На 4 порции:
0,5 (или 700-800г) нектарной дыни
300г малины
150г голубики
100г (или 1 пакетик) миндальных орехов, порезанных дольками
2 чайных ложки меда (жидкого)
4 чайных ложки орехового сиропа
Сладкая, салатового цвета дыня, известна так же под названиями «Медовая роса» (Honeydew -англ), Зеленая дыня (Melon vert -фр., Melon verde -исп.).- родом с юга Франции. В Китае называется Bailan melon. Появилась эта дыня в Китае в конце 40-х годов ХХ века, когда американский вице президент, во время своего визита в страну, подарил китайскому народу семена дыни. Дыня полезна для организма, как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, также защищает от развития атеросклероза, успокаивает нервную систему, нормализует работу кишечника, а так же — выводит токсины. Содержит карбогидраты, сахара, клетчатку, протеин, витамины А, С, Е.
Сделать шарики из дыни при помощи ложки для мороженого. Не обязательно, что бы они были идеальные, но круглой формы, — так они лучше вмещаются и смотрятся в десертной вазочке, чем дыня порезанная кубиками. Шарики поставить в морозилку на 5 минут.
Малину вымыть и отобрать целые красивые ягоды.
Вазочки для десерта наполнить шариками из дыни — 5-6 шариков на каждую вазочку. Затем по кругу выложить ягоды малины, и затем — между малиной или по центру разместить ягоды голубики. Выбрать большие ломтики миндаля — разместить между ягодами. Если вставлять их в шарик дыни ,- то острым ножом шарик прорезать неглубоко, и затем вставить ломтик ореха. Полить медом, — из чайной ложки. Круговым движением сначала над малиной, затем по центру. После этого — полить ореховым сиропом. И подать к столу.
В десертных вазочках сок сладкой дыни и малина с медом — образовали вкуснейший сладкий ароматный нектар… Пока будут наколоты на вилочку и съедены одна за другой все красивые ягодки, — нектар, на дне вазочки, уже готов.
Его можно (и нужно!) выпить, как из рюмочки ликер: и никто никого не осудит, — потому что это действительно вкусно, и отказаться от этого просто невозможно!
(Вишневое желе с лаймом, бананами и белым шоколадом)
На 4 порции:
1 пакет ( 85г) вишневого желатинового десерта
1 пакет (85г) желатинового десерта из лайма
2 спелых банана
2 стакана кипяченой воды
2 стакана холодной воды
8 свежих вишен
8 конфет из белого шоколада (Линдор) фирмы« Lindt»
1.Поставить чайник с водой на огонь. Пока вода закипит,-
2. Очистить бананы от кожуры и порезать ломтиками, примерно 7мм. Резать нужно под углом (по диагонали), что бы ломтики были овальной формы. Вишни (или красные черешни) вымыть и отложить.
3. Подготовить — 2 небольшие миски, вмещающих чуть более пол-литра жидкости. Когда вода в чайнике закипит — вылить по 1 стакану кипятка в каждую миску. В одну — высыпать порошок 1 пакета вишневого десерта и растворить его в воде. Во вторую — высыпать порошок десерта лайма, растворить его в воде.
4. 2 стакана холодной воды (предварительно охладить в холодильнике) : по одному стакан воды вылить в каждую миску, тщательно перемешать. Слегка охладить.
5. Подготовить стаканы (или высокие бокалы) для десерта. Положить в каждый стакан по 2 вишни. Наполнить стаканы на 2/3 вишневым желе. Поставить на 10 минут в холодильник.
6. Вынуть стаканы с желе из холодильника, поместить в каждый их них по 3 ломтика банана, при помощи чайной ложки. Разместить бананы ровно на поверхности желе. Вернуть в холодильник на один час.( Миску с желе из лайма поставить в холодильник).
7. Через час — вынуть стаканы из холодильника и заполнить 1/3 стакана зеленой жидкостью желе из лайма. Вернуть в холодильник на один час, или чуть дольше (в зависимости от холодильника) до момента, пока желе полностью застынет. И тогда подать к столу, украсив шариками конфет из белого шоколада.
* Если десерт готовится «срочно», — можно стаканы поставить в морозилку. Но лучше приготовить десерт заранее, и оставить в холодильнике на пару часов, или на ночь.
(Вишни с косточками — опускаются на дно, а ломтики банана держатся «на плаву»). Десерт, красивый внешне. Но яркого цвета вишневое желе (так же как желе из лайма) по вкусу не очень сладкое. «Вишня» и «лайм» удачно дополняют друг друга и ломтики банана, украшающие десерт хорошо сочетаются по вкусу с желе. И в целом, этот десерт холодный, приятный и не навязчивый, особенно хорош летом, — может быть отличным завершением любого ужина, праздника или приема.
Если посмотреть сверху, ломтики банана образуют контуры футбольного мяча «Танго-12”, официально утвержденного специально для чемпионата Европы по футболу «Евро 2012».
Красный цвет символизирует большую любовь в Украине к футболу, зеленый цвет — это футбольное поле. Вишни, — как самая популярная ягода — Украину. Ломтики банана — дизайн «Танго-12 по — киевски». Швейцарский (самый лучший) шоколад — представляет Европу. А 2 шарика конфет, — 2 гола забитых Андреем Шевченко. Так что — это Два Украинских Танго-12.
