Плов быстрый
09 Сен 2012, Автор: adminПросмотров: 1 286Плов быстрый
1 кг телятины, 2 стакана сухого риса по 1 ст. ложке пшеничной муки и сливочного масла, репчатая луковица, стакан сметаны, 2,5 стакана мясного бульона, 3 ст. ложки маринованных шампиньонов, 4 ст. ложки маринада от шампиньонов, зелень петрушки и укропа, соль, перец черный молотыйПриготовление
Мякоть телятины или другого молодого нежирного мяса нарезать маленькими кусочками. Большую репчатую луковицу измельчить, поджарить на сливочном масле до золотистого цвета, спассеровать с мукой, энергично размешивая, влить сметану и бульон, вскипятить и проварить 2- 3 мин. Затем положить в соус рубленую зелень, нарезанные ломтиками грибы, влить маринад, всыпать кусочки мяса и варить на малом огне, помешивая, до готовности мяса, посолив и поперчив по вкусу. Сварить рассыпчатый рис. Выложить половину в глубокое блюдо и полить соусом, сверху положить кусочки мяса, накрыть оставшимся рисом, снова полить соусом и на 5-8 мин поставить в горячую духовку.
Приятного аппетита
