Вкусно и Полезно (ViP)

Персиковый  коктейль (с черникой, голубикой и бананом)

Насыщенный цвет — насыщенный вкус

Персиковый сезон, как бы — уже позади. Но есть персики поздних сортов и сейчас можно найти хорошие персики в  супермаркетах, —  есть как среднего размера, — так и крупные. Крупные…  красивого яркого цвета, сочные  и отлично пахнут!

Аромат безошибочно возвращает нас в лето,  в Крым, в небольшие курортные городки с хорошими пляжами и тёплым морем, — когда были  свежие сочные персики с базара — каждый день.

По-этому, осенью персиковый коктейль — как праздник, и вкусное завершение  воскресного ужина.

На 2 порции:

2  крупных сочных персика

1-2  средних  спелых (мягких) банана

10        ягод черники

16-18  (одна горсть) ягод голубики (или чёрной смородины)

4-6   кусочков льда

0,5-0,7 стакана холодной воды

1   чайная ложка жидкого мёда

Крупный персики очень сочные и полностью спелые: если разрезать персик, — косточка разваливается пополам. Ядрышко внутри — тоже вкусное. (Можно отложить 5-6 ядрышек из персиковых косточек, — а потом порезать их  и использовать для салата или десерта,  как орешки. Эти косточки  — содержат масло с нежным ароматом миндаля).

Подготовка.

Фрукты и ягоды тщательно вымыть. Персики разрезать на четвертинки. Удалить косточки. Внимательно срезать мякоть под косточками, что бы острый кусочек косточки не попал в коктейль. Четвертинки  персика порезать ещё пополам. Бананы очистить от кожуры и срезать тёмные пятна, если есть. Порезать на кусочки.

С ягод оборвать зелёную ножку, если есть.

Лёд приготовить заранее. (Если холодно в квартире, лучше заменить лёд водой, — вкус от этого хуже не будет).

Подготовить 2 высоких стакана.

Приготовление.

1. В кувшин миксера поместить кусочки льда. Затем порезанные  половину банана, персики, — и сверху высыпать ягоды.

2. Мёд вылить поверх всего круговым движением, равномерно.

3. Налить немного воды, что бы вся смесь была высотой до отметки 0,75. (Если  получилось немножко меньше, зависит от размера фруктов и ягод, — добавить еще кусочки банана и чуть-чуть больше воды.

4. Накрыть миксер крышкой и придерживать её одной рукой постоянно, пока включен и работает миксер.

5. Включить миксер, и на маленькой скорости (10-15 секунд) сначала измельчить лёд и фрукты.

6. Потом на средней скорости измельчайть 10 секунд, и на большой скорости смешивать и взбивать коктейль ещё 10 секунд, — пока образуется равномерная гладкая масса и появится светлая пена.

7.Разлить в высокие стаканы, вставить в них  широкие трубочки-соломинки, —  и сразу подать к столу.

В 100г персика содержится 39 ккал.,  витамина С — 13%, калия — 9%,  кальция — 1%, магния — 3%… (весь текст см. В разделе «Кулинарный словарь»).

В Китае, например, — персик очень уважаем, и считается символом бессмертия. А также, считается, что если  женщина  угостила персиком  мужчину, — то это может быть расценено, как предложение интимной близости. (Т.к. Персики выращивали в Китае 2000 лет до Христианства, теперь понятно, почему некоторые исследователи утверждают, что в Райском Саду,  Ева соблазнила Адама держа в руке не яблоко, — а персик…(весь текст см. в разделе «Интересное»).

Необыкновенно яркий цвет коктейля  получился, — благодаря чернике и голубике. Аромат… тоже насыщенный, — свежий и очень приятный. Коктейль густой, мягкий и легко пьется.  Как бы,  цветное сытное  и полезное  благо движется по трубочке, — и восхищает своим вкусом… Одно удовольствие!

Выпить стакан такого коктейля, — это как выпить стакан  добрых пожеланий!

Приятного аппетита!