Чемпионат Европы по футболу, EURO 2012, проведенный в Польше и в Украине, — это большое событие международного значения. Об этом точно «будут рассказывать внукам», и это событие будет воспето и отражено в литературе и искусстве.
Но пока пишут книги и сценарии к кинофильмам, и создают портреты героев и ярких личностей, — кулинары всегда впереди! Пусть была одна победа, и два гола, — но какая игра! И разве эта картина не достойна кисти художника?!
В Австралии, например, есть «Десерт «Павлова». Посвящен он великой русской балерине Анне Павловой, которая выступала в Австралии и Новой Зеландии во время Всемирного тура в 1926 году. И вот почти 100 лет, это событие «живет», — да, были потом написаны и книги!, — благодаря этому десерту: он стал известен и популярен во всем мире. Десерт — ягоды малины или клубники, с черным шоколадом поверх белого крема, (в Украине известен как «бизе»), — который символизирует изящество и белую воздушную юбку балерины. Простой рецепт, — а десерт готовят на праздники и всякие торжества. Это частица кулинарной истории Австралии.
Так что, нет сомнения — те два мяча, — два гола забитые Шевой, действительно были в блестящих европейских обертках. А Андрей Шевченко — навсегда останется «волшебным золотым мальчиком» (и настоящим мужчиной) Футбола.
И будет еще создано немало произведений, и вечных, — и самых недолговечных, — «съедобных скульптур» в кулинарии.
Создание этого десерта, — посвящается сборной Украины, и ЕURO 2012, — событию, которое навсегда останется в истории украинского и европейского футбола.
Одна порция шоколадного пудинга содержит 90 калорий. А в ягодах малины — много витамина С.
На 4 порции (150г каждая).
Ингредиенты:
1 пакет (110г) растворимого пуддинга (Продается по 2 пакета, в коробке)
2 стакана молока (жирность по вкусу)
15-16 ягод малины
1 лимон (цедра)
1 лайм (цедра)
2 чайной ложки какао-порошка
4 чайной сожки сиропа из лесных орехов
2-4 маленьких веточки мяты (для украшения)
40г (примерно) взбитых сливок (в баллончике)
Счистить цедру с лимона и лайма при помощи ножа для чистки цитрусовых. Оставить на тарелочке.
Малину и мяту вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, отложить. В довольно большую (что б удобно было взбивать) миску, вылить 2 стакана холодного молока, высыпать порошок пудинга и тщательно смешать . Взбивать интенсивно в течении 2-х минут.
Оставить его на 5 минут, чтоб устоялся и загустел.
Подготовить вазочки для десерта. Разложить пудинг в вазочки и поставить в холодильник на несколько минут. Затем, каждую порцию посыпать слегка какао-порошком, по центру вазочки (если в кухне работает вытяжка или вентилятор — надо выключить на минутку, не то «пыль» от какао будет летать в воздухе).
Баллончик с кремом хорошенько встряхнуть, и сделать «один виток» на поверхности пудинга. (Не надо наворачивать высокую башню крема, хотя в нем всего 1,5г жира и 1г сахара — этот крем только для украшения). Затем — уложить 3-4 ягодки малины, вставить в крем листики мяты. И в завершение — положить горстку смешанной цедры лимона и лайма, посыпать вокруг крема, как нравится. Полить чуть-чуть, по кругу ореховым сиропом. Дессерт готов!
Малина — это ягода, которая все чаще используется «нетрадиционно», она уже больше не связана с вареньем и зимой, и простудой — эта деликатная по вкусу и яркая ягода украшает самые дорогие торты. Так же, в последнее время, создано несколько фруктово-ягодных коктейлей высокого класса, где малине отведено самое почетное место. Шоколадный пудинг с малиной — это недорогой по стоимости, вкусный десерт, который можно приготовить дома, легко и быстро.
Малина содержит антиоксиданты, пигменты (способные защитить организм человека от разных болезней), клетчатку, полифенолы. Являясь богатым источником витамина С (например, в одном стакане свежих ягод малины — 30мг витамина С, или 20%). А также,- кальций, железо, протеин, карбогидраты, — а натурального сахара — 5,4г.
Вот такая сладкая ягодка-малинка!
(Интересно знать, что самое большое количество малины — выращивают в России. Для сравнения с мировым обёмом — в Украине 5%, в Канаде — 4%. А самые большие любители малины живут… в Швеции. Да, шведы обожают выходы на природу, любят собирать лесные ягоды, особенно малину — и готовить с дарами леса всякие вкусные вещи. Одним словом, малина дает много энергии, — по-этому, очень правильно включать ее в рацион питания. Это не одним словом, — а только одним словом: вкусно!
Если кому-то так хотелось, но не удалось купить билеты на футбол, — можно и дома перед телевизором, устроить праздник. И, чувствовать себя частью великого события, если на столе есть что-то красивое и вкусное, а именно:
На 4 порции:
0,5 (или 700-800г) нектарной дыни
300г малины
150г голубики
100г (или 1 пакетик) миндальных орехов, порезанных дольками
2 чайных ложки меда (жидкого)
4 чайных ложки орехового сиропа
