Гриль стейк с косточкой
19 Дек 2022, Автор: adminПросмотров: 282Стейк с косточкой на гриле
Для того, чтобы приготовить стейк с косточкой на гриле дома, вам понадобятся следующие ингредиенты и принадлежности:
Ингредиенты:
стейк с косточкой
соль и свежемолотый черный перец
оливковое масло
Принадлежности:
гриль сковорода
щипцы для барбекю
Приготовление:
Начните с того, чтобы достать стейк из холодильника за 30-40 минут до готовки. Таким образом, он немного прогреется до комнатной температуры и равномернее прожарится на гриле.
Приготовьте гриль, включите газ. Дайте ему прогреться до температуры 200-220 градусов Цельсия.
После того, как гриль достиг нужной температуры, смажьте стейк оливковым маслом с обеих сторон и посыпьте щедрой порцией соли и черного перца.
Выложите стейк на гриль и жарьте его 3-4 минуты с каждой стороны (в зависимости от толщины стейка). При жарке используйте щипцы, чтобы перевернуть стейк без прокалывания.
Чтобы проверить степень прожарки стейка, можно использовать термометр для мяса. Желательно добиться следующих результатов:
для стейка medium-rare (средней прожарки) — температура в самом толстом месте стейка должна быть 55-60 градусов Цельсия;
для стейка medium (средней прожарки) — температура должна быть 60-65 градусов Цельсия;
для стейка medium-well (средней прожарки с запеченной корочкой) — температура должна быть 65-70 градусов Цельсия;
для стейка well-done (хорошо прожаренного) — температура должна быть 70-75 градусов Цельсия.
Когда степень прожарки подходит к желаемой, снимите стейк с гриля и дайте ему отдохнуть на несколько минут.
Подайте стейк на гриле со свежими овощами, салатом или любимым соусом.
Приятного аппетита.
