться на кухне у плиты (даже  можно сэкономить газ или электроэнергию), как говорится — «недорого и со вкусом».

Ингредиенты:

2    банки (примерно по 130г каждая)  тунца

6    крупных картофелин

0,5  красного сладкого перца

0,5  луковицы

2    соленых (маринованных) огурца

4-5 столовых ложек майонеза

1    чайная ложка сливочного масла

1-2 лимона ( выжать сок, и — для украшения)

5-6 веточек укропа (для украшения)

0,5 — чайной ложки паприки

Черный молотый перец — по вкусу 

 

Картофель  почистить и отварить..  Красный перец освободить от семянн, порезать повдоль полосочками (примерно по 1 — 1,5см шириной), затем порезать поперек, — получатся красивые кубики. Так же  (можно помельче) порезать (покрошить) соленые огурцы. Лимон и укроп вымыть, и пока отложить.

Как только картошка сварилась,  — снять с огня, слить воду. Бросить в кастрюлю с картошкой ложечку сливочного масла, помять ее картофелемялкой до состояния пюре, посыпать паприкой. Открыть 2 банки тунца , сцедить масло (Оно не нужно в салате). Пол луковицы — покрошить.  В миску для приготовления (или в кастрюлю, где варилась картошка, — как  удобно), в картофельное пюре сначала добавить лук, затем красный перец, затем огурцы. Все хорошо смешать.

Тунец вывалить из банок и разравнять по всей поверхности картошки с овощами (так будет легче смешивать), и равномерно смешать . Дать остыть пару минут. Затем добавить майонез. Чтобы салат был более мягким по консистенции можно добавить немножко больше майонеза, по желанию.

Салат разложить на индивидуальные тарелочки. Если салат густой, — то две столовых ложки с верхом образуют вот такую солидную горку. При помощи ложки, можно разровнять, придать ей  круглый  вид, —  будет  как половинка  мячика.

«Мячик» сбрызнуть лимонным соком.  Один круглый ломтик лимона разрезать с одной стороны до центра. Затем изогнуть ломтик в виде «восьмерки» и посадить сверху на горку. Веточку укропа «вдеть» — как нитку в иголку, стебельком вперед по центру лимона, затем освободить один или два листика. Теперь лимон выглядит,  почти как «сердце, пронзенное стрелой». Кроме шуток, в этот салат можно влюбиться,  или в того, кто его приготовил!

(Любители солененького могут радоваться, — соленый огурец плюс лимонный сок — этого вполне достаточно, так что никакая соль  уже не нужна. Картошка, впитает все лучшее от лука, сладкого перца и тунца… просто изысканное блюдо получается..А вот для любителей сладкого, можно покрошить в салат еще и половинку яблока. Импровизация на кухне всегда приветствуется, сделайте этот салат — своим.

Если распределить салат такими горками — то его вполне хватит на 4 больших порции, и еще останется по 1 столовой ложке (с верхом) на добавку, если кто-то захочет, а приготовлено с запасом, потому что точно добавка потребуется.

Можно подавать в любых (по форме) тарелках.  Но в простых стеклянных «рыбках» ужин будет, как в ресторане, на отдыхе у моря… или даже — как на борту круизного лайнера. (Если при случае, в  магазине, в отделе посуды  увидите что-то похожее, покупайте.  Такая мелочь, — а совсем другое впечатление.

С гостями,  в приятной компании, или просто вдвоем — этот салат может  быть воскресным обедом или легким ужином. И  с этим салатом — это всегда празднование  Л е т а,  сезона, котрого всегда долго ждут, и который так быстро проходит.

Наслаждайтесь (и салатом, и сезоном), что бы было что вспомнить!