Завиванец
26 Апр 2012, Автор: adminПросмотров: 1 398Завиванец
400 г говядины,
75 г белого хлеба,
100 г моркови, 2 репчатые луковицы,
2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 стакана молока,
2 сырых яйца,
соль, перец черный молотый, тертый мускатный орех, рубленая зелень.
Способ приготовления:
Из мякоти говядины, замоченного в молоке и отжатого белого хлеба, репчатой луковицы, яйца, соли и специй приготовить фарш. Выложить фарш в виде продолговатой лепешки на мокрое полотенце, положить на середину натертую на крупной терке поджаренную морковь, посыпать измельченным луком, соединить края полотенца и защипать завиванец. Осторожно переложить завиванец швом вниз на смазанную маслом сковороду, смазать взбитым яйцом, наколоть в нескольких местах вилкой, влить немного молока и запекать в духовке 30-40 мин, периодически подливая понемногу горячего молока. Готовый завиванец выложить на блюдо, нарезать кусками, полить образовавшимся при тушении соусом и посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита
