Рубрика: Блюда украинских регионов

« Предыдущая страница
Следующая страница »

Жаркое по-крымски

Среда, 21 Мар 2012

200г баранины
350г картофеля

50г яблок
20г репчатого лука
5г томат-пасты
25г топленого масла
20г изюма
5г муки
10г сметаны
10г красного портвейна
соль
тесто:
90г пшеничной муки
0,5 яйца,

10г воды

Способ приготовления:

Баранью грудинку порубить на куски, посолить, обжарить, залить сметанно-томатной подливой и тушить10 минут. Уложить в горшочек 2 кусочка мяса, жареный картофель и яблоки, нарезанные дольками. Залить соусом, в котором тушилось мясо. Положить изюм, влить вино.

Горшочек накрыть крышкой из теста и поставить в горячую духовку на 10 минут.
Блюдо подавать в горшочках.

Приятного аппетита.

Рубрика: Причерноморье | Ваш отзыв »

Рассольник по-россошански

Среда, 21 Мар 2012

Картофель 180 г,

морковь 30 г,

лук репчатый 25 г,

томат- пюре 10 г,

огурцы соленые 35 г,

шпик 20 г,

сметана 15 г,

зелень,

лавровый лист,

перец душистый горошком, соль.

Способ приготовления

Шпик мелко нарезать, растопить. Спассеровать в нем репчатый лук и морковь, добавить томат-пюре и еще пассеровать до одноцветной массы. Дальше блюдо готовить, как домашний  рассольник.

Приятного аппетита.

Рубрика: Буковина | Ваш отзыв »

Сельдь по-киевски

Среда, 21 Мар 2012

Сельдь 50 г,

масло сливочное 50 г,

сыр тертый 30 г,

хлеб пшеничный 40 г,

молоко 40 г,

горчица готовая 1 г,

зелень петрушки 5 г,

перец молотый.

Способ приготовления:

Филе сельди и размоченный в молоке белый хлеб пропустить через мясорубку. Протереть через сито. Полученную массу смешать с растертым  сливочным маслом, тертым сыром, горчицей, перцем. Хорошо перемешать.

Подавать в селедочнице. Украсить зеленью петрушки.

Приятного аппетита.

Рубрика: Киевщина | Ваш отзыв »
« Предыдущая страница
Следующая страница »