Вкусно и Полезно (ViP)

Оладьи с клубникой, мёдом и грецкими орехами
(с добавлением ячменной муки, на простокваше)

Лёгкое и сытное блюдо,- не займёт…

много времени утром! Легко, просто и не дорого. Сонливость?!, — как рукой снимает! Отличный завтрак,- и настроение отличное! Вкусно и полезно!

Ячменная мука — содержит клетчатки в три раза больше, чем овсяные хлопья!
Ячменная мука, это мука из ячменя,- одного из древнейших злаков на Земле.
Из зерна ячменя делают крупы,- ячневую и перловую (а также, его используют для производства пива, кваса и виски).

Ячменная мука содержит витамины группы В, витамины А, Е, а также железо, магний, марганец, калий, кальций, селен, цинк; жирный кислоты Омега-3, 6, 9; является ценным источником белка.

Ячменная мука полезна для пищеварения, помогает выводить токсины из организма, полезна для сердца, для кожи, защищает от рака, полезна при диабете (тип-2), укрепляет иммунную систему.

Клубника — это мало калорий и много клетчатки!
Клубника содержит витамины А, В, С, Е, К, фолаты, а также магний, марганец, калий, кальций. И ценный йод,- который помогает мозгу функционировать.
Клубника полезна для сердца, регулирует кровяное давление, и,- полезна для здоровья костей, кожи, волос,- борется с преждевременным старением организма.
Укрепляет иммунитет, предупреждает рак, помогает сбросить лишний вес.

Простокваша — одно слово, которое значит: «Получите Ваш кальций!».
Натуральный кисломолочный продукт,- простокваша,- содержит витамины А, В, Е, а также калий, кальций. Один стакан простокваши — это 98 калорий 2г жира и 350мг кальция.

Простокваша полезна для пищеварения, полезна для печени, укрепляет кости, помогает смывать лишний жир из организма, предупреждает возникновение раковых заболеваний, хорошо утоляет жажду.

Грецкие орехи — известны, как пища для мозгов!
Грецкие орехи содержат витамины В6, С, Е, а также железо, калий, кальций, магний, натрий, цинк.
Грецкие орехи полезны для сердца, выводят токсины, укрепляют кости, задерживают появление морщин (витамин Е!), улучшают мужское здоровье, помогают похудеть, лечат стресс и депрессию (улучшают настроение).

Оладьи с клубникой, мёдом и грецкими орехами 
(с добавлением ячменной муки, на простокваше)

На 6-8 оладий

Ингредиенты

0,75 стакана муки пшеничной (обычной)
0,25 стакана муки ячменной
0,5 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя)
0,25 чайной ложки соды пищевой
0,5 чайной ложки корицы (по желанию)
1 щепотка соли
1 стакан простокваши
1 яйцо
2 столовые ложки растительного масла
(+ растительное масло для выпечки оладий,- 1-2 ложки, примерно)

Дополнение и украшение:

6-8 ягод клубники
3-4 чайные ложки мёда (жидкого)
6 ядер грецких орехов

Подготовка

— Яйцо и простоквашу вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

— Клубнику вымыть. Срезать зелёные «хвостики». Пока отложить.

— Ядра грецких орехов положить на чистую кухонную дощечку и крупно порезать. (Орехи можно подсушить в духовке,- но делать это лучше заранее, вечером накануне,- и сэкономить время).

Приготовление

1. В среднюю миску высыпать 0,75 стакана пшеничной муки.
2. Добавить 0,25 стакана ячменной муки.
3. Затем высыпать 0,5 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя, 0,25 чайной ложки соды пищевой, 0,5 чайной ложки корицы, 1 щепотку соли. Смешать все сухие ингредиенты венчиком.
4. В муке сделать воронку посредине,- разбить и вылить туда 1 яйцо.
5. Затем вылить 1 стакан простокваши.
6. Вылить 2 столовые ложки растительного масла.
7. Смешать всё венчиком, затем лопаткой (или большой деревянной ложкой).
Тесто сильно не перемешивать.

