Рыба тушеная по-украински
04 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 535Рыба тушеная по-украински
Ингредиенты:
— 500 г филе трески или минтая
— 160 г свиного сала
— 120 г репчатого лука
— 80 г сладкого перца
— 600 г картофеля
— 400 г томатного соуса
— 2 дольки чеснока
— 60 г корня петрушки
— зелень
— перец
— соль
Способ приготовления:
Подготовленное филе рыбы нарезать кусочками.
Припустить 6-8 мин и вместе со специями и кореньями.
На бульоне приготовить томатный соус.
Обжарить свиное сало на сковородке, вынуть шкварки. На оставшемся после жарки смальце обжарить нарезанные картофель, репчатый лук и коренья петрушки.
В горшочки положить обжаренные овощи, сверху припущенную рыбу (три кусочка на порцию), залить томатным соусом, добавить размельченный чеснок, нарезанный кольцами лук и слегка обжаренный на смальце болгарский сладкий перец.
В закрытом горшочке тушить10-15 мин.
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.
Приятного аппетита:
