Крученики по-закарпатски
17 Мар 2012, Автор: adminПросмотров: 1 8721 кг свинины, 150 г грибов, 1 большая луковица, З яйца, 3 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, 300 г грибного отвара, 200 г сметаны, соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Грибы промыть, отварить и мелко посечь. Лук обжарить до золотистого цвета, смешать с половиной грибов, солью, перцем, вареными яйцами.
Свинину нарезать кусочками, отбить, посолить, поперчить. На каждый кусочек положить грибной фарш, свернуть рулетом, перевязать ниткой и тушить. Готовые крученики залить грибной подливой. Для этого нужно муку спассеровать на сливочном масле, добавить грибной отвар, соль, сметану, оставшиеся грибы и хорошо перемешать. Тушем до готовности.
Подать на стол с овощами.
Приятного аппетита!