Выпечка

1. Сковороду поставить на огонь и разогреть.
(Бросить на сковороду каплю воды,- проверить и убедиться, что сковорода уже готова).
2. Вылить на сковороду “пятачок» растительного масла, 1 чайную ложку, примерно. Распространить масло по всему дну, покачать сковороду.
3. Большой кухонной ложкой (вмещает 1,5 столовые ложки жидкости),- выложить тесто в сковороду. И так выложить тесто на 3-4 оладика,- в зависимости от размера сковороды, сколько поместится.
4. Печь на одной стороне 2-2,5 минуты. Когда края оладий затвердели и на поверхности теста появились пузырьки-дырочки,- значит нижняя сторона испеклась.
Перевернуть оладьи на другую сторону.

5. На другой стороне печь оладьи 1,5 — 2 минуты.

6. Выложить оладьи на тарелочку.
7. Печь оладьи из оставшегося теста, повторить всё так же. Если нужно, добавить ещё немного растительного масла на сковороду.

(Подсказка. Чтобы оладьи получились круглой формы… Тесто из ложки должно вытекать на сковороду почти вертикально, по центру,- и получится круглый оладик).

Подавать оладьи с клубникой, мёдом и грецкими орехами.

В то время, пока допекается последняя порция оладий,- порезать ягоды клубники ломтиками, вертикально или пополам (как нравится).
Выложить оладьи на тарелку, горкой (так они лучше сохранятся тёплыми).
Рядом разместить ломтики клубники.
Полить оладьи пчелиным мёдом (или кленовым сиропом, сиропом агаве,- что нравится, и что есть на вашей кухне).
Посыпать оладьи кусочками грецких орехов,- и подать к столу.

Оладьи получились тёмными по цвету,- это потому, что добавлены ячменная мука и корица. Пышные и мягкие. И, кстати,- ячменная мука придала оладьям какой-то интересный ореховый привкус. А тут ещё и грецкие орехи, душистый и сладкий мёд, яркая и сочная клубника, — роскошный завтрак! Вкусно!

Приятного аппетита! И отличного весеннего настроения!

Красная свекла и польза для здоровья

Уникальный овощ.

Источник витамина В.

Чем полезен свекольный сок.

Красная свекла богата пигментами.

Красная свекла, это уникальный овощ, который богат пигментами бетаина. Бетацианины (красно-бордовые пигменты) и  бетаксантины (жёлтые пигменты), — оба вида пигментов содержатся в свекле.

Свекла — это и великолепный источник фолатов, и очень хороший источник марганца, калия, меди. Красная свекла содержит ценную клетчатку, магний, фосфор, железо и витамины группы В.

Как известно, красная свекла является очень полезным продуктом питания, и отличается своим приятным вкусом. Вкусны, полезны и съедобны не только «корешки» этого овоща, но и «вершки»: сочная, зелёная с красными прожилками, — ботва (отличный ингредиент для супов и салатов).

Красная свекла содержит много витаминов и минералов.

Витамины А, В, С, бета каротин. Калий, магний, фосфор, железо. Клетчатка, бетаицины, фолиевая кислота. Это не полный список витаминов и полезных веществ, которые содержат корнеплод и ботва красной свеклы (Особенно полезна красная свекла для беременных женщин, — так как витамин В железо очень полезны для роста новых клеток в период беременности, — свекла помогает восполнить  необходимые запасы железа в организме женщины).

Красная свекла является одним из самых недорогих источников витамина В, по сравнению с говядиной или виноградом, — и обеспечивает нормальный уровень гемоглобина в организме. (Недостаток витамина В в организме ведёт к возникновению опасных заболеваний, таких, как анемия).

Свекла помогает очистить организм.

Красная свекла — это отличный помощник для улучшения работы печени. Она хорошо очищает кровь и может предотвратить возникновение раковых заболеваний.

Красную свеклу используют для проверки уровня желудочной кислоты.

Когда человек съедает порцию  красной свеклы (или выпивает напиток с соком красной свеклы),- после этого, моча становится розового цвета. Это нормально,- это значит, что кислотность на низком уровне. Плохо, если после употребления свеклы, — моча не окрасилась, — тогда это тревожный сигнал, и нужно обратить внимание на своё здоровье.

Красная свекла улучшает ментальное здоровье.

Свекла содержит бетаин, ценную субстанцию, которую используют в лечении депрессии. Свекла также содержит триптофан, который помогает успокоиться, расслабить мозги и даёт ощущение хорошего самочувствия, — подобно как и шоколад.

Красная свекла также помогает снизить высокое кровяное давление.

Красная свекла — это натуральная …виагра.

Древние Римляне были первыми, кто использовал красную свеклу, как народное медицинское средство, — как афродизиак. Это вовсе не античная легенда, — это подтверждает  фактами наука. Так, как свекла содержит достаточное количество вещества  борон (boron),  которое прямо связано с продукцией организмом сексуальных гормонов.

Красная свекла — хороший источник энергии.

Мало калорий и высокое содержание натуральных сахаров, которые впитываются  организмом постепенно (и не накапливаются, — в отличие от сахара, и не впитываются быстро, по сравнению с шоколадом). Это свойство свеклы является уникальным, по сравнению с другими овощами и фруктами.

Красная свекла, как хороший источник энергии, является отличным дополнением к любой диете, — она богата витаминам и минералами, приятная на вкус, и может быть использована в приготовлении многих разнообразных блюд, — с пользой для здоровья.

Вкусный и полезный ингредиент.

Красная свекла — это прекрасный продукт питания в любом рационе. Свеклу можно есть сырой, варёной, тушёной, печёной, консервированной. Красная свекла,- овощ, богатый витаминами и минералами, вкусный и  полезный, недорогой по цене,- является одним из наиболее популярных ингредиентов в кухнях народов Восточной Европы.

Самое известное блюдо, ингредиентом которого является  красная свекла, — это знаменитый «Украинский борщ». Использование вкусного корнеплода известно во множестве вкусных блюд,- холодных и горячих, первых и вторых.

А также, это салаты, запеканки, соки, напитки и смузи. Сок красной свеклы используют и как пищевой краситель при приготовлении тортов (на пример, «Красный бархат») и пирожных.

Чем полезен свекольный сок?

Красную свеклу не называют «супер едой»,- но она вполне этого заслуживает. Сок красной свеклы даёт силу и выносливость. На пример, — можно дольше заниматься спортом, можно выполнять физическую работу (Строить дом? Копать огород? Убирать в квартире?),- и при этом меньше уставать. Свекольный  сок улучшает  кровообращение, снижает высокое кровяное давление. А всё потому, что красная свекла содержит химические вещества, которые называют нитраты (nitrates  ). Через цепную реакцию, организм превращает нитраты в нитриновый оксид (nitric oxide), который помогает циркуляции крови и нормализует давление.

Сок красной свеклы содержит фолаты, калий, витмин С, пищевые волокна, антиоксиданты и нитраты.

Источником нитратов являются, также, и — шпинат, редиска, салат латук (или Айсберг), сельдерей и китайская (пекинская) капуста.

Употребление в пищу вареной красной свеклы,- не даёт большое количество нитратов, потому что они теряются во время варки, но тем не менее, благодаря своим ценным качествам, — свекла полезна для здоровья.

Свежий сок красной свеклы,- содержит нитраты. Сок нужно пить осторожно, в небольших количествах (также и есть сырую свеклу в летних салатах, — 0,5 средней свеклы на порцию), — всё хорошо в меру.

1 стакан сырой красной свеклы (кусочками), — содержит 58 калорий  и 13г углеводов. Сок красной свеклы (1 стакан или 200мл) — это 100 калорий и 25г углеводов.

Овощной салат для худеющих,-

вегетарианское блюдо или быстрый яркий гарнир, который дополнит любое мясное или рыбное блюдо. А также,- поддержит здоровье, и даже улучшит внешний вид. Вкусно и полезно!

Аппетитные сочные овощи,- в этом салате нет дорогого оливкового масла, нет жирного майонеза или сметаны, — а значит мало жира (!). Для заправки салата используется лёгкое масло из виноградных косточек, которое отличается приятным вкусом. Плюс к этому,- оно обладает великолепными свойствами: лечит сухую кожу, помогает сохранить стройность, борется с преждевременным старением организма и, — полезно для сердца.

Все овощи этого салата содержат ценные витамины и минералы:

Огурцы — содержат много (95%) воды, — помогают выводить токсины из организма,- и мало калорий. Это то, что нужно, чтобы сбросить лишний вес.
Огурцы являются источником витаминов группы В, витаминов А, С. Содержат фолаты, а также калий, кальций, магний.

Морковь — вкусный корнеплод,- богат бета-каротином. Содержит витамин А (полезен для зрения), антиоксиданты (защищают от рака), а так же витамины С (укрепляет соединительные волокна, зубы и десна) и В (обеспечивает хороший обмен веществ). Морковь содержит ценные — железо, кальций, медь, селен, цинк.

Зелёный сладкий перец — содержит много витамина С и калия, не содержит жира и отличается низким уровнем натрия (полезен для сердца, нормализует кровяное давление). Богат флаваноидами и фито веществами, которые — предупреждают закупорку вен, снижают риск инфаркта. Хороший источник витаминов А, В6, К. (1 зелёный перец — это 30 калорий).

Красный лук — более мягкий по вкусу, чем жёлтый. Содержит мало калорий.
Является богатым источником хрома (помогает регулировать уровень сахара в крови). А также,- лук содержит флаваноид кверцетин (борется с воспалениями), и марганец + витамин С, которые защищают организм от простудных заболеваний.

Масло из виноградных косточек — содержит витамин Е (вдвое больше, чем оливковое масло),- «витамин молодости». А также, витамин С, полифенолы и флаваноиды, жирные кислоты — линолевая и Омега-6. Масло из виноградных косточек помогает улучшить циркуляцию крови, укрепляет волосы, помогает коже быть здоровой (дерматит, акнэ, сухость зуд,- даже предупреждает появление морщин). Также, помогает бороться со стрессом, и укрепляет иммунную систему организма.

На 2 порции

Ингредиенты

2 средние морковки
1 зелёный сладкий («болгарский») перец, крупный
2 небольших огурца
0,5 луковицы (красный лук)
2 столовые ложки «Масла из виноградных косточек»
0,5 лимона (выжать сок)
1 щепотка сухих пряных трав (орегано, базилик или по вкусу)
Черный молотый перец — по вкусу

Подготовка

1. Огурцы, морковку и перец — вымыть.

2. Морковку почистить и потереть на на терке, крупно. Пока отложить.

3. Зелёный перец порезать кольцами, поперёк (Перец можно порезать с «вершка», использовав ¾ (три четверти). «Хвостик» с семенами отложить для другого блюда). Кольца перца разрезать пополам.

4. Огурцы (если кожура тонкая,- их можно не чистить),- порезать пополам.
Затем половинки огурцов порезать на 3-4 части, повдоль.

5. Луковицу почистить. Порезать полу-кольцами, поперёк.

Приготовление (составление салата)

1. В большую глубокую тарелку (или в 2 мисочки, одновременно) положить нарезанные огурцы.

2. Поверх огурцов выложить зелёный перец.

3. Затем,- полу-кольца лука.

4. Сверху и посредине разместить тёртую морковь.

5. Полить салат маслом из виноградных косточек.

6. Выжать из лимона сок (через ситечко, прямо в салат). Полить салат лимонным соком.

7. Посыпать щепоткой сухих пряных трав, поперчить — по вкусу.

Всё так просто,- салат из сочных овощей, — готов!

Красивый и яркий салат. Получился он очень ароматный,- свежие ароматы огурцов, зелёного перца, лимона, сладость моркови,- узнаваемы и приятны!
А все это благодаря маслу из виноградных косточек. Потому,- что мягкий, не ярко выраженный вкус масла позволяет насладиться ароматами свежих овощей, и сконцентрировать своё внимание на главных компонентах этого овощного блюда. Вкуснo!

Приятного аппетита! Будьте здоровы, молоды и красивы